Spaanse bot-in ribeye met gerookte paprikaboter

Invoering

Deze Spaanse Bone-In Ribeye met Gerookte Paprika Boter is perfect gegrild op de Arteflame grill, wat zorgt voor een rijke, rokerige smaak. Het hete middenrooster schroeit de biefstuk dicht op 1000°F, waardoor de sappen behouden blijven, terwijl de vlakke bakplaat het tot de perfecte gaarheid brengt. Afgemaakt met een boterachtige, met paprika doordrenkte topping, is deze biefstuk een onvergetelijk meesterwerk.

Ingrediënten

• 1 ribeye steak met bot (ongeveer 1,5-2 inch dik)
• 2 eetlepels ongezouten boter, zacht
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl zeezout
• 1/4 tl zwarte peper
• 1 el ongezouten boter (om te grillen)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Stapel brandhout op de geoliede servetten en steek het papier aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden om de optimale kooktemperatuur te bereiken.

Stap 2: Kruid de ribeye

1. Dep de ribeye droog met keukenpapier.
2. Bestrooi beide kanten met zeezout, zwarte peper en knoflookpoeder.

Stap 3: Schroei de biefstuk dicht

1. Leg de biefstuk op het middelste rooster van de Arteflame-grill en laat hem dichtschroeien op 375°C.
2. Bak het vlees ongeveer 2 minuten per kant, zodat er een knapperig korstje ontstaat.

Stap 4: Kook tot de gewenste gaarheid

1. Leg de biefstuk op de buitenste grillplaat om de gewenste kerntemperatuur te bereiken.
2. Gebruik een vleesthermometer en haal de biefstuk uit het vuur als deze 15°F onder de gewenste temperatuur is.

Stap 5: Maak de gerookte paprikaboter

1. Meng de zachte boter met de gerookte paprika in een kommetje.
2. Smeer de boter op de hete biefstuk en laat deze smelten.

Stap 6: Rusten en serveren

1. Laat de biefstuk 5 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
2. Snijd het in plakken en serveer het direct.

Tips

• Laat de biefstuk voor het grillen op kamertemperatuur komen, zodat hij gelijkmatig gaart.
• Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de exacte gaarheid.
• Pas de plaatsing op de kookplaat aan om de warmteniveaus te regelen.

Variaties

1. Ribeye met kruidenboterVoeg gehakte rozemarijn en tijm toe aan het botermengsel.
2. Pittige chipotle ribeyeVervang gerookte paprikapoeder door chipotlepoeder voor extra pit.
3. Ribeye met knoflookboterMeng geroosterde knoflookpuree met boter voor een diepere smaak.
4. Ribeye met citroenboter: Voeg citroenschil toe voor een frisse citrussmaak.
5. Ribeye met blauwe kaas en boterMeng verkruimelde blauwe kaas met de boter voor een pittige, pittige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met balsamico-glazuur
• Geroosterde aardappelen gekookt op de Arteflame bakplaat
• Een krachtige Spaanse rode wijn zoals Tempranillo
• Geroosterd zuurdesembrood met knoflookboter

Conclusie

Door uw ribeye op de Arteflame grill te bereiden, krijgt u een ongeëvenaarde smaak en textuur. Met de perfecte schroeiing op hoge temperatuur en een luxueuze afwerking met gerookte paprikaboter, zal deze steak zeker indruk maken.