Arteflame Recept: Top 5 Buffalo Wild Wings Sauzen

Basis ingrediëntenlijst

Kippenvleugels, boter, hete saus, knoflookpoeder, honing, barbecuesaus, cayennepeper, sojasaus, gember, limoensap, ranch-kruiden, chilipoeder, azijn, olijfolie.

---

Tijdsverdeling

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 45 minuten
• Totale tijd: 60 minuten

---

Invoering

Buffalo Wild Wings staat bekend om zijn gedurfde en smaakvolle sauzen, variërend van vurig tot pittig en zoet. Met de Arteflame-grill, kunt u de top 5 Buffalo Wild Wings-sauzen thuis opnieuw maken terwijl u geniet van de rokerige, gegrilde smaak van perfect gegaarde kippenvleugels. Van de klassieke Buffalo-saus tot pittige Asian Zing, dit recept omvat al uw favorieten.

---

Ingrediënten

Voor de vleugels:

• 3 pond kippenvleugels
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper

Saus 1: Klassieke Buffalo

• ½ kopje hete saus (bijv. Frank's RedHot)
• 4 eetlepels boter, gesmolten
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel azijn

Saus 2: Honing BBQ

• ½ kopje barbecuesaus
• 2 eetlepels Honing
• 1 theelepel chilipoeder

Saus 3: Pittige Knoflook

• ½ kopje hete saus
• 4 eetlepels boter, gesmolten
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel cayennepeper

Saus 4: Aziatische pit

• ¼ kopje sojasaus
• 2 eetlepels Honing
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 theelepel limoensap
• 1 theelepel sriracha

Saus 5: Parmezaanse knoflook

• ½ kopje boter, gesmolten
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel ranch kruiden

---

Instructies

1. Bereid de Arteflame Grill voor

• Begin met het aansteken van uw Arteflame-grill. Gebruik hiervoor servetten die zijn gedrenkt in plantaardige olie om het hout of de houtskool aan te steken.
• Laat de grill voorverwarmen 20 minuten, zodat de platte bovenkant een middelhoge temperatuur bereikt en gelijkmatig gaart.

---

2. Kruid de kippenvleugels

• Meng de kippenvleugels in een grote kom met olijfolie, knoflookpoeder, zout en zwarte peper.
• Leg de vleugels in het midden van de bakplaat om ze dicht te schroeien. Voor een langzamere garing leg je ze aan de randen.

---

3. Grill de vleugels

• Grill de vleugels op de platte bakplaat en draai ze om de beurt om. 5-7 minuten voor gelijkmatig garen.
• Blijf koken tot de vleugels goudbruin en knapperig zijn en een kerntemperatuur van 74°C (ongeveer 25-30 minuten).

---

4. Bereid de sauzen voor

Klassieke Buffel:

• Meng in een kleine kom de hete saus, gesmolten boter, knoflookpoeder en azijn. Zet apart.

Honing BBQ:

• Combineer barbecuesaus, honing en chilipoeder. Verwarm het mengsel lichtjes op de platte bovenkant indien nodig.

Pittige knoflook:

• Roer de hete saus, gesmolten boter, knoflookpoeder en cayennepeper door elkaar voor een pittige smaak.

Aziatische Zing:

• Klop de sojasaus, honing, gember, limoensap en sriracha tot een glad mengsel.

Parmezaanse Knoflook:

• Meng gesmolten boter, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder en ranchkruiden. Pas de kruiden naar smaak aan.

---

5. Gooi de vleugels in saus

• Zodra de vleugels helemaal gaar zijn, doe je ze in een grote kom. Verdeel de vleugels in porties en gooi elke portie in een van de sauzen.
• Leg de vleugels met saus terug op de grill 2-3 minuten om de smaken licht te karamelliseren.

---

6. Serveer en geniet

• Leg de vleugels op een groot bord, gegroepeerd op saus. Garneer met verse kruiden, Parmezaanse kaas of sesamzaadjes voor extra flair.
• Serveer met stengels bleekselderij, worteltjes en ranch- of blauwekaasdressing om in te dippen.

---

Tips voor succes

1. Grill tot in de perfectie: Gebruik de hete zones op de platte bovenkant om de vleugels knapperig te maken en de koelere zones om ze af te maken.
2. Pas de warmte aan: Pas de hoeveelheid kruiden in elke saus aan naar uw eigen voorkeur.
3. Verdubbel de saus: Bereid extra saus voor om naast de vleugels te dippen.
4. Karameliseer de saus:Door de vleugels met saus op de grill te grillen, krijgt de smaak meer diepgang.

---

Suggesties voor het combineren van Buffalo Wild Wings-sauzen

Drankjes:

• Een knapperige pils of IPA combineert goed met de pittige smaak van Buffalo- en Spicy Garlic-sauzen.
• Voor zoetere sauzen zoals Honey BBQ, een glas zoete thee of een licht roséwijn is perfect.
• Combineer Aziatische pit met een gekoelde belang of een verfrissende gemberbier.
• Parmezaanse knoflook schittert met een romige witte wijn zoals Chardonnay.

Zijkanten:

• Selderijstengels En wortelstokjes geserveerd met ranch- of blauwekaasdressing zorgen voor een verkoelend contrast.
• Maïsbrood of kaasachtig knoflookbrood vormt een aanvulling op de rijkdom van de vleugels.
• Een lichte, pittige koolsalade of een knapperig groene salade zorgt voor een evenwicht tussen de sterke smaken.

---

Conclusie

Het is makkelijk en heerlijk om de iconische sauzen van Buffalo Wild Wings thuis te maken met de Arteflame grill. De rokerige, gegrilde smaak van de platte bakplaat tilt deze vleugels naar een hoger niveau dan alles wat je ooit hebt gehad.