Spaanse gegrilde garnalen met knoflook en peterselie

Invoering

Breng de levendige smaken van Spanje naar uw grill met deze perfect gebakken Spaanse garnalen. Deze garnalen zijn perfect bereid op de Arteflame-grill en zijn doordrenkt met boter, verse knoflook en peterselie voor een ongelooflijk eenvoudig maar heerlijk gerecht. De hoge hitte van het middelste grillrooster schroeit de garnalen prachtig dicht, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig koken zonder te verbranden. Maak u klaar voor een zeevruchtengenot direct van uw vuur!

Ingrediënten

• 1 pond grote Spaanse garnalen, met schil
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl rode pepervlokken (optioneel)
• 1 citroen, in partjes gesneden

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de kookplaat gelijkmatig is verwarmd en het middelste grillrooster een temperatuur van 380°C heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de garnalen voor

1. Spoel de garnalen af ​​onder koud water en dep ze droog.
2. Meng in een kom de gesmolten boter, gehakte knoflook, verse peterselie, zout, peper en rode pepervlokken.
3. Bestrijk de garnalen rijkelijk met het botermengsel.

Stap 3: Schroei de garnalen dicht

1. Leg de garnalen direct op het middelste grillrooster en grill ze ongeveer 30 seconden aan elke kant, zodat de sappen erin blijven.
2. Leg de garnalen op de buitenste, vlakke kookplaat, waar de temperatuur lager is.
3. Bak de stukken vlees nog 2-3 minuten per kant, terwijl u ze af en toe bedruipt met het botermengsel, tot de schelpen helderroze worden en het vlees ondoorzichtig.

Stap 4: Direct serveren

1. Haal de garnalen van de grill wanneer ze een kerntemperatuur van 54°C hebben bereikt (ze garen nog verder als ze niet op de grill liggen).
2. Leg ze op een bord, besprenkel ze met vers citroensap en serveer ze warm.

Tips

• Gebruik boter van goede kwaliteit voor de rijkste smaak.
• Houd de garnalen altijd in de gaten: als u ze te lang kookt, kunnen ze rubberachtig worden.
• Als u bevroren garnalen gebruikt, laat ze dan volledig ontdooien en dep ze droog voordat u ze gaat grillen.
• Serveer met extra gesmolten boter om in te dippen.

Variaties

1. Pittige Spaanse GarnalenVoeg extra rode pepervlokken en een snufje gerookte paprika toe.
2. Garnalen met citrus en kruiden: Meng er fijngehakte koriander en een scheutje limoensap door.
3. Garnalen met knoflookboter: Verdubbel de knoflook en voeg een beetje honing toe voor een zoete smaak.
4. Gerookte paprika garnalen: Wrijf de garnalen in met gerookte paprika voordat u ze grilt.
5. Garnalen met citroen en knoflook: Voeg citroenschil toe aan het botermengsel voor een extra citrusachtige frisheid.

Beste combinaties

• Frisse witte wijn zoals Albariño of Sauvignon Blanc
• Gegrilde asperges of courgette
• Geroosterd brood met knoflookboter
• Spaanse rijst of quinoa

Conclusie

Spaanse gegrilde garnalen met knoflook en peterselie zijn een eenvoudig maar gastronomisch gerecht dat de beste smaken van zeevruchten naar boven haalt. Door ze op de Arteflame-grill te koken, worden ze perfect dichtgeschroeid zonder te verbranden, waardoor alle sappige goedheid behouden blijft. Of ze nu als voorgerecht of hoofdgerecht worden geserveerd, deze garnalen zullen gegarandeerd indruk maken!