Tennessee verkoolde maïs met rokerige boter

Invoering

Verse zoete maïs bereikt nieuwe hoogten wanneer hij wordt aangebrand op de vlakke bovenkant van de Arteflame-grill en besmeerd met rijke, rokerige, door Tennessee geïnspireerde boter. Perfect voor barbecues in de achtertuin: dit gerecht sist in zijn eigen sappen, houdt de smaak vast en zorgt voor een prachtige goudbruine korst – en dat alles zonder aanbranden. Met de Arteflame gril je elk element perfect met minimale schoonmaak en een onvergetelijke smaak.

Ingrediënten

• 6 kolven verse zoete maïs, zonder schil
• 1/2 kopje ongezouten boter (zacht)
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl cayennepeper (optioneel)
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 el gehakte verse peterselie (ter garnering)
• 1 limoen, in partjes gesneden (om te serveren)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Leg drie papieren servetten in het midden van de Arteflame-grill en giet er plantaardige olie overheen.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur aanwakkeren. In ongeveer 20 minuten is de grill heet en klaar – geen deksel nodig, geen gedoe met schoonmaken!

Stap 2: Bereid de Tennessee-boter voor

1. Meng in een kom de zachte boter met gerookte paprika, cayennepeper, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
2. Meng de ingrediënten tot een glad mengsel en zet het apart.

Stap 3: Grill de maïs

1. Leg de maïskolven direct op het platte kookoppervlak, vlak bij de hete binnenzone van de Arteflame, om ze dicht te schroeien.
2. Draai de maïskolven iedere 2-3 minuten om, zodat beide kanten gelijkmatig bruin worden. Dit duurt in totaal ongeveer 10-12 minuten.

Stap 4: Breng de Tennessee Butter aan

1. Terwijl de maïs gaart, bestrijkt u deze rijkelijk met de gerookte Tennessee-boter terwijl deze nog op de grill ligt, zodat deze smelt en de smaak goed intrekt.
2. Verplaats de maïs indien nodig iets naar buiten op de platte bovenkant om oververhitting te voorkomen en laat de maïs sissen in zijn eigen boterachtige sap.

Stap 5: Serveren en garneren

1. Leg de maïs op een schaal en bestrooi met gehakte peterselie.
2. Serveer met limoenpartjes voor een extra frisse smaak.

Tips

• Gebruik boter in plaats van olie om de smaak van uw Arteflame kookplaat op natuurlijke wijze te versterken.
• Bak het vlees in het midden om het sneller dicht te schroeien, of verder naar buiten om het langzaam te braden, indien nodig.
• Als u voorgekookte maïs gebruikt, kunt u deze op de platte bovenkant afmaken, zodat de suikers opnieuw worden opgewarmd en gekaramelliseerd.

Variaties

1. Esdoorn-Bacon Bliss: Meng verkruimeld spek met esdoornsiroop door de Tennessee-boter voor een rokerige, zoete smaak.
2. Pittige chipotle-maïs: Vervang de cayennepeper door chipotlepoeder en voeg een scheutje limoensap toe aan de boter.
3. Knoflook-kruidenvlam: Voeg gehakte knoflook en Italiaanse kruiden toe aan de boter voor een kruidige twist.
4. Zoete BBQ-maïs: Meng 1 eetlepel van je favoriete Tennessee-style BBQ-saus door de boter.
5. Cheddar Ranch Maïs: Roer ranchkruiden en geraspte oude cheddar door de boter voor extra smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye, gebakken op het middelste rooster van de Arteflame-grill (400 °C), omgekeerd gebakken tot gaarheid
• Frisse watermeloen-fetasalade voor een verfrissend contrast
• Zelfgemaakte limonade of Tennessee whiskey cocktails
• Karnemelkbiscuit sliders met pulled pork

Conclusie

Deze gegrilde zoete maïs met Tennessee-boter brengt de sterke zuidelijke smaken naar boven dankzij de gelijkmatig verwarmde, vlakke kookplaat van de Arteflame.Het resultaat is rokerige, sappige maïs met precies de juiste schroeiing – elke keer weer perfect sissend. Een makkelijke, opvallende bijgerecht dat een gewone barbecue echt bijzonder maakt.