Tennessee Pimento kaas gevulde hamburgers

Invoering

Breng wat zuidelijke warmte naar je grill met deze Tennessee Pimento Cheese-Stuffed Burgers. Sappige burgers, gebakken op meer dan 450 °C op het middelste rooster van de Arteflame-grill en vervolgens perfect afgebakken op de platte bovenkant, boordevol romige, pittige pimentokaas – dit recept is je nieuwe favoriet in de achtertuin.

Ingrediënten

• 2 pond rundergehakt (80/20 mix voor smaak en sappigheid)
• 1 kopje scherpe cheddar kaas, geraspt
• 1/2 kopje roomkaas, zacht gemaakt
• 1/3 kopje fijngesneden piment, uitgelekt
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel gerookte paprika
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Burgerbroodjes (brioche aanbevolen)
• Boter (om te grillen en broodjes te roosteren)
• Sla, tomaat, augurken als topping (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de ingevette servetten in het midden van de grillbodem.
3. Leg goed brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat het middelste rooster de gewenste temperatuur heeft bereikt (450 °C) en de buitenste, platte bakplaat heet is.

Stap 2: Bereid de Pimento-kaasvulling voor

1. Meng in een kom de cheddar kaas, roomkaas, fijngesneden pimento's, knoflookpoeder, gerookte paprika en een snufje zwarte peper.
2. Meng tot een glad en romig mengsel. Zet apart.

Stap 3: Vorm de hamburgers

1. Verdeel het rundergehakt in 8 gelijke porties.
2. Vorm elk portie tot een dunne burger.
3. Schep ongeveer 2 eetlepels van het piment-kaasmengsel in het midden van 4 burgers.
4. Bedek elke gevulde burger met een tweede burger en druk de randen goed aan zodat de kaas erin zit.
5. Bestrooi beide kanten met zout en peper.

Stap 4: Schroei en gril de hamburgers

1. Leg de gevulde burgers op het grillrooster in het midden. Verwarm ze op hoog vuur en bak ze 2 minuten per kant, zodat de sappen goed in de burgers blijven.
2. Verplaats de burgers naar het hetere gedeelte van de bakplaat om ze verder te bakken tot de gewenste gaarheid (e.g., 135°F voor medium-rare).
3. Haal de burgers van de grill wanneer de interne temperatuur ongeveer -7°C onder de gewenste gaarheid ligt, zodat ze nog even kunnen garen.

Stap 5: Rooster de broodjes en stel ze samen

1. Bestrijk de snijkanten van de broodjes met boter en leg ze met de goede kant naar beneden op de bakplaat tot ze goudbruin en knapperig zijn.
2. Beleg de burgers met toppings naar keuze, zoals sla, tomaat en augurken.

Tips

• Gebruik kaasmengsels op kamertemperatuur, zodat de kaas gelijkmatig in de burger smelt.
• Bak het vlees eerst op het middelste grillrooster om de sappen vast te houden en bak het daarna op de platte bovenkant tot het perfect gaar is.
• Laat vlees na het grillen altijd 5–10 minuten rusten voordat u het serveert.
• Bak alle toppings, bijgerechten en zelfs spek tegelijkertijd op de koelere bakzones.
• Probeer eens roomboter op de bakplaat voor het roosteren van broodjes, voor een extra smaakboost.

Variaties

1. Pittige Jalapeño Pimento Burger: Voeg voor een pittige smaak fijngehakte jalapeñopepers toe aan het kaasmengsel.
2. Tennessee BBQ-gevulde burger: Meng een lepel van je favoriete Tennessee BBQ-saus door het kaasmengsel voor een rokerige zoetheid.
3. Bacon Pimento Cheeseburger: Voeg knapperige gegrilde stukjes spek toe aan de kaasvulling voor een extra knapperige en hartige smaak.
4. Pimento Blue Cheese BurgerVervang de cheddar door verkruimelde blauwe kaas om de vulling een pittige diepte te geven.
5. Champignon Zwitserse Pimento BurgerVoeg gegrilde champignons toe aan je pimentmix en beleg de burger met een plak Zwitserse kaas voor een umami-ervaring.

Beste combinaties

• Zoete aardappelfrietjes gegrild op de platte bovenkant met een vleugje kaneelboter
• Gebrande maïskolf met chili-limoenboter
• Gegrilde perzikhelften met honing als dessert
• IJskoude zoete thee of een koude Tennessee bourboncocktail

Conclusie

Deze Tennessee Pimento Cheese-Stuffed Burgers brengen grillmagie naar je achtertuin. Deze burgers, volledig bereid op de Arteflame-grill, bereiken de perfecte balans tussen knapperige korst en een smeltende, kaasachtige binnenkant. Of je nu het klassieke recept volgt of een van de overheerlijke variaties probeert, je zult er een ware grillmasterservaring van maken.