Ultieme Arteflame Gegrilde broccoli cheddar soeprecept

Invoering

Het bereiden van de perfecte broccoli-cheddarsoep op de Arteflame-grill brengt de beste smaken naar boven met een steakhouse-kwaliteit schroeitechniek. Deze methode zorgt ervoor dat de ingrediënten van binnen mals zijn en een knapperige, goudbruine buitenkant hebben. Dit recept leert je hoe je thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken.

Ingrediënten

• 4 kopjes broccoliroosjes
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 kopjes groentebouillon
• 1 kopje slagroom
• 2 kopjes geraspte scherpe cheddar kaas
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie ter garnering

Instructies

Maak de grill klaar

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om deze gereed te maken voor het grillen.

Bereid de groenten voor

1. Meng de broccoliroosjes en ui met olijfolie, zout en peper.
2. Leg de groenten op de bakplaat en bak ze aan elke kant 2-3 minuten, zodat ze een goudbruin korstje krijgen.
3. Doe de groenten op het buitenste, platte fornuis en kook ze nog 5-7 minuten, tot ze gaar zijn.

Bereid de soep

1. Smelt de boter in een grillbestendige pan op het vlakke kookvlak.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten tot het geurig is.
3. Voeg de gegrilde broccoli en ui toe aan de pan en roer goed.
4. Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Kook 15-20 minuten tot de groenten heel zacht zijn. Gebruik de optionele Grill Grate Riser (optioneel). Laat sudderen op het verhoogde grillrooster voor een heerlijke rokerige smaak. Pas op dat de soep niet verbrandt, want het grillrooster kan erg heet worden!

Mix de soep

1. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Je kunt de soep ook in porties in een blender doen.
2. Roer de slagroom en de geraspte cheddar kaas erdoor tot het mengsel gesmolten en romig is.
3. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

Dienen

1. Garneer met verse peterselie.
2. Direct serveren.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de groenten de gewenste gaarheid hebben.
• Draai de groenten op het vlakke fornuis om, zodat ze in verschillende warmtezones gaar worden.
• Laat de soep na het grillen even rusten zodat de smaak behouden blijft.

Variaties

Pittige Broccoli Cheddar Soep

Voeg een halve theelepel rode pepervlokken toe voor een pittige smaak.

Romige Broccoli Cheddar Soep

Vervang de helft van de slagroom door zure room voor een pittige smaak.

Broccoli Cheddar Aardappelsoep

Voeg voor een stevigere textuur 1 kopje in blokjes gesneden aardappelen toe aan de soep.

Spek Broccoli Cheddar Soep

Voeg gebakken, verkruimelde spek toe aan de soep voor een rokerige, hartige smaak.

Broccoli-cheddarsoep met kruiden

Voeg 1 theelepel gedroogde tijm of rozemarijn toe aan de soep voor een kruidige toets.

Koppelingen

Beste drankje

Serveer met een gekoeld glas Chardonnay of een verfrissende ijsthee.

Beste voorgerecht

Serveer met een gemengde salade of knoflookbrood.

Beste dessert

Lekker met een stuk appeltaart of gegrilde peren en een bolletje vanille-ijs.

Conclusie

Geniet van je perfect gebakken en smaakvolle broccoli-cheddarsoep, een waar meesterwerk op de grill. Dit recept garandeert een knapperig en mals resultaat, elke keer dat je je Arteflame-grill aansteekt.