Ultieme Arteflame Gegrilde Boeddha -komrecept

Invoering

Het creëren van de perfecte Buddha Bowl op de Arteflame grill brengt de beste smaken naar boven met een steakhouse-kwaliteit schroeimethode. Deze methode zorgt ervoor dat de groenten en eiwitten van binnen mals zijn en een knapperige, goudbruine buitenkant krijgen. Dit recept leert je hoe je thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met de reverse searing-methode.

Ingrediënten

• 1 kopje quinoa, gekookt
• 1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
• 1 grote zoete aardappel, in blokjes gesneden
• 1 courgette, in plakjes
• 1 rode paprika, in plakjes
• 1 kleine rode ui, in plakjes
• 1 avocado, in plakjes
• 2 kopjes gemengde sla
• 1/4 kopje tahin
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• Zout en peper naar smaak
• 1/4 kopje verse koriander, gehakt

Instructies

Maak de grill klaar

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om deze gereed te maken voor het grillen.

Bereid de groenten en kikkererwten voor

1. Meng de kikkererwten, zoete aardappel, courgette, paprika en rode ui met olijfolie, zout en peper.

Grill de groenten en kikkererwten

1. Leg de kikkererwten en groenten op de platte bakplaat, dicht bij het midden en braad elke kant 2-3 minuten, totdat er een goudbruin korstje ontstaat.
2. Doe de kikkererwten en groenten op het buitenste, platte fornuis en kook ze nog 5-7 minuten, tot ze gaar zijn.

Monteer de Boeddhakom

1. Doe de gekookte quinoa, gemengde sla, gegrilde groenten en kikkererwten in een grote kom.
2. Garneer met plakjes avocado en verse koriander.
3. Meng in een kommetje tahin, citroensap, zout en een beetje water tot een dressing. Giet dit over de kom.

Dienen

Serveer direct en geniet van de combinatie van verse en gegrilde ingrediënten.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de groenten de gewenste malsheid hebben.
• Draai de groenten op het vlakke fornuis om, zodat ze in verschillende warmtezones gaar worden.
• Laat de groenten na het grillen even rusten, zodat ze sappig blijven.

Variaties

Pittige Boeddha Bowl

Voeg 1 theelepel rode pepervlokken toe aan het groentemengsel voordat u het gaat grillen.

Mediterrane Boeddhakom

Voeg 1/4 kopje Kalamata-olijven en 1/4 kopje verkruimelde fetakaas toe aan het gerecht.

Aziatische Boeddha Bowl

Voeg 1/4 kopje edamame toe en besprenkel met een sesam-gemberdressing in plaats van tahin.

Mexicaanse Boeddha Bowl

Voeg 1/4 kopje zwarte bonen en maïs toe en garneer met een salsa- en avocadodressing.

Eiwitrijke Buddha Bowl

Voeg gegrilde kip of tofu toe voor extra proteïne.

Koppelingen

Beste drankje

Serveer met een gekoeld glas Sauvignon Blanc of een verfrissende ijsthee.

Beste voorgerecht

Serveer met een Caprese salade of knoflookbrood.

Beste dessert

Lekker met een plakje citroentaart of gegrilde perziken en een bolletje vanille-ijs.

Conclusie

Geniet van je perfect gebakken en smaakvolle Buddha Bowl, een waar grillmeesterwerk. Dit recept garandeert een knapperig en mals resultaat, elke keer dat je je Arteflame grill aansteekt.