Arteflame Gegrild Pot Roast: een rokerige kijk op een klassiek comfortgerecht

Invoering

Til je stoofvlees naar een hoger niveau met dit Arteflame Grill-recept, waarbij het malse rundvlees en de stevige groenten een unieke rokerige smaak krijgen. Perfect voor familiediners of bijeenkomsten, deze stoofschotel zal zeker indruk maken met zijn rijke smaak en sappige textuur.

Ingrediënten:

• 3-4 pond runderbraadstuk
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 uien, in vieren gesneden
• 4 wortelen, geschild en in grote stukken gesneden
• 3 stengels bleekselderij, in grote stukken gesneden
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje runderbouillon
• 1/2 kopje rode wijn (optioneel)
• 2 eetlepels worcestersaus
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• Zout en peper, naar smaak
• Verse kruiden ter garnering (optioneel)

Instructies:

1. Kruid het rundvlees

Bestrijk het braadstuk rijkelijk met zout en peper aan alle kanten, zodat het goed bedekt is.

2. Steek de Arteflame Grill aan

Bereid je Arteflame Grill voor door hem te verwarmen en verschillende warmtezones te creëren. Je gebruikt het middelste grillrooster om te dichtschroeien en de buitenste randen voor slowcooking.

3. Schroei het rundvlees dicht

Besprenkel het middelste grillrooster van de Arteflame met olijfolie. Schroei de chuck roast aan alle kanten dicht tot er een goudbruin korstje ontstaat, ongeveer 3-4 minuten per kant. Deze stap houdt de sappen vast en geeft het vlees een rijke, rokerige smaak.

4. Bereid de groenten voor

Meng in een grote gietijzeren pan of braadpan de in vieren gesneden uien, wortels, selderij en gehakte knoflook. Leg het gebakken rundvlees op de groenten, zodat het vleessap goed in de groenten kan trekken.

5. Voeg vloeistoffen en kruiden toe

Giet de runderbouillon, rode wijn (indien gebruikt) en worcestersaus over het rundvlees en de groenten. Strooi er de gedroogde tijm en rozemarijn over. Deze combinatie van vocht en kruiden vormt een smaakvolle basis voor je stoofpot.

6. Langzaam garen op de grill

Doe het deksel op de pan en verplaats hem naar de buitenrand van de Arteflame Grill, waar de temperatuur lager is. Verplaats de pan zo dat de vloeistof niet kookt en het geheel langzaam en gelijkmatig gaart. Laat het stoofvlees ongeveer 3-4 uur sudderen, of tot het mals is en gemakkelijk met een vork uit elkaar te trekken is.

7. Serveren

Zodra de stoofschotel perfect gaar is, haal hem van de grill en laat hem 10-15 minuten rusten. Garneer eventueel met verse kruiden en serveer warm met de smaakvolle, malse groenten.

Tips voor een perfect gebraden gerecht:

• Groentegrootte: Houd de groenten in grote stukken om te voorkomen dat ze te zacht worden tijdens het langzame kookproces.
• Kooktijd: Pas de kooktijd aan op basis van de grootte van het gebraad en de gewenste mate van malsheid.
• Rusttijd: Laat het braadstuk rusten voordat u het in plakjes snijdt of raspt, zodat de sappen behouden blijven en de smaak ten goede komt.

Alternatieven en variaties:

1. Knoflook- en kruidenbraadstuk

Voeg hele teentjes knoflook en takjes verse rozemarijn en tijm toe aan de pan voor een extra smaakexplosie.

2. Pittige stoofschotel

Voeg een snufje rode pepervlokken of een gehakte jalapeño toe aan de bouillon voor een subtiele pittige smaak.

3. Wortelgroentenstoofpot

Vervang de traditionele groenten door pastinaken, rapen en zoete aardappelen voor een ander smaakprofiel.

4. Stoofpot op basis van tomaat

Vervang de rode wijn door gepelde tomaten uit blik voor een rijke, tomatenachtige twist op de klassieke stoofschotel.

5. BBQ-stoofpot

Voeg een scheutje van je favoriete barbecuesaus toe aan de bouillon voor een rokerige, pittige variatie.

Beste combinaties:

• Bijgerecht: Serveer met aardappelpuree, geroosterde spruitjes of een verse groene salade.
• Drankje: Combineer met een stevige rode wijn zoals Cabernet Sauvignon of een donker bier zoals een stout.
• Nagerecht: Sluit de maaltijd af met een heerlijk dessert, zoals appeltaart of broodpudding.

Conclusie

Dit recept voor Arteflame Gegrilde Stoofpot haalt het beste uit dit klassieke gerecht naar boven en combineert de rijke smaken van mals rundvlees en stevige groenten met de unieke, rokerige smaak die alleen grillen kan bieden. Perfect voor elke gelegenheid, deze stoofpot wordt zeker een favoriet in je receptenverzameling.