Smokey Crustinis op de Arteflame Grill

Invoering

Crustinis zijn traditioneel geroosterde sneetjes brood, maar wanneer ze op de Arteflame-grill worden gemaakt, krijgen ze een unieke, rokerige afwerking die ze naar een hoger niveau tilt. De vlakke kookplaat van de grill zorgt voor een gelijkmatige, gouden toast, terwijl de houtvuursmaak diepte toevoegt aan deze kleine schoonheden. Of je ze nu belegt met kaas, tomaten of gegrild vlees, deze crustinis zullen zeker indruk maken.

Ingrediënten

• 1 Frans stokbrood, in dunne plakjes gesneden
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 el verse tijm, fijngehakt
• Zeezout naar smaak
• Versgemalen zwarte peper naar smaak
• Optionele toppings: cherrytomaatjes, burrata, gegrilde paprika, olijventapenade

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Begin met het voorbereiden van uw Arteflame grill. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en stapel ze op de grill. Leg uw brandhout erop, steek het aan en laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.

Stap 2: Bereid het stokbrood voor

Terwijl de grill opwarmt, snijd je je stokbrood in ½ inch dikke stukken. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, gehakte knoflook, rozemarijn en tijm.

Stap 3: Grill de Crustinis

Zodra de grill heet is, leg je de sneetjes brood op de buitenste randen van de platte kookplaat. Bestrijk elke snee met de knoflook-kruidenboter. De hitte varieert over de platte kookplaat, dus houd het brood dicht bij de randen voor een zachte, gouden toast, draai het een keer om na 2-3 minuten of wanneer elke kant licht knapperig en bruin is.

Stap 4: Kruiden en roken

Terwijl het brood roostert, bestrooi je het met zeezout en gebarsten zwarte peper. De natuurlijke houtrook van het vuur zal het brood een heerlijke rokerige smaak geven. Houd het brood in de gaten en verplaats het indien nodig naar koelere plekken om verbranding te voorkomen.

Stap 5: Verwijderen en afdekken

Zodra de crustinis perfect knapperig zijn, haal je ze van de grill. Laat ze iets afkoelen voordat je ze belegt met de toppings die je wilt, zoals geblakerde tomaten, burrata of gegrilde paprika's.

Stap 6: Warm serveren

Serveer deze smokey crustinis warm, direct van de grill. Ze passen heerlijk bij een glas wijn of als bijgerecht bij gegrild vlees of salades.

Tips

• Zelfs koken: Leg de sneetjes brood zo dicht mogelijk bij de buitenrand van de kookplaat om te voorkomen dat ze te veel roosteren of verbranden.
• Topping-ideeën: Verse mozzarella, prosciutto, zongedroogde tomaten en gegrilde champignons smaken allemaal fantastisch op deze rokerige crustini's.
• Kruidenvariaties: Vervang de rozemarijn en tijm eens door basilicum en oregano voor een meer Italiaans geïnspireerde smaak.
• Maak het veganistisch: Gebruik plantaardige boter en serveer met gegrilde groenten of hummus.

Variaties

1. Kaasachtige kruidencrustini's: Bestrooi na het grillen met geraspte Parmezaanse kaas of een romige geitenkaas voor een rijke en hartige hap.

2. Tomaten-Basilicum Crustinis: Grill wat cherrytomaatjes op het Arteflame-kookveld en beleg elke korst met een paar tomaatjes, verse basilicumblaadjes en een scheutje balsamico-glazuur.

3. Avocado-limoencrustini'sPrak wat avocado met limoensap en zeezout, smeer het op de korstjes en strooi er wat chilivlokken overheen voor een pittige, verfrissende snack.

4. Gerookte Paddestoelen Crustinis: Grill plakjes champignons op het fornuis met een beetje boter en knoflook en leg ze op de korstjes voor een diepe, aardse smaak.

5. Zoete en hartige vijgencrustini's: Smeer een dun laagje vijgenjam op de korstjes en leg er een plakje prosciutto en een beetje rucola op voor een perfecte combinatie van zoet en zout.

Beste combinaties

• Een lichte, frisse witte wijn Wijnen zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio vullen de rokerige smaak aan zonder deze te overheersen.
• Serveer met een charcuterieplank met vleeswaren, kazen en olijven voor een complete voorgerechtervaring.
• Gegrilde groenten Asperges, courgette en paprika's zijn bijvoorbeeld prima als bijgerecht.

Conclusie

Deze smokey crustinis zijn eenvoudig te maken, maar zitten boordevol smaak dankzij de unieke kookstijl van de Arteflame grill. Of u nu een feestje geeft of gewoon een verheven snack wilt, deze crustinis zijn het perfecte canvas voor elke topping die u maar kunt bedenken.