TACOS TWEE WAARDEN - Garnalen Vs. Vis

Invoering

Beleef een heerlijke confrontatie met Bussin Eats' garnalen-vis-taco's, gegrild op de Arteflame. Kies je kampioen in deze smaakvolle strijd, waar verse zeevruchten samenkomen met krachtige kruiden en toppings.

Ingrediënten

Voor de vis-taco's:

• 450 gram magere witte visfilets (tilapia, heilbot, mahi mahi, snapper, kabeljauw)
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 2 eetlepels olie (plantaardig of koolzaad)
• Sap van 1 kleine limoen
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 ½ theelepel chilipoeder
• 1 theelepel gemalen komijn
• ½ tl paprika
• ¼ tl cayennepeper (optioneel)
• 8 witte maïstortilla's
• Romige tacosaus (½ kopje zure room, 1/3 kopje mayonaise, sap van 1 kleine limoen, ½ tl knoflookpoeder, ½ tl komijn, ¼ tl zout, 1 tl sriracha-hete saus)

Voor de garnalentaco's:

• 1 pond grote garnalen, gepeld en ontdaan van de darmen
• 1 el olijfolie
• 1 el komijn
• 1 theelepel knoflookpoeder
• ½ theelepel chilipoeder
• ¼ theelepel koosjer zout
• 2 kopjes Mexicaanse koolsla (of geraspte rode kool)
• 8 tortilla's
• 3 eetlepels mayonaise gemengd met 1 ½ theelepel Mexicaanse hete saus
• Koriander, ter garnering
• Limoenpartjes, om te serveren

Veel voorkomende toppings:

• Pico de gallo
• Cotija-kaas
• Geraspte kool
• Verse koriander
• Gesneden avocado
• Limoenpartjes
• Gesneden rode ui
• Hete saus (Sriracha of Valentina)

Instructies

1. Marineer de vis:

   • Bestrooi de visfilets met zout, peper, limoensap, gehakte knoflook, chilipoeder, komijn, paprikapoeder en cayennepeper.
   • Laat 15-30 minuten marineren.

2. Bereid de garnalen voor:

   • Meng de garnalen met olijfolie, komijn, knoflookpoeder, chilipoeder en zout.

3. Vis en garnalen grillen:

   • Verwarm de Arteflame-grill voor.
   • Grill de vis 3-4 minuten per kant tot hij gaar is.
   • Grill de garnalen 2-3 minuten per kant, tot ze roze en ondoorzichtig zijn.

4. Bereid de taco's voor:

   • Verwarm de tortilla's op de grill.
   • Voor vistaco's snijdt u de gegrilde vis in stukken en belegt u de tortilla's met de vis, romige tacosaus en uw favoriete toppings.
   • Voor garnalentaco's vult u de tortilla's met gegrilde garnalen, Mexicaanse koolsla, mayonaisesaus en garnering.

5. Dienen:

   • Serveer de taco's met limoenpartjes, extra toppings en een keuze uit hete sauzen.

Tips

• Gebruik verse zeevruchten voor de beste smaak en textuur.
• Marineer zeevruchten voldoende lang om de smaak te verbeteren.
• Rooster de tortilla's kort op de grill voor extra textuur.
• Experimenteer met verschillende toppings voor unieke smaken.

Variaties

• Gebruik bloemtortilla's in plaats van maïs voor een zachtere bite.
• Vervang zure room door yoghurt in de tacosaus voor een gezondere variant.
• Voeg mangosalsa toe voor een zoet-pittig contrast.
• Gebruik chipotlemayonaise in plaats van gewone mayonaise voor een rokerige smaak.

Beste combinaties

• Verfrissende margarita's zijn een perfecte aanvulling op de taco's.
• Serveer met Mexicaanse rijst of zwarte bonen.
• Serveer met een verse avocadosalade of guacamole.
• Een koud biertje, bijvoorbeeld een licht Mexicaans biertje, versterkt de smaken.

Conclusie

Geniet van de heerlijke confrontatie tussen garnalen- en vistaco's, beide boordevol smaak en perfect gegrild op de Arteflame. Of je nu de pittige kruiden van garnalen of de schilferige textuur van vis verkiest, deze taco's zullen je trek zeker stillen!