Texas Gegrilde knuffelblokken

Invoering

Deze Texas Grilled Stuffed Paprika's brengen een geweldige smaak met klassieke ingrediënten en een vleugje rokerige grillmagie. Met alleen de Arteflame grill combineren we sappig gebakken rundergehakt, gekruide rijst en perfect geblakerde paprika's die het geheel bij elkaar houden. Zonder potten, pannen of een oven, klaren de vlakke kookplaat en het gloeiend hete grillrooster van de Arteflame het werk perfect. Breng de krachtige Texas-smaak naar uw grill!

Ingrediënten

• 4 grote paprika's (rood, geel of groen)
• 450 gram rundergehakt (80/20 voor de beste smaak)
• 1 kopje gekookte rijst
• 1/2 kleine ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl gerookte paprika
• 1 theelepel komijn
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 el worcestersaus
• 1 kopje geraspte cheddar kaas
• 2 eetlepels boter (voor een platte bakplaat)
• Verse peterselie ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Leg drie papieren servetten in het midden van uw Arteflame-grill.
2. Giet er rijkelijk plantaardige olie over.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden.
5. Uw grill is klaar wanneer de kookplaat gloeiend heet is en het middelste rooster roodgloeiend (ongeveer 500 °C).

Stap 2: Bereid de paprika's voor

1. Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten en zaadlijsten.
2. Bestrijk de buitenkant met wat gesmolten boter voor een prachtige korst.
3. Zet dit opzij terwijl je de vulling bereidt.

Stap 3: Het rundergehakt dichtschroeien

1. Vorm het gehakt tot een brede burger en bak deze direct op het grillrooster in het midden, ongeveer 1 minuut per kant, zodat de sappen erin blijven.
2. Leg het op het hetere gedeelte van de bakplaat en breek het met een spatel uit elkaar.
3. Voeg gesnipperde uien en knoflook toe aan het vlees terwijl het bakt.
4. Kook tot het niet meer roze is en meng er paprikapoeder, komijn, chilipoeder, zout, peper en worcestersaus doorheen.

Stap 4: De vulling samenstellen

1. Haal het rundvleesmengsel uit de hete zone en roer de gekookte rijst en geraspte cheddar kaas erdoorheen, direct op de platte bovenkant.
2. Voorzichtig roeren tot de kaas gesmolten en gelijkmatig verdeeld is.

Stap 5: Grill de gevulde paprika's

1. Schep de vulling rijkelijk in elke paprika.
2. Leg de gevulde paprika's op de bakplaat, dichter bij de buitenrand. Daar is het iets koeler.
3. Grill de paprika's ongeveer 20–25 minuten en draai ze af en toe om, tot ze zacht en zwartgeblakerd zijn.

Stap 6: Afmaken en serveren

1. Haal het vlees van de grill zodra de temperatuur van de vulling binnenin 65°C bedraagt ​​(zonder verhitting stijgt de temperatuur tot 74°C).
2. Laat 5 minuten rusten en garneer met verse peterselie.

Tips

• Gebruik boter in plaats van olie voor een betere smaak.
• Bak het vlees tot het 15°F onder de uiteindelijke temperatuur is, zodat het nog even warm blijft.
• De hetere zone bij de middelste bakplaat is perfect om te bruinen en te dichtschroeien, terwijl de buitenste zone ideaal is voor langzaam afbakken.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u hout zoals eiken of hickory gebruiken.
• Gebruik handschoenen of een tang als u de pepers draait, om te voorkomen dat u uw handen verbrandt.

Variaties

1. Tex-Mex gevulde paprika's: Voeg zwarte bonen en maïs toe en garneer met Pepper Jack-kaas voor een pittige, zuidwestelijke smaak.
2. BBQ Bacon Pepers: Voeg fijngehakte gebakken spek toe en besprenkel met je favoriete barbecuesaus voordat je het gaat grillen.
3. Vegetarische paprika's: Vervang rundergehakt door gegrilde champignons en courgette en gebruik rijst en kaas om het gerecht voedzaam te houden.
4. Italiaanse pepers: Gebruik gemalen Italiaanse worst, marinara-saus, mozzarella en een snufje oregano.
5. Gevulde paprika's voor het ontbijt: Vul met roerei, gekookte worst en cheddar kaas voor een gegrild ontbijt.

Beste combinaties

• Klassieke Texaanse coleslaw met pittige azijndressing
• Gegrilde maïskolf bestreken met boter en chili-limoen
• Zoete thee in Texaanse stijl of een rokerige bourboncocktail
• Gegrilde perzikhelften als dessert

Conclusie

Dit recept voor gegrilde gevulde paprika's in Texas-stijl zit boordevol smaak en een ongeëvenaarde rokerigheid. Dankzij de unieke warmtezones en het solide kookoppervlak van de Arteflame grill maak je moeiteloos en zonder afwas een spectaculair diner. Het is de eenvoudigste manier om een ​​klassieker uit de achtertuin naar een hoger niveau te tillen.