South Carolina Gegrilde zoete aardappelpartjes

Invoering

Zoet, rokerig en mals – deze South Carolina gegrilde zoete aardappelpartjes laten zien hoe de Arteflame-grill diepe gekarameliseerde smaken in groenten naar boven haalt. Door de partjes op een vlakke kookplaat met echt houtvuur te grillen, krijgen ze een hartige diepte en een perfect goudbruine korst. Gegoten in warme honingboter en bestrooid met zeezout, zullen ze indruk maken op uw gasten en elke hap bevredigen.

Ingrediënten

• 3 grote zoete aardappelen, gewassen en geschrobd
• 3 eetlepels gesmolten ongezouten boter
• 1 el honing
• 1 1/2 theelepel zeezout (plus meer naar smaak)
• 1/2 tl gemalen kaneel (optioneel)
• 1/2 tl gerookte paprika (optioneel voor een rokerige twist)
• Gehakte verse peterselie ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg droog brandhout op de servetten.
3. Steek het papier aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de vlakke kookplaat en het middelste rooster heet zijn en klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid de zoete aardappelen voor

1. Snijd de zoete aardappelen in de lengte in dikke parten (8-10 parten per aardappel).
2. U hoeft de kip niet te pellen: de schil wordt heerlijk krokant op de grill en zorgt voor extra textuur.
3. Indien gewenst, kunt u de partjes voor het grillen licht omscheppen in een mengsel van zeezout, kaneel en gerookte paprika.

Stap 3: Grill de partjes

1. Leg de zoete aardappelpartjes direct op het vuur, zo dicht mogelijk bij het midden, zodat ze goed dichtschroeien.
2. Smeer een beetje boter op de bovenkant voor een rijke smaak en een goudbruin korstje.
3. Grill ze 12–15 minuten en draai ze elke 4–5 minuten om, tot beide kanten gekarameliseerd en zacht zijn.
4. Als de partjes te snel garen in het midden, schuif ze dan naar buiten.

Stap 4: Maak de honingboter

1. In een kleine kom (optioneel: gebruik een kleine gietijzeren koekenpan op de Arteflame) roer je de gesmolten boter en honing door elkaar tot het geheel goed gemengd is.

Stap 5: Afmaken en serveren

1. Haal de gegrilde zoete aardappelpartjes uit de pan, roer ze, terwijl ze nog warm zijn, door de honingboter.
2. Bestrooi rijkelijk met zeezout.
3. Garneer met gehakte peterselie en serveer direct van de grill.

Tips

• Snijd de stukken gelijkmatig in stukken, zodat ze gelijkmatig garen.
• Houd een klontje boter bij de bovenkant om het aan het einde met een kwastje aan te brengen voor een glanzend eindresultaat.
• Gebruik eerst de hetere binnenste ring van de kookplaat voor een heerlijk korstje en bak daarna verder op de koelere buitenrand.
• Gebruik een metalen spatel om de wiggen eenvoudig om te draaien en te verplaatsen, zonder dat de schroeiplek scheurt.
• Als u ook andere gerechten op de grill bereidt, passen zoete aardappelen uitstekend bij gegrild vlees en groenten.

Variaties

1. Maple Chipotle WedgesVervang de honing door ahornsiroop en voeg een snufje chipotle-chilipoeder toe voor een zoete pittigheid.
2. Limoen Chili Wiggen: Voeg direct na het grillen verse limoenschil, sap en chilipoeder toe voor een pittige smaak.
3. Bourbon geglazuurde partjes: Meng gesmolten boter met een lepel bourbon en bruine suiker in plaats van honing.
4. Knoflookkruidenpartjes:Doe de partjes in knoflookboter en bestrooi ze met gehakte rozemarijn en tijm.
5. Parmezaanse kaas wedges: Bestrooi de gegrilde aardappelpartjes met fijn geraspte Parmezaanse kaas en paprika zodra ze van de grill komen.

Beste combinaties

• Omgekeerd gebakken ribeye of varkenskoteletten gebakken op het middelste grillrooster
• Gegrilde asperges met citroenschil op het vlakke fornuis
• Gerookte worstplakjes gekarameliseerd nabij de middelste hittezone
• Verse perzik- en rucolasalade met balsamico-siroop
• Kruidige appelcider of een rokerige bourboncocktail

Conclusie

De Arteflame Grill tovert simpele zoete aardappelen om tot rokerig-zoete meesterwerken. Met de honingboterglazuur en een grillsmaak zijn ze het ultieme bijgerecht of hoofdgerecht zonder vlees. Probeer ze en ervaar hoe koken op open vuur zelfs simpele groenten tot gastronomische gerechten verheft. Schoonmaken is eenvoudig en je zult genieten van het bereiden van alles op één oppervlak - elke punt sist perfect en verbrandt nooit.