South Dakota Bison Burgers op de Arteflame Grill

Invoering

Ervaar de krachtige smaken van de Great Plains met deze South Dakota Bison Burgers, gegrild boven open vuur op de Arteflame. De intense schroeitemperatuur van 400 °C in het midden houdt de sappen vast, terwijl de vlakke bakplaat zorgt voor sappige, smaakvolle perfectie. Deze burger is een ware smaak van het Midwesten, verheven tot gastronomische status – volledig bereid op de veelzijdige en gebruiksvriendelijke Arteflame-grill.

Ingrediënten

• 2 pond gemalen bizon
• 1 theelepel grof zeezout
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 4 briocheburgerbroodjes
• 4 plakjes lokale cheddar kaas uit South Dakota
• Boter, om broodjes te roosteren en dicht te schroeien
• Gesneden tomaten
• Verse sla
• Gesneden rode uien
• Augurken (optioneel)
• Mosterd en mayonaise (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Rol drie papieren servetten op en giet er plantaardige olie op.
2. Leg de servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg droog brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill in het midden de juiste temperatuur heeft bereikt (450 °C).

Stap 2: Bereid de burgers voor

1. Meng in een grote kom het bizongehakt met zout, peper en knoflookpoeder.
2. Vorm het mengsel tot 4 even grote burgers (ongeveer 1,5 cm dik).
3. Druk een klein kuiltje in het midden van elke burger om te voorkomen dat deze tijdens het grillen gaat poffen.

Stap 3: Bak de bizonburgers

1. Leg elke burger direct op het middelste grillrooster en laat hem op een temperatuur van 450 °C gedurende 1 à 2 minuten per kant dichtschroeien. Zo ontstaat een smaakvolle korst.
2. Leg elke burger voorzichtig op de bakplaat en laat hem verder garen tot de gewenste gaarheid.
3. Haal de burgers van de grill als de interne temperatuur -7°C onder de gewenste waarde ligt (voor medium-rare burgers haalt u de burgers eruit als ze 50°C zijn).

Stap 4: Rooster de broodjes

1. Besmeer de snijkanten van de briochebroodjes rijkelijk met boter.
2. Leg het op de bakplaat, met de snijkant naar beneden, tot het goudbruin is.

Stap 5: Stel de hamburgers samen

1. Beleg de onderste bol met sla en plakjes tomaat.
2. Voeg de bizonburger toe en leg er direct een plak cheddarkaas op, laat deze lichtjes smelten.
3. Maak het af met rode uien, augurken en mosterd of mayonaise naar keuze.
4. Leg het geroosterde broodje erop en serveer direct.

Tips

• Bizon is mager – niet te gaar bakken. Medium-rare tot medium is ideaal.
• Gebruik een digitale vleesthermometer voor nauwkeurigheid.
• Bak alle toppings voor uw burger, inclusief uien of champignons, direct op de bakplaat voor extra smaak.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere, meer smaakvolle smaak op de bakplaat.
• Pas de plaatsing van de ingrediënten op de kookplaat aan voor optimale warmtezones, afhankelijk van uw kookbehoeften.

Variaties

1. Pittige Zuidwestelijke Bizonburger: Voeg chipotlemayonaise, gegrilde jalapeñopepers en peperjackkaas toe voor een pittige smaak.
2. Champignon Zwitserse Bizon BurgerBak de champignons op de bakplaat en beleg de burgers met Zwitserse kaas voor een hartige umami-twist.
3. Bison Blue Cheeseburger: Verkruimel blauwe kaas over de burgers en garneer met rucola en gekarameliseerde uien.
4. Ontbijt Bizon Burger:Voeg een gebakken ei en reepjes Arteflame-gegrild spek met cheddar en hash browns toe.
5. BBQ Bacon Bizon Burger: Bestrijk met BBQ-saus en beleg met gebakken spek en knapperige uitjes, gemaakt op de vlakke kookplaat.

Beste combinaties

• Zoete aardappelfrietjes gegrild op de platte bovenkant
• Gegrilde maïskolf met kruidenboter
• Geroosterde knoflook aioli koolsalade
• Lokaal South Dakota-bier of een rokerig porterbier
• IJsthee met citroen en munt

Conclusie

Grill deze South Dakota Bison Burgers op de Arteflame en geniet van een rijke, hartige smaak bij uw bijeenkomsten in de tuin. De grill in het midden houdt de sappen vast, terwijl de vlakke bovenkant zorgt voor een gelijkmatige garing – een resultaat dat u bij elke hap proeft. Bovendien, omdat alle ingrediënten op uw Arteflame worden bereid, is de schoonmaak minimaal en de smaak maximaal.