Pittig bier geglazuurde kippenvleugels

Invoering

Pittige kippenvleugels met bierglazuur: marineer de vleugels in een mengsel van bier, sojasaus, honing, kruiden en azijn en gril ze vervolgens perfect op de Arteflame. Glaceer met de ingekookte marinade voor een smaakvolle, knapperige afwerking.

Ingrediënten

• 2 1/2 pond kippenvleugels en drumsticks
• 1/3 kopje maizena
• 2/3 kopje bier
• 1/4 kopje sojasaus
• 2 eetlepels honing
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel rode chilivlokken
• 1/2 theelepel zout
• 1 eetlepel rijstwijnazijn

Instructies

1. Steek uw Arteflame-grill aan.
2. Spoel de kippenvleugels af onder koud water en droog ze goed af.
3. Bestrijk de kip aan alle kanten met maïzena en wrijf het in tot het helemaal bedekt is.
4. Doe in een aparte kom het bier, de sojasaus, de honing, het chilipoeder, het knoflookpoeder, de rode chilivlokken, het zout en de azijn en roer goed. Voeg de kip toe en schep om. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem 10 tot 20 minuten in de koelkast.
5. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
6. Haal de kip uit de marinade en leg de vleugels op de buitenste rand van de grill. Bak ze ongeveer 10 minuten per kant.
7. Terwijl de kip gaart, giet je de resterende marinade in een pan op de buitenste vlakke ondergrond van de grill. Roer regelmatig en laat het inkoken tot het dik en stroperig is, ongeveer 8-10 minuten.
8. Zodra de marinade is ingekookt, bestrijk je de kippenvleugels met de dikke marinade. Draai ze om en bestrijk de andere kant met marinade.
9. Laat het nog 10 minuten koken en bedruip het met de saus.
10. Grill de kip tot deze gaar is, nog eens 10-15 minuten.
11. (Let op: De totale kooktijd voor de kip bedraagt ​​ongeveer 25-35 minuten, waarbij u de kip elke 10 minuten bedruipt.)

Tips

• Voor extra knapperigheid kunt u de kip minimaal 30 minuten in de koelkast laten drogen voordat u hem bakt.
• Pas de pittigheid aan door meer of minder chilivlokken toe te voegen.
• Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur 75°C bedraagt.

Variaties

• Probeer eens donkerder bier te gebruiken voor een rijkere glans.
• Vervang de honing door ahornsiroop voor een iets andere zoetheid.
• Experimenteer met verschillende kruiden, zoals gerookte paprika of komijn.

Beste combinaties

• Serveer met een portie coleslaw voor een verfrissende balans.
• Combineer met een koude IPA of lager om de sterke smaken te accentueren.
• Lekker met knapperige frietjes of gebakken aardappelen voor een vullende maaltijd.

Conclusie

Deze pittige kippenvleugels met bierglazuur zijn een perfecte mix van zoete, pittige en hartige smaken. Of je ze nu grilt voor een feestje of een familiediner, ze zullen zeker in de smaak vallen. Eet smakelijk!