Smoky Gambas Al Ajillo: een klassiek Spaans garnalenrecept op de Arteflame Grill

Invoering

Transformeer je grillervaring met dit klassieke Spaanse gerecht, Gambas al Ajillo, perfect geschikt voor bereiding op de Arteflame-grill. Dit recept combineert de heerlijke smaken van knoflook en garnalen, met een rokerige twist van de Arteflame die het aroma en de smaak van het gerecht versterkt. Ideaal voor bijeenkomsten of een eenvoudig familiediner: dit gerecht is snel, gemakkelijk en boordevol smaak.

Ingrediënten

• 1 pond grote garnalen, gepeld en ontdaan van de darmen
• 10 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
• 1/2 kopje olijfolie
• 1 theelepel rode pepervlokken
• 1/4 kopje droge sherry of witte wijn
• Zout naar smaak
• Versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1/4 kopje gehakte verse peterselie
• Citroenpartjes, om te serveren

Hulpmiddelen

• Arteflame-grill
• Gietijzeren koekenpan (indien beschikbaar)
• Grilltang
• Houten lepel

Instructies

De ingrediënten voorbereiden

1. Bereid de garnalen voorZorg ervoor dat je garnalen grondig schoongemaakt, gepeld en ontdaan zijn van het darmkanaal. Dep ze droog om te voorkomen dat er olie spettert tijdens het koken.
2. Knoflook in plakjes snijden: Snijd de knoflookteentjes in dunne plakjes. Gelijkmatige plakjes zorgen voor een gelijkmatige garing zonder aanbranden.

Kookproces

1. Verwarm de Arteflame GrillVerwarm je Arteflame grill voor op een middelhoge stand. Als je een gietijzeren koekenpan gebruikt, plaats deze dan ook op de grill om voor te verwarmen.
2. Knoflook koken: Voeg olijfolie toe aan de koekenpan of direct op de grillplaat als je geen koekenpan gebruikt. Voeg plakjes knoflook en rode pepervlokken toe en bak tot de knoflook goudbruin en geurig is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt.
3. Garnalen toevoegen: Voeg de garnalen toe aan de pan of direct op de grill naast de knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Bak ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot de garnalen roze en ondoorzichtig zijn.
4. Blus af met sherryGiet de droge sherry of witte wijn over de garnalen en laat het sissen en verdampen, zodat de smaken goed vermengen.

Portie

1. Garneren en serverenHaal de pan van het vuur, strooi gehakte peterselie over de gekookte garnalen en serveer direct, met partjes citroen erbij.

Tips

Variaties

Beste combinaties

Conclusie

Gambas al Ajillo op de Arteflame-grill is een heerlijke manier om te genieten van een traditionele Spaanse tapas met een unieke, rokerige smaak die alleen buitengrillen kan bieden. Serveer dit gerecht direct van de grill op tafel om optimaal te genieten van de aromatische en smaakvolle smaak.