South Dakota zoete maïs en spek spiesjes

Invoering

Breng de krachtige smaken van het Midwesten naar je tafel met deze knapperige, sissende zoete maïs- en spekspiesjes – in South Dakota-stijl! Gegrild tot goudbruine perfectie op de Arteflame, combineren de rokerige houtskool en de zoete crunch van maïs prachtig met knapperig, sappig spek. Perfect voor zomerse barbecues of als smaakvol bijgerecht. Dit recept benut de unieke eigenschappen van de Arteflame-grill optimaal voor een gerecht dat net zo fantastisch smaakt als het eruitziet.

Ingrediënten

• 4 kolven verse zoete maïs, gepeld en in 2,5 cm dikke plakjes gesneden
• 16 plakken dik gesneden spek, gehalveerd
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• Houten of metalen spiesjes (als u houten spiesjes gebruikt, laat ze dan 30 minuten in water weken)
• Verse peterselie of bieslook ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg gedroogd brandhout op de geoliede servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur oplaaien. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar om te grillen.

Stap 2: De spiesjes voorbereiden

1. Snijd elke plak spek doormidden.
2. Wikkel elk maïskorreltje in een stukje spek en prik ze door het midden vast met een satéprikker.
3. Herhaal dit proces totdat alle spiesjes op elkaar zitten. Wissel maïs en spek af voor een mooi visueel evenwicht.

Stap 3: Seizoen

1. Meng in een kom de gesmolten boter, gerookte paprika en zwarte peper.
2. Bestrijk elke spies met de kruidenboter om de smaak te versterken en het karamelliseren te bevorderen.

Stap 4: Grillen op de Arteflame

1. Leg de spiesjes op de vlakke bakplaat van de Arteflame-grill, dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
2. Bak beide kanten tot het spek knapperig wordt en de maïs gekarameliseerde strepen krijgt, ongeveer 10–12 minuten in totaal. Draai de maïs regelmatig om.
3. Schuif indien nodig de spiesjes naar de buitenrand van de kookplaat om het garen te vertragen en meer controle te krijgen.
4. Zodra het spek knapperig en gaar is, haalt u de spiesjes van het vuur.

Stap 5: Serveren

1. Garneer eventueel met gehakte peterselie of bieslook.
2. Serveer direct van de grill met uw favoriete bijgerechten.

Tips

• Gebruik dikke plakken spek om te voorkomen dat het verbrandt voordat het gelijkmatig knapperig is geworden.
• Door de gesmolten boter krijgen de spiesjes een mooie goudbruine kleur. Sla dit vooral niet over!
• Door de spekblokjes door de maïs te rijgen, voorkom je dat het spek tijdens het bakken krimpt en uit elkaar valt.
• U hebt geen pannen nodig: alles grilt perfect direct op de vlakke kookplaat van Arteflame.
• Haal vlees uit de oven dat 15°F onder de gewenste kerntemperatuur is. Het vlees zal verder garen nadat het van de grill is gehaald.

Variaties

1. Esdoorn-spek spiesjesVervang de gerookte paprika door een scheutje ahornsiroop voor een zoet-hartige twist.
2. Pittige chipotle spiesjes: Meng 1 theelepel chipotlepoeder met de boter voor een rokerige, pittige versie.
3. Cheddar & Bacon SpiesjesStrooi in de laatste minuten van het grillen geraspte cheddar over de spiesjes voor een romige, gesmolten smaak.
4. Knoflook kruiden spiesjesVoeg gehakte knoflook en verse tijm toe aan de boter voor een kruidige, aromatische smaak.
5. BBQ SpekspiesjesBestrijk de spiesjes met je favoriete barbecuesaus en ze zijn heerlijk plakkerig.

Beste combinaties

• Gegrilde maïsbrood met honingboter
• Koude zoete thee of ambachtelijk bier van een microbrouwerij uit South Dakota
• Verse tomaten-komkommersalade voor een verfrissend bijgerecht
• Gerookte macaroni met kaas, bereid op de Arteflame flat top
• Gegrilde perziken met een bolletje vanille-ijs als dessert

Conclusie

Deze zoete maïs- en spekspiesjes uit South Dakota zijn onvergetelijk en ongelooflijk eenvoudig te maken op de Arteflame-grill. Met goudbruin gebakken maïs en knapperig spek, doordrenkt met een rokerige houtgestookte smaak, zijn deze spiesjes een must-try voor elke grillliefhebber. Vergeet niet te experimenteren met de variaties en combinaties om je ultieme zomerse feestmaal te creëren!