Rokerig gegrilde ratatouille recept op de Arteflame Grill

Invoering

Ratatouille is een klassiek Frans groentegerecht dat bekendstaat om zijn levendige smaken en stevige ingrediënten. Ratatouille op de Arteflame-grill geeft dit traditionele recept een heerlijke rokerige twist en versterkt de natuurlijke zoetheid van de groenten door karamellisatie. Zo bereid je een heerlijke gegrilde ratatouille, perfect als bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht.

Ingrediënten:

• 1 middelgrote aubergine, in plakjes van 1,25 cm gesneden
• 2 courgettes, in plakjes van 1,5 cm gesneden
• 2 gele pompoenen, in plakjes van 1,25 cm gesneden
• 2 rode paprika's, zonder zaadjes en in vieren gesneden
• 1 grote ui, in ringen gesneden
• 3 tomaten, in plakjes
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje olijfolie
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1 theelepel verse tijmblaadjes
• 1 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Verse basilicum, gehakt, ter garnering

Apparatuur:

• Arteflame-grill
• Borstel voor het oliën

Instructies

1. De grill voorbereiden:

   • Verwarm uw Arteflame-grill, de kookplaat van massief staal is ideaal voor het grillen van groenten.

2. Groenten voorbereiden:

   • Meng in een grote kom de aubergine, courgettes, gele pompoenen, rode paprika's, ui en tomaten met olijfolie, balsamicoazijn, knoflook, tijm, rozemarijn, zout en peper totdat alles goed bedekt is.

3. Groenten grillen:

   • Leg de groenten direct op het vlakke kookgedeelte van de grill.
   • Grill de groenten ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze zacht en mooi zwartgeblakerd zijn.

4. Stel de ratatouille samen:

   • Zodra de groenten gaar zijn, leg je ze aantrekkelijk in een grote serveerschaal. Je kunt ze in rijen of in een spiraalpatroon stapelen, beginnend vanaf de buitenrand naar het midden.

5. Dienen:

   • Zodra alle groenten gegrild en bij elkaar gezet zijn, strooi je er de fijngehakte basilicum overheen voor een frisse smaakexplosie.
   • Warm of op kamertemperatuur serveren.

Tips

• Gebruik verse, seizoensgroenten voor de beste smaak.
• Zorg ervoor dat de grill goed is voorverwarmd, zodat de groenten goed dichtschroeien.
• Laat de groenten een paar minuten rusten voordat u ze serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Variaties

• Voeg voor een pittig contrast een snufje feta of geitenkaas toe.
• Voeg voor extra smaak champignons of asperges toe.
• Gebruik verschillende kruiden, zoals oregano of basilicum, voor een uniek tintje.

Beste combinaties

• Serveer met een knapperig stokbrood of knoflookbrood voor een complete maaltijd.
• Combineer met een lichte, verfrissende witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
• Voeg voor een voedzamer gerecht een eiwitbron toe, zoals gegrilde kip of vis.

Conclusie

Ervaar de heerlijke smaken van ons recept voor gegrilde ratatouille, perfect voor een gezond, rokerig bijgerecht of een licht hoofdgerecht. Bereid op een Arteflame-grill, brengt dit recept de robuuste smaken van zomergroenten naar boven met een charmante, geblakerde afdronk. Het is een ideale keuze voor wie wil genieten van klassieke Franse gerechten met een moderne, rokerige twist. Perfect voor je volgende buitenbijeenkomst of een familiediner!