Traditionele roomthee
Roomthee is een typisch Britse middagtraktatie, met versgebakken scones geserveerd met clotted cream, jam en een pot thee. Het is een simpele maar heerlijke verwennerij, perfect voor een ontspannen middag.
Ingrediënten
Voor de scones:
- 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
- 4 eetlepels koude boter, in blokjes
- 2 eetlepels suiker
- ½ kopje volle melk (plus extra om te bestrijken)
- 1 ei (optioneel, om te bestrijken)
- Snufje zout
Voor serveren:
- Geklonterde room (traditioneel Devon of Cornish clotted cream)
- Aardbeienjam (of je favoriete vruchtenjam)
- Engelse thee (zoals Earl Grey of Breakfast Tea)
Instructies
Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2: Bereid het sconedeeg voor
Meng in een grote mengkom de bloem, suiker en zout. Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf de boter met je vingers of een deegsnijder door de bloem tot het mengsel op broodkruimels lijkt.
Voeg langzaam de melk toe en roer met een vork tot het deeg net samenkomt. Vermijd overmatig mengen. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk het voorzichtig uit tot een 1-inch dikke ronde.
Stap 3: Snijd de scones
Gebruik een ronde koekjesvorm (of een glas) om rondjes uit het deeg te snijden en leg ze op de beklede bakplaat. Verzamel het resterende deeg en herhaal. Bestrijk de bovenkanten met een beetje melk of losgeklopt ei voor een goudbruine finish.
Stap 4: Bak de scones
Bak de scones 12-15 minuten, of tot ze gerezen zijn en goudbruin aan de bovenkant. Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen op een rooster.
Stap 5: Serveer met clotted cream en jam
Zodra de scones iets zijn afgekoeld, snijdt u ze doormidden. Serveer elke scone met een royale klodder clotted cream en een lepel aardbeienjam. Combineer met een vers gezette pot Engelse thee voor de perfecte cream tea-ervaring.
Grilltip (optioneel)
Als u de voorkeur geeft aan een licht geblakerde, geroosterde scone, legt u de gesneden scones op de buitenste platte bovenkant van de Arteflame-grill gedurende 1-2 minuten per kant voordat u ze in de oven bakt.
Conclusie
Dit Traditionele roomthee is een heerlijk, eenvoudig genot, met zachte, warme scones gecombineerd met rijke clotted cream en fruitige jam. Gecombineerd met een pot thee is het de perfecte manier om te genieten van een Britse middagtraktatie.
5 variaties van cream tea
- CitroensconesVoeg citroenschil toe aan het sconedeeg voor een pittige twist.
- Chocoladechipscones: Roer er chocoladestukjes doorheen voor een zoetere versie.
- FruitsconesMeng gedroogd fruit, zoals rozijnen of krenten, door het deeg.
- Glutenvrije scones: Gebruik een glutenvrije bloemmix, zodat iedereen van scones kan genieten.
- Kaneelsuiker sconesBestrooi de bovenkant voor het bakken met kaneelsuiker voor een zoete, kruidige smaak.
Beste combinaties
- Earl Grey-thee: De citrusachtige tonen van Earl Grey combineren prachtig met de rijke clotted cream en zoete jam.
- Citroenkwark: Voor een pittig alternatief voor jam kunt u de scones serveren met lemon curd.
- Boter shortbread: Combineer uw cream tea met boterachtige shortbread voor een extraatje.
