Smoky gegrild pesto -recept: perfect voor de Arteflame Grill

Invoering

Verrijk je pesto met de subtiele rokerigheid van de Arteflame-grill. Dit recept voor gegrilde pesto transformeert simpele ingrediënten zoals basilicum, pijnboompitten en kaas in een smaakvolle saus die perfect is voor pasta, sandwiches of als dip.

Ingrediënten

• 2 kopjes verse basilicumblaadjes
• 1/3 kopje pijnboompitten
• 3 teentjes knoflook, gepeld
• 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
• 1/2 kopje olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Citroensap (optioneel, om de smaak te versterken)

Apparatuur

• Arteflame Grill
• Keukenmachine

Instructies

1. Grill de ingrediënten:

   • Verwarm je Arteflame grill voor. Leg de pijnboompitten en knoflookteentjes op de vlakke kookplaat. Gril ze ongeveer 2-3 minuten, af en toe omscheppend, tot de pijnboompitten goudbruin zijn en de knoflook licht geblakerd. Deze stap geeft de pesto een rokerige diepte.

2. Basilicum bereiden:

   • Terwijl de noten en knoflook grillen, was je de basilicumblaadjes en dep je ze droog.

3. Pesto mixen:

   • Doe de gegrilde pijnboompitten, knoflook en basilicumblaadjes in een keukenmachine. Pulseer tot ze grof gehakt zijn. Voeg de Parmezaanse kaas toe en giet, terwijl de keukenmachine draait, langzaam de olijfolie erbij tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Voeg voor een pittige toets een paar druppels citroensap toe.

4. Consistentie aanpassen:

   • Als de pesto te dik is, voeg dan meer olijfolie toe tot de gewenste dikte is bereikt.

5. Dienen:

   • Serveer de gerookte, gegrilde pesto over verse pasta, op knapperig brood of als dip bij groenten.

Tips

Variaties

Beste combinaties

Conclusie

Dit recept voor gegrilde pesto geeft een innovatieve draai aan de traditionele saus en is daarmee perfect voor grillliefhebbers die van sterke smaken houden. De rokerige smaak van de Arteflame-grill versterkt de pesto, waardoor het een opvallende toevoeging is aan elke maaltijd.