Rokerig gegrilde ratatouille recept op de Arteflame Grill

Invoering

Ratatouille is een klassiek Frans groentegerecht dat bekend staat om zijn levendige smaken en stevige ingrediënten. Ratatouille koken op de Arteflame-grill voegt een heerlijke rokerige draai toe aan dit traditionele recept, waarbij de natuurlijke zoetheid van de groenten wordt versterkt door karamellisatie. Hier leest u hoe u een heerlijke gegrilde ratatouille bereidt, perfect als bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht.

Ingrediënten:

• 1 middelgrote aubergine, in plakjes van 1/2 inch gesneden
• 2 courgettes, in plakjes van 1/2 inch gesneden
• 2 gele pompoenen, in plakjes van 1/2 inch gesneden
• 2 rode paprika's, zaadjes verwijderd en in vieren gesneden
• 1 grote ui, in ringen gesneden
• 3 tomaten, in plakjes gesneden
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje olijfolie
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1 theelepel verse tijmblaadjes
• 1 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Verse basilicum, gehakt, voor garnering

Apparatuur:

• Arteflame-grill
• Borstel voor het oliën

Instructies

1. Bereid de grill voor:

   • Verwarm uw Arteflame-grill, de kookplaat van massief staal is ideaal voor het grillen van groenten.

2. Bereid de groenten voor:

   • Meng in een grote kom de aubergine, courgettes, gele pompoenen, rode paprika's, ui en tomaten met olijfolie, balsamicoazijn, knoflook, tijm, rozemarijn, zout en peper tot alles goed bedekt is.

3. Grill de groenten:

   • Leg de groenten direct op het vlakke kookgedeelte van de grill.
   • Grill de groenten ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze zacht en mooi zwart zijn.

4. Stel de Ratatouille samen:

   • Terwijl de groenten klaar zijn met grillen, begin je ze aantrekkelijk te stapelen in een grote serveerschaal. Je kunt ze in rijen of in een spiraalpatroon stapelen, beginnend bij de buitenrand naar het midden.

5. Dienen:

   • Zodra alle groenten gegrild en samengevoegd zijn, strooi je de gehakte basilicum eroverheen voor een frisse smaakexplosie.
   • Warm of op kamertemperatuur serveren.

Tips

• Gebruik verse, seizoensgroenten voor de beste smaak.
• Zorg ervoor dat de grill goed is voorverwarmd, zodat de groenten mooi dichtschroeien.
• Laat de groenten een paar minuten rusten voordat u ze serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Variaties

• Voeg voor een pittig contrast een snufje feta of geitenkaas toe.
• Voeg champignons of asperges toe voor extra smaak.
• Gebruik verschillende kruiden, zoals oregano of basilicum, voor een uniek tintje.

Beste combinaties

• Serveer met een knapperig stokbrood of knoflookbrood voor een complete maaltijd.
• Combineer met een lichte, verfrissende witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
• Voeg voor een voedzamer gerecht een eiwitbron toe, zoals gegrilde kip of vis.

Conclusie

Ervaar de heerlijke smaken van ons recept voor gegrilde ratatouille, perfect voor een gezond, rokerig bijgerecht of een licht hoofdgerecht. Bereid op een Arteflame-grill, brengt dit recept de robuuste smaken van zomergroenten naar voren met een charmante, geblakerde afdronk. Het is een ideale keuze voor degenen die willen genieten van klassieke Franse gerechten met een moderne, rokerige twist. Perfect voor uw volgende bijeenkomst in de buitenlucht of een familiediner!