Texas Gegrilde zoete aardappelen met honingboter

Invoering

Er gaat niets boven de zoete, rokerige smaak van gegrilde zoete aardappelen geglazuurd met goudbruine honingboter. Met de Arteflame Grill ontsluit dit recept een perfect gekarameliseerde buitenkant en onweerstaanbaar malse binnenkant, zonder dat je een pan of oven nodig hebt. De warmtezones van de Arteflame zorgen voor ideale kooktemperaturen en perfecte randen, waardoor deze zoete aardappelen in Texas-stijl de krachtige gegrilde smaak krijgen die je feestmaal in de achtertuin verdient.

Ingrediënten

• 2 grote zoete aardappelen, geschild en in 1,25 cm dikke plakjes gesneden
• 3 eetlepels gesmolten boter
• 2 eetlepels honing
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel cayennepeper (optioneel voor extra pit)
• Zout naar smaak
• Gehakte verse peterselie (optioneel als garnering)

Instructies

Stap 1: Steek uw Arteflame-grill aan

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Plaats ze in het midden van uw Arteflame Grill.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Wacht 20 minuten tot de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt. Gebruik de hetere middelste zone van de vlakke kookplaat voor sneller dichtschroeien en de buitenste zone voor zacht braden.

Stap 2: Bereid het honingbotermengsel voor

1. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, honing, kaneel, cayennepeper (indien gebruikt) en een snufje zout totdat het goed gemengd is.

Stap 3: Grill de zoete aardappelen

1. Leg de plakjes zoete aardappel op het warmere gedeelte aan de binnenkant van het Arteflame kookvlak.
2. Grill ze 3-4 minuten per kant tot ze gaar zijn en mooie goudbruine schroeipatronen hebben. De zoete aardappelen karamelliseren licht, waardoor hun natuurlijke suikers beter tot hun recht komen.

Stap 4: Bestrijk met honingboter

1. Verplaats de gegrilde zoete aardappelen naar een iets koelere plek op het Arteflame-kookvlak.
2. Bestrijk elke plak rijkelijk met het honingbotermengsel.
3. Laat de plakjes nog een minuut of zo liggen zodat de saus er licht overheen kan glazuren.

Stap 5: Serveren en garneren

1. Haal de zoete aardappelen van de grill en leg ze op een serveerschaal.
2. Bestrooi met gehakte peterselie (optioneel) en een snufje zout om de smaak te accentueren.

Tips

• Zorg ervoor dat de plakken gelijk zijn, zodat ze gelijkmatig garen.
• Voor een vleugje rokerigheid plaatst u een stuk hout dicht bij, maar niet direct onder, de zoete aardappelen.
• De koelere, buitenste gedeeltes van de Arteflame zijn ideaal om het glazuur af te werken zonder het te verbranden.
• Gebruik altijd boter in plaats van olijfolie op de bakplaat voor een betere smaak en karamellisatie.
• Leg de sneetjes niet te dicht op elkaar, want ruimte zorgt voor knapperige randjes!

Variaties

1. Zoete aardappelen met esdoornsiroop en spek: Voeg een scheutje ahornsiroop toe en garneer het geheel tot slot met knapperige stukjes gebakken spek.
2. Pittige chipotle glazuur: Meng chipotlepoeder met de honingboter voor een rokerig Tex-Mex tintje.
3. Limoenschil & KorianderVervang de kaneel door gerookte paprika en strooi er na het grillen verse limoenschil en gehakte koriander over.
4. Pecan Praline Crunch: Gril het met boter en garneer het na het bakken met gehakte geglazuurde pecannoten.
5. Zoete aardappelen met knoflook en kruiden: Laat de honing weg en gebruik in plaats daarvan een mengsel van boter, gehakte knoflook, rozemarijn en tijm voor een hartige versie.

Beste combinaties

• Omgekeerd gebakken ribeye of varkenskoteletten van het Arteflame-grillrooster
• Gegrilde maïs op een platte bovenkant met chiliboter
• Verse Texas coleslaw met romige dressing
• Een gekoeld glas droge Riesling of een rokerige Texas bourboncocktail
• Arteflame gegrilde perzikhelften met vanillesiroop als dessert

Conclusie

Met slechts een paar ingrediënten en de kracht van je Arteflame Grill zijn deze Texas gegrilde zoete aardappelen met honingboter een gegarandeerde publiekslieveling. Steek het vuur aan, bak alles op de bakplaat zonder potten en geniet van de krachtige, soulvolle smaken die alleen een open vuur kan brengen. Deze zoete aardappelen zijn de perfecte aanvulling op je gegrilde vlees of kunnen zelfs op zichzelf staan ​​als vegetarische delicatesse.