Zweedse gegrilde ananas met kardemom siroop

Invoering

Gegrilde ananas met een Zweedse twist: gekarameliseerde ringen bedekt met een geurige kardemomsiroop. De Arteflame-grill zorgt voor een perfect goudbruin korstje terwijl de sappige zoetheid behouden blijft. Dit simpele maar elegante dessert zit vol met rijke, gekruide smaken.

Ingrediënten

• 1 verse ananas, geschild en in ringen gesneden
• 1/2 kopje suiker
• 1/2 kopje water
• 1 theelepel gemalen kardemom
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 theelepel vanille-extract

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en laat het brandhout ontbranden.
5. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de kardemomsiroop

1. Meng de suiker en het water op de Arteflame bakplaat.
2. Laat het mengsel oplossen en iets dikker worden.
3. Voeg gemalen kardemom en vanille-extract toe en roer goed.
4. Laat het op een lager vuur sudderen totdat het een stroperige consistentie krijgt.

Stap 3: Grill de ananas

1. Bestrijk de ananasringen met gesmolten boter.
2. Leg de ananasschijven op het Arteflame-kookvlak.
3. Grill het vlees 3-4 minuten per kant, tot het goudbruin is en de randen gekarameliseerd zijn.
4. Bestrijk ze tijdens het grillen rijkelijk met kardemomsiroop.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Haal de ananas van de grill.
2. Giet er nog wat extra siroop overheen.
3. Serveer direct en geniet van de smaak van gekarameliseerd fruit met warme kruiden.

Tips

• Kies een rijpe ananas voor een optimale zoetheid.
• Grill de ananasschijfjes op matig vuur op de Arteflame bakplaat, zodat ze gelijkmatig karamelliseren.
• Gebruik gesmolten boter in plaats van olie voor een extra rijke smaak.
• Laat de siroop iets dikker worden voordat u deze bestrijkt, zodat het fruit goed bedekt is.
• Combineer met vanille-ijs voor een decadent dessert.

Variaties

1. Kruidige honingglazuurVervang de suiker door honing en voeg een snufje kaneel toe voor een diepere smaak.
2. Kokosnoot Karamel: Roer kokosmelk in plaats van water voor een romige, gekarameliseerde siroop.
3. Rum-doordrenktVoeg een scheutje donkere rum toe voor een aromatische kick.
4. Citrusschil: Voeg wat sinaasappel- of citroenschil toe voor een frissere smaak.
5. Chili KardemomVoeg een snufje cayennepeper toe voor een subtiel pittig contrast.

Beste combinaties

• Vanillebonenijs
• Griekse yoghurt met een scheutje honing
• Geroosterde noten voor de crunch
• Een glas gekoelde Riesling
• Donkere chocoladeschaafsel

Conclusie

Gegrilde ananas met kardemomsiroop is een onweerstaanbaar dessert, dat gekarameliseerde zoetheid combineert met warme, aromatische kruiden. Het is een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht, perfect voor elke gelegenheid.