Ultieme Arteflame Gegrild Banh Mi Recept

Invoering

Het creëren van de perfecte banh mi op de Arteflame-grill brengt de beste smaken naar boven met een steakhouse-kwaliteit schroeimethode. Deze methode zorgt ervoor dat het vlees en de groenten van binnen mals zijn en een knapperige, goudbruine buitenkant hebben. Dit recept leert je hoe je thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met de reverse searing-methode.

Ingrediënten

• 1 pond varkenshaas, in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels vissaus
• 1 el honing
• 1 eetlepel rijstazijn
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/4 kopje mayonaise
• 1 eetlepel sriracha
• 4 stokbroden, in de lengte doorgesneden
• 1 kopje ingelegde wortelen en daikon
• 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
• 1 jalapeño, in dunne plakjes gesneden
• 1/4 kopje verse koriander
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• Zout en peper naar smaak

Instructies

Maak de grill klaar

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om deze gereed te maken voor het grillen.

Marineer het varkensvlees

1. Meng in een kom de sojasaus, vissaus, honing, rijstazijn, knoflook en zwarte peper. Voeg de plakjes varkensvlees toe en laat minstens 30 minuten marineren.

Grill het varkensvlees

1. Haal het varkensvlees uit de marinade en dep het droog.
2. Leg de plakjes varkensvlees op het middelste grillrooster en braad elke kant 2-3 minuten, zodat ze een goudbruin korstje krijgen.
3. Leg het varkensvlees op de buitenste, platte kookplaat en bak het nog 5 tot 7 minuten, tot het gaar is.

Rooster de stokbroden

1. Besmeer de binnenkant van elke baguettehelft met boter.
2. Leg de stokbroden met de snijkant naar beneden op het fornuis en rooster ze tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stel de Banh Mi samen

1. Meng de mayonaise en de sriracha in een kommetje.
2. Besmeer de binnenkant van elk geroosterd stokbrood met sriracha-mayonaise.
3. Leg de gegrilde plakjes varkensvlees, ingelegde wortelen en daikon, komkommerschijfjes, jalapeñoschijfjes en verse koriander op de baguettes.
4. Direct serveren.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om te controleren of het varkensvlees de gewenste gaarheid heeft.
• Draai het varkensvlees en de stokbroden op het vlakke fornuis, zodat u verschillende warmtezones kunt gebruiken en het vlees gelijkmatig kunt garen.
• Laat het varkensvlees na het grillen rusten zodat de smaak behouden blijft.

Variaties

Kip Banh Mi

Vervang het varkensvlees door dun gesneden kipfilet en volg dezelfde marinade- en grillinstructies.

Rundvlees Banh Mi

Vervang het varkensvlees door dun gesneden ossenhaas en volg dezelfde marinade- en grillinstructies.

Vegetarische Banh Mi

Vervang het varkensvlees door gemarineerde tofuplakjes en gril ze tot ze knapperig zijn.

Pittige Banh Mi

Voeg extra sriracha toe aan de marinade en sriracha-mayonaise voor een extra pittige smaak.

Citroengras Banh Mi

Voeg voor een geurige twist 1 eetlepel fijngehakt citroengras toe aan de marinade.

Koppelingen

Beste drankje

Serveer met een gekoeld glas Vietnamese ijskoffie of een verfrissende ijsthee.

Beste voorgerecht

Combineer met verse loempia's of een lichte komkommersalade.

Beste dessert

Lekker met een plakje mango-kleefrijst of gegrilde ananas en een bolletje kokosijs.

Conclusie

Geniet van je perfect gebakken en smaakvolle Banh Mi, een waar grillmeesterwerk. Dit recept garandeert een knapperig en mals resultaat, elke keer dat je je Arteflame-grill aansteekt.