Zweedse gehaktballetjes op de Arteflame Grill

Invoering

Zweedse gehaktballetjes zijn een klassieker op het gebied van comfort food, en ze grillen op de Arteflame-grill tilt dit gerecht naar een hoger niveau. Dankzij het unieke ontwerp van de Arteflame kun je de gehaktballetjes op meer dan 400 °C dichtschroeien, waardoor de sappen behouden blijven en ze perfect gelijkmatig worden dichtgeschroeid. Volg dit recept voor sappige, smaakvolle gehaktballetjes die gegarandeerd indruk zullen maken.

Ingrediënten

• 1 pond rundergehakt
• 1 pond gehakt varkensvlees
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 kopje paneermeel
• 1/4 kopje melk
• 1 ei
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel piment
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 2 eetlepels boter (om te grillen)

Instructies

1. Bereid de grill voor: Steek de Arteflame grill aan om hem klaar te maken voor het grillen. Zorg ervoor dat de vlakke kookplaat schoon is en voorverwarmd tot een hoge temperatuur.
2. Meng de gehaktballetjes: Meng in een grote kom het rundergehakt, varkensgehakt, gesnipperde ui, gehakte knoflook, paneermeel, melk, ei, zout, zwarte peper, piment en nootmuskaat. Meng tot alles goed gemengd is.
3. Maak de gehaktballetjes: Vorm het mengsel tot gehaktballetjes van 2,5 cm.
4. Schroei de gehaktballen dicht: Leg de gehaktballen op het middelste grillrooster en laat ze op een temperatuur van meer dan 400 °C dichtschroeien. Bak ze 2-3 minuten en blijf ze regelmatig omscheppen om de sappen vast te houden.
5. Perfectie: Leg de gebakken gehaktballetjes op de platte bakplaat rond het middelste grillrooster. Bak tot de kerntemperatuur 71 °C bereikt, af en toe omscheppend.
6. Grill de bijgerechten: Terwijl de gehaktballen bakken, gril je je favoriete bijgerechten op de vlakke kookplaat. De verschillende warmtezones zorgen voor optimale grilltemperaturen.
7. Afwerken en serveren: Haal de gehaktballen van de grill wanneer de kerntemperatuur 6°C onder de gewenste gaarheid is. Laat ze een paar minuten rusten terwijl ze verder garen.

Tips

• Gebruik boter in plaats van olijfolie bij het grillen, zodat de smaak van de gehaktballen beter tot zijn recht komt.
• De vlakke bakplaat zorgt voor een perfect gelijkmatige dichtschroeiing zonder dat het eten aanbrandt.
• Maak gebruik van de verschillende warmtezones van de Arteflame-grill om verschillende gerechten tegelijkertijd te bereiden.
• Haal het vlees altijd van de grill als de interne temperatuur 15F onder de streeftemperatuur ligt, om overgaren te voorkomen.

Variaties

Zweedse gehaktballetjes met Parmezaanse kaas

• Voeg 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas toe aan het gehaktmengsel voordat u het gaat grillen.

Zweedse gehaktballetjes met knoflookboter

• Voeg 2 eetlepels knoflookboter toe aan het gehaktmengsel voor een rijke, knoflookachtige smaak.

Zoete en pittige Zweedse gehaktballetjes

• Voeg 1 eetlepel honing en 1/2 theelepel rode pepervlokken toe aan het gehaktmengsel voor een zoet-pittige smaak.

Zweedse gehaktballetjes met kruiden

• Voor een frisse, kruidige smaak voegt u 1 el gehakte verse peterselie en 1 tl gedroogde tijm toe.

Zweedse gehaktballetjes gevuld met cheddar

• Plaats voor het grillen een klein blokje cheddar kaas in het midden van elke gehaktbal en geniet van een verrassende kaassmaak.

Beste combinaties

• Aardappelpuree met een scheutje romige jus.
• Geroosterde groenten voor een complete maaltijd.
• Bosbessenjam voor een vleugje Zweedse traditie.
• Geboterde noedels voor een eenvoudig maar heerlijk bijgerecht.
• Knapperig brood om overtollig sap op te vangen.

Conclusie

Het grillen van Zweedse gehaktballetjes op de Arteflame-grill brengt ongelooflijke smaken en texturen naar boven, waardoor dit klassieke gerecht nog lekkerder wordt. Geniet van de perfecte mix van kruiden en sappig vlees, versterkt door de unieke schroeimogelijkheden van de grill. Probeer de bovenstaande variaties om je eigen draai te geven aan dit heerlijke recept.