South Carolina Gegrilde Ham & Cheese Biscuits

Invoering

Zachte, boterachtige biscuits met een laagje hartige boerenham en gesmolten kaas, goudbruin gegrild op de Arteflame-grill. Deze geliefde Southern Comfort-klassieker krijgt een gedurfde twist met die kenmerkende schroei- en rooksmaak die alleen een Arteflame kan bieden. Bereid je voor om van elke hap te genieten!

Ingrediënten

• 8 verse zelfgemaakte of in de winkel gekochte karnemelkkoekjes, gehalveerd
• 1/2 pond gesneden South Carolina country ham
• 1/2 pond scherpe cheddar kaas, in plakjes
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 eetlepel Dijonmosterd (optioneel, voor extra smaak)
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak

Instructies

Stap 1: Steek uw Arteflame-grill aan

1. Leg drie papieren servetten in het midden van de Arteflame-grill.
2. Giet een beetje plantaardige olie over elke servet.
3. Leg kleine stukjes brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
5. Wacht 20 minuten tot de grill de ideale grilltemperatuur heeft bereikt. Het middelste rooster gaat tot 450 °C – perfect om te schroeien.

Stap 2: Bereid je koekjessliders voor

1. Snijd elk koekje horizontaal doormidden.
2. Beleg de onderste helften met ham en cheddar kaas.
3. Voeg indien gewenst een beetje Dijonmosterd toe.
4. Leg de andere koekjeshelften erop om er sandwiches van te maken.
5. Bestrijk alle kanten lichtjes met gesmolten boter.

Stap 3: Grill tot goudbruine perfectie

1. Leg elke biscuit op de platte bakplaat rondom het middelste rooster, en dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
2. Grill tot de onderkant goudbruin is (ongeveer 2-3 minuten), draai de broodjes dan voorzichtig om en grill de andere kant.
3. Als de hitte te intens is, ga dan naar een iets koelere kant om te voorkomen dat de broodjes verbranden.
4. Laat de kaas smelten en de koekjes knapperig en goudbruin worden. Dit duurt ongeveer 5-6 minuten per slider.

Stap 4: Warm serveren

1. Haal het van de grill en laat het 1-2 minuten rusten.
2. Serveer warm, eventueel met wat gemalen zwarte peper of verse kruiden.

Tips

• Gebruik de binnenste zone van de vlakke kookplaat om koekjes te bakken en kaas te smelten zonder dat het brood aanbrandt.
• Als de kaas te snel begint te bubbelen, verplaats de schuifregelaars dan verder van het midden af.
• Haal vlees altijd 15°F voordat het de gewenste interne temperatuur bereikt van de grill, zodat het nog even kan doorgaren.
• Bestrijk de kookplaat met boter voordat u de koekjes erop legt, voor extra smaak en knapperigheid.
• U kunt de ham kort op het rooster in het midden grillen voordat u de sliders maakt.

Variaties

1. Pimento-kaaskoekjesVervang de cheddar door zuidelijke pimentokaas voor een pittige twist.
2. Maple Dijon Ham Biscuits: Voeg een scheutje ahornsiroop en een sterkere mosterd toe voor een zoet-hartig contrast.
3. Gegrilde appel- en hamkoekjes: Snijd de appels in dunne plakjes en gril ze op de bakplaat voordat u ze aan de koekjes toevoegt.
4. Pittige Jalapeño Cheddar Biscuits: Vervang de cheddar door in plakjes gesneden ingemaakte jalapeño's en peper jack.
5. Honingboterkoekjes: Bestrijk de warme koekjes direct na het grillen met honingboter.

Beste combinaties

• Zoete thee geserveerd met gemalen ijs
• Gegrilde perziken of ananasschijfjes van de Arteflame bakplaat
• Romige koolsalade in zuidelijke stijl
• Geroosterde zoete aardappelpartjes gegrild op de buitenste ring
• Rokerige bourbonlimonade of grapefruitshandy

Conclusie

Het bereiden van deze ham-kaaskoekjes in South Carolina-stijl op de Arteflame-grill brengt een rustieke smaak met tijdloze charme naar boven. Of het nu een stevig ontbijt is of een voorgerecht in de achtertuin, dit gerecht is snel, gemakkelijk en absoluut onweerstaanbaar. Met je Arteflame krijgt elke laag, van koekje tot ham, die goudbruine toets die je binnenshuis onmogelijk kunt evenaren.