Texas gegrilde jalapeño -poppers op arteflame

Invoering

Maak je klaar om de boel op te fleuren met deze onweerstaanbare gegrilde jalapeño poppers in Texas-stijl. Gevuld met romige kaas en omwikkeld met knapperig spek, krijgen deze poppers een krachtige, rokerige smaak door de hoge hitte van de Arteflame-grill. Met de mogelijkheid om alles direct te grillen op de solide stalen, vlakke bakplaat of het ultrahete grillrooster in het midden, levert dit recept een ongeëvenaarde smaak en textuur – zonder dat je een oven of fornuis nodig hebt. Het is makkelijk, verbluffend en boordevol Lone Star-smaak.

Ingrediënten

• 12 verse jalapeñopepers
• 225 gram roomkaas, zacht gemaakt
• 1 kopje geraspte scherpe cheddar kaas
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel gerookte paprika
• 12 plakjes spek
• 2 eetlepels boter (om te bakken)
• Tandenstokers (geweekt in water)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de geoliede servetten en steek ze aan.
3. Wacht ongeveer 20 minuten tot het middelste grillrooster de maximale temperatuur heeft bereikt en de vlakke bakplaat gelijkmatig heet is.

Stap 2: Bereid de jalapeño's voor

1. Snijd elke jalapeño in de lengte aan één kant door, maar niet helemaal door.
2. Verwijder met een klein lepeltje de zaadjes en zaadlijsten voor minder pit (of bewaar een paar zaadjes en zaadlijsten voor extra pit).

Stap 3: Maak de kaasvulling

1. Meng in een kom de roomkaas, geraspte cheddar, knoflookpoeder en gerookte paprika tot een glad mengsel.
2. Vul elke jalapeño-holte met het kaasmengsel met behulp van een kleine lepel of spuitzak.

Stap 4: Wikkel en bevestig de jalapeño's

1. Wikkel elke gevulde paprika in een plakje spek en zet de plakken vast met geweekte tandenstokers om te voorkomen dat ze opkrullen op de grill.

Stap 5: Grill de poppers

1. Doe een beetje boter op het hete gedeelte van de vlakke kookplaat, vlak bij het middelste grillrooster.
2. Leg de in spek gewikkelde jalapeño's op de bakplaat met de naad naar beneden, zodat het spek krokant wordt en dichtschroeit.
3. Grill het spek, af en toe draaiend, tot het aan alle kanten knapperig en goudbruin is en de kaas eruit begint te lopen (ongeveer 10–14 minuten).

Stap 6: Laten rusten en serveren

1. Leg de poppers op de koelere buitenrand en laat ze even rusten.
2. Verwijder de tandenstokers en serveer warm.

Tips

• Gebruik dik gesneden spek voor een betere wrap en een knapperiger resultaat.
• Doe niet te veel jalapeñopepers in de pan, anders vallen ze op de grill.
• Houd de temperatuurzones in de gaten: gebruik het bakgedeelte aan de binnenkant voor sneller garen en knapperig worden.
• Gebruik indien gewenst een koepeloven of een Arteflame pizzaovenkap om de kaas gelijkmatiger te laten smelten, ook al heeft de grill geen deksel.
• Haal de kaas van de grill wanneer de interne temperatuur van de kaas ongeveer 61°C bedraagt. De kaas zal perfect rijzen als hij niet wordt verhit.

Variaties

1. Texas Brisket PoppersVervang de kaasvulling door gehakte gerookte runderborst en roomkaas voor BBQ fusion poppers.
2. Zuidwestelijke Poppers: Meng zwarte bonen, maïs en Pepper Jack-kaas met de roomkaas voor een sterke Tex-Mex-smaak.
3. Buffalo Chicken PoppersMeng geraspte buffalo kip en roomkaas en wikkel het in spek voor een pittige twist.
4. Chorizo ​​PoppersMeng gekookte chorizo ​​met Mexicaanse cotija-kaas en vul hiermee jalapeñopepers voor een pittige, rokerige traktatie.
5. Ontbijtpoppers:Vul met roerei, cheddar en verkruimelde worst, wikkel in spek en serveer met hete saus.

Beste combinaties

• IJskoud ambachtelijk bier (IPA's of pale ales)
• Gegrilde maïskolf met koriander-limoenboter
• Gerookte brisket sliders
• Texaanse coleslaw of gegrilde perziksalade
• Gegrilde maïsbrood met honingboter

Conclusie

Deze Texas Grilled Jalapeño Poppers zijn het ultieme gegrilde voorgerecht: pittig, romig, rokerig en omhuld met knapperig spek. Geheel bereid op de Arteflame-grill, zijn ze een echte blikvanger op een wedstrijddag, barbecue in de achtertuin of elke gelegenheid die hunkert naar die stoere cowboy-barbecue-smaak.