South Dakota Classic Gegrilde hotdogs

Invoering

Het grillen van de perfecte hotdog is meer dan alleen vlees boven een vlam gooien – met de Arteflame Grill wordt elke stap een smaakvolle ervaring. Dit recept voor gegrilde hotdogs in South Dakota-stijl gebruikt rundvleesworstjes, klassieke sauzen en de reverse sear-methode om sappige, geblakerde perfectie te bereiken. De unieke vlakke kookplaat en het hete middenrooster van de Arteflame Grill zorgen voor een ongeëvenaarde smaak en textuur met minimale schoonmaak en maximale tevredenheid. Of je nu aan het tailgaten bent in Sioux Falls of geniet van een zomerdag aan de Missouri River, dit recept biedt die typisch Amerikaanse smaak in elke hap.

Ingrediënten

• 8 hotdogs van puur rundvlees
• 8 brioche- of aardappelhotdogbroodjes
• 2 eetlepels ongezouten boter (om broodjes te roosteren)
• 1/4 kopje fijngesneden witte ui
• 1/4 kopje augurkenrelish
• 1/4 kopje gele mosterd
• 1/4 kopje ketchup
• Optioneel: zuurkool, plakjes jalapeño of geraspte cheddar

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de vuurschaal van de Arteflame Grill.
2. Leg droog brandhout op de servetten en steek de servetten aan met een lucifer of aansteker.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat er een laag hete kolen is en de roestvrijstalen kookplaat heet is, met name het middelste grillrooster.

Stap 2: Schroei de hotdogs dicht

1. Leg de hotdogs van rundvlees direct op het middelste grillrooster, waar de temperatuur boven de 1000°F uitkomt.
2. Schroei elke hotdog 30–60 seconden dicht en draai hem rond zodat er grillstrepen ontstaan ​​en de sappen erin blijven.

Stap 3: Afwerking op de vlakke kookplaat

1. Verplaats de gebakken hotdogs van het middelste rooster naar het hete, platte oppervlak dichter bij de middelste ring.
2. Bak nog 5–6 minuten en draai af en toe om, tot de kerntemperatuur 63°C bedraagt.
3. Haal de hotdogs uit de oven zodra ze een temperatuur van 54°C hebben bereikt. De warmte die ze nog doorstaan, maakt het proces compleet.

Stap 4: Rooster de broodjes

1. Smeer een dun laagje boter op de binnenkant van elk broodje.
2. Leg de broodjes met de voorkant naar beneden op de buitenste rand van het fornuis, waar het koeler is.
3. Rooster ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 à 2 minuten.

Stap 5: Bouwen en serveren

1. Leg de gegrilde hotdogs in de geroosterde broodjes.
2. Garneer met gesnipperde uien, relish, ketchup, mosterd of jouw favoriete combinatie van klassieke toppings.

Tips

• Gebruik bij het grillen altijd boter in plaats van olijfolie voor een betere smaak.
• Gebruik de binnenste zone van de platte bovenkant voor het garen van broodjes op hoge temperatuur en de buitenste zones voor het langzaam garen of opwarmen van broodjes.
• Houd een thermometer bij de hand die direct afleest, zodat u het vlees op het perfecte punt kunt uitlezen: ongeveer -7°C vóór de uiteindelijke interne streeftemperatuur.
• Gebruik dikke briochebroodjes om de gegrilde lekkerheid vast te houden zonder dat ze zompig worden.
• Grill je toppings! Gekarameliseerde uien of geroosterde paprika's smaken heerlijk bij hotdogs.

Variaties

1. Pittige hond uit South Dakota: Voeg verse jalapeñopepers en pittige bruine mosterd toe voor een pittige smaak.
2. BBQ Bacon Hond: Wikkel de hotdogs in spek voordat u ze grilt en beleg ze met barbecuesaus en knapperige uitjes.
3. Chili Cheese Dog: Voeg gegrilde chili (gemaakt op de platte bovenkant) en geraspte cheddar toe aan je worstjes.
4. Kraut & Zwitserse Hond:Gegrilde zuurkool met een plakje gesmolten Zwitserse kaas geeft een Oost-Europees tintje.
5. Tex-Mex Hond: Voeg gegrilde uien, pico de gallo en plakjes avocado toe voor een zuidwestelijke twist.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter en chilipoeder
• Aardappelsalade of koolsla
• IJskoude root beer of ambachtelijke bieren uit South Dakota
• Watermeloenschijfjes of gegrilde perziken als dessert
• In een ketel gebakken aardappelchips of zoete aardappelfriet

Conclusie

Inwoners van South Dakota zijn dol op een goede gegrilde klassieker, en deze Arteflame-geroosterde hotdogs zijn daar elke keer weer een voorbeeld van. Met de omgekeerde schroeimethode van de Arteflame proef je alle rokerige, sappige smaak en geef je je worstjes een heerlijke, maaltijdwaardige verbranding. Geroosterde broodjes en toppings naar keuze maken deze hotdogs meer dan alleen een snack voor in de achtertuin: ze zijn een gastronomische ode aan de klassieke Amerikaanse grillkunst.