Pittige gegrilde Poolse Kielbasa

Invoering

Pittige gegrilde Poolse kielbasa is de perfecte manier om dit klassieke gerecht te verheffen met krachtige smaken en een perfecte schroeiing. Met chilivlokken geven we de kielbasa een extra kick terwijl we hem op hoog vuur grillen op de Arteflame-grill. Het middelste grillrooster, met een temperatuur van meer dan 450 °C, houdt de sappen vast en bakt de worst verder op de vlakke bakplaat voor de perfecte textuur. Volg deze methode voor een smaakvolle en sappige kielbasa met een heerlijk knapperige buitenkant.

Ingrediënten

• 4 Poolse kielbasaworstjes
• 1 el chilivlokken
• 2 eetlepels boter
• 1 tl gerookte paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 el grofgemalen mosterd
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie (optioneel, ter garnering)
• Vers brood of gegrilde broodjes (optioneel)

Instructies

Stap 1: Maak de Arteflame Grill klaar

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill volledig heet is.

Stap 2: Bereid de Kielbasa voor

1. Snijd de kielbasaworstjes diagonaal in met ondiepe inkepingen. Dit helpt de kruiden te absorberen en zorgt voor een gelijkmatige grilling.
2. Wrijf de kielbasa in met chilivlokken, gerookte paprika en knoflookpoeder.
3. Smelt de boter op de grill en bestrijk de worstjes ermee voor extra smaak.

Stap 3: Schroei de Kielbasa dicht op het middelste grillrooster

1. Leg de kielbasa op het middelste grillrooster en laat hem op hoge temperatuur (boven 450 °C) ongeveer 1 à 2 minuten per kant dichtschroeien.
2. Draai de worsten indien nodig om, totdat ze een diepe, goudbruine korst krijgen.

Stap 4: Kook tot in de perfectie op de bakplaat

1. Leg de gebakken kielbasa op de buitenste rand van de bakplaat.
2. Gaar door tot de kerntemperatuur 65°C heeft bereikt (vergeet niet om ze uit de pan te halen als ze 57°C hebben bereikt, want ze garen nog verder nadat u ze van de grill hebt gehaald).

Stap 5: Serveer en geniet

1. Bestrijk met mosterd en bestrooi met gehakte peterselie.
2. Serveer met vers brood of gegrilde broodjes en geniet ervan!

Tips

• Voor extra knapperige kielbasa kunt u er tijdens het grillen nog wat gesmolten boter overheen smeren.
• Gebruik hoogwaardige Poolse kielbasa voor het beste resultaat.
• Houd de worstjes goed in de gaten; door direct, hoog vuur worden ze snel dichtgeschroeid.
• Door op de buitenste randen van de Arteflame bakplaat te koken, heeft u betere controle over de temperatuur.

Variaties

1. Knoflook-Parmezaanse KielbasaVervang de chilivlokken door fijngehakte knoflook en strooi er geraspte Parmezaanse kaas overheen.
2. Kielbasa met honing-mosterdglazuur: Bestrijk de kielbasa tijdens het grillen met een mengsel van honing en Dijonmosterd.
3. Kielbasa gestoofd in bierLaat de worsten in bier en boter rusten voordat u ze gaat grillen.
4. Zoete en pittige kielbasaMeng chilivlokken met bruine suiker voordat u de worstjes ermee wrijft.
5. BBQ Kielbasa: Bedek met je favoriete BBQ-saus voor een rokerige, gekarameliseerde finish.

Beste combinaties

• Gegrilde uien en paprika's
• Duitse aardappelsalade
• Zuurkool
• Gegrilde maïskolf
• Fris, koud Pools pils of witbier

Conclusie

Het grillen van Poolse kielbasa op de Arteflame-grill versterkt de authentieke smaak en zorgt voor een pittige kick. De omgekeerde schroeimethode zorgt elke keer weer voor een knapperige, sappige bite.Probeer de variaties uit voor een unieke draai en serveer met je favoriete bijgerechten voor een fantastische maaltijd.