Texas Gegrilde gevulde Portobello -paddenstoelen

Invoering

Steek je Arteflame-grill aan en ervaar een ware smaakexplosie met deze hartige, kaasachtige Texas Grilled Stuffed Portobello Mushrooms. Perfect als bijgerecht of hoofdgerecht, deze gegrilde champignons sissen perfect op de vlakke kookplaat van de Arteflame – geen pannen, potten of oven nodig. Met een boterachtige schroeiing en een druipende kaas verander je een gewone champignon in een echte blikvanger. Aan de slag met grillen, Texas-style!

Ingrediënten

• 4 grote portobello-champignonhoeden, schoongemaakt en steeltjes verwijderd
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 kopje geraspte scherpe cheddar kaas
• 1/2 kopje roomkaas, zacht gemaakt
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el gehakte verse peterselie
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 1/4 theelepel gerookte paprika
• Optioneel: gesneden bosuitjes of verkruimeld spek als topping

Instructies

Stap 1: Steek uw Arteflame-grill aan

1. Week drie papieren servetten in plantaardige olie.
2. Plaats ze in de vuurschaal van de Arteflame grill.
3. Leg een paar stukken brandhout op de geweekte servetten.
4. Steek het papier aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de kookplaat goed heet is.

Stap 2: Bereid de paddenstoelen voor

1. Bestrijk de buitenste hoeden van de champignons met gesmolten boter en leg ze met de lamellen naar boven op een bakplaat.
2. Meng in een kom de roomkaas, cheddar, Parmezaanse kaas, gehakte knoflook, peterselie, paprikapoeder, zout en peper tot een glad mengsel.
3. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de paddenstoelenhoedjes.

Stap 3: Grill de champignons

1. Leg de gevulde champignons in het middelste gedeelte van de Arteflame bakplaat, met de kieuwen naar boven.
2. Bak gedurende 10–12 minuten en draai af en toe, totdat de kaas gesmolten is en bubbelt en de champignons zacht zijn.
3. Als u het gerecht met bosuitjes of spek wilt garneren, strooi dit dan de laatste 2 minuten van de baktijd over de champignons.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Haal de champignons voorzichtig met een spatel uit de pan.
2. Laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert, ze zullen gloeiend heet zijn!

Tips

• Verwarm uw Arteflame altijd voor, zodat de temperatuur op de kookplaat gelijkmatig is.
• Gebruik de hetere middelste zones voor snel dichtschroeien. Als de champignons te snel bakken, verplaats ze dan dichter naar de rand.
• Boter voegt een diepere smaak toe en zorgt voor een mooie schroeiing. Gebruik voor dit recept geen olijfolie.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u mesquite- of hickoryhout gebruiken bij het aansteken van de grill.

Variaties

1. Texas BBQ-stijl: Voeg gehakte gerookte runderborst toe aan het kaasmengsel en bestrooi met BBQ-kruiden.
2. Zuidwestelijke trap: Voeg gehakte jalapeñopepers, maïskorrels en peperjackkaas toe voor een pittige twist.
3. Italiaanse kruidenlekkernij: Meng zongedroogde tomaten, mozzarella, basilicum en oregano voor een mediterraan tintje.
4. Spek & Blauw: Voeg verkruimelde blauwe kaas en knapperig spek toe aan de vulling voor een pittige bite.
5. Tex-Mex Feest: Voeg zwarte bonen, chorizo ​​en cheddar toe met een snufje komijn en chilipoeder.

Beste combinaties

• Gegrilde Texas Strip Steak (omgekeerde schroeimethode op Arteflame)
• Knoflookboter maïskolf
• Gekoelde Texas Riesling of een hoppige IPA
• Gegrilde perzikhelften met een scheutje honing als dessert

Conclusie

Deze Texas Grilled Stuffed Portobello Mushrooms zijn het perfecte voorbeeld van wat grillen op de Arteflame zo bijzonder maakt: een rijke smaak, prachtige schroeiplekken en vrijwel geen schoonmaakwerk. Perfect gegrild zonder een pot, pan of oven in de buurt. Geniet ervan als stijlvol voorgerecht of indrukwekkend vegetarisch hoofdgerecht bij je volgende barbecue.