Gegrilde Oklahoma-hot links op de Arteflame

Invoering

Er gaat niets boven de krachtige, pittige smaak van Oklahoma-stijl hot links – vooral wanneer ze sappig en perfect gerookt worden gegrild op de Arteflame Grill. Deze methode geeft je een rijke, rokerige smaak, terwijl de sappen behouden blijven door ze op hoge temperatuur te schroeien op het rooster in het midden. Volg dit recept voor die kenmerkende knapperige randjes en sappige kern die Oklahoma hot links tot een favoriet in de achtertuin hebben gemaakt.

Ingrediënten

• 6 pittige Oklahoma-stijl hot links
• 1 el ongezouten boter (voor het bedruipen en op smaak brengen)
• Optioneel: 1 kleine zoete ui, in dunne plakjes gesneden
• Optioneel: 1 groene paprika, in plakjes
• 1 tl gerookte paprika (voor extra rokerige diepte)
• Verse broodjes om te serveren (Texas toast of hoagie rolls werken prima)
• Gele mosterd en augurken (traditionele toppings uit Oklahoma)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Plaats de geweekte servetten in het midden van de Arteflame.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek het papier aan om het vuur aan te krijgen.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van meer dan 450 °C heeft bereikt en de platte bakplaat gelijkmatig heet is.

Stap 2: De Hot Links schroeien

1. Plaats de hete stukken vlees op het middelste grillrooster, zodat ze direct dichtgeschroeid worden.
2. Bak elke kant 1 à 2 minuten, tot ze mooi zwartgeblakerd en knapperig zijn.
3. Gebruik een tang om de schakels te draaien, zodat er geen vlammen ontstaan ​​en het vlees aan alle kanten gelijkmatig wordt dichtgeschroeid.

Stap 3: Maak de platte bovenkant af

1. Zodra de hete stukken vlees dichtgeschroeid zijn, verplaats je ze naar de binnenste ring van de vlakke kookplaat, vlakbij het midden, waar de temperatuur middelhoog is.
2. Bestrijk elk worstje lichtjes met boter voor extra smaak en een glanzend resultaat.
3. Blijf het geheel nog 6–8 minuten bakken en draai het af en toe om, totdat de kerntemperatuur 65°C heeft bereikt (de uiteindelijke streeftemperatuur is 74°C).
4. Verwijder de schakels wanneer ze een temperatuur van 65 °C bereiken. Ze zullen dan doorgaren tot een perfecte 74 °C.

Stap 4: Optionele Veggie Grill

1. Bak de gesneden uien en groene paprika's in boter op een gedeelte van het vuur op middelhoog vuur.
2. Strooi gerookte paprikapoeder over de groenten en bak tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 5–7 minuten.

Stap 5: Serveren

1. Leg de hot links in de broodjes en beleg ze met gegrilde groenten, mosterd en augurken.
2. Direct serveren, nog gloeiend heet!

Tips

• Gebruik boter en geen olie, zodat de smaak van de platte bovenkant optimaal tot zijn recht komt.
• Dankzij het multizone-kookoppervlak van de Arteflame heeft u ongeëvenaarde controle. Gebruik het in uw voordeel om alles tegelijk te koken.
• Gebruik altijd een vleesthermometer en haal uw hete vlees 15°F eerder van de grill om te voorkomen dat het te gaar wordt.
• Geniet van het gemak van schoonmaken: de Arteflame laat alleen maar heerlijk eten en minimale rommel achter.

Variaties

1. Met cheddar gevulde hotlinks: Snijd de worstjes in de lengte doormidden en vul ze met scherpe cheddar voordat u ze grilt. Het resultaat is een smeuïge verrassing aan de binnenkant.
2. BBQ geglazuurde hotlinks: Bestrijk het gerecht de laatste paar minuten met je favoriete rokerige barbecuesaus voor een extra plakkerig-zoet resultaat.
3. Jalapeño-ui-editie: Voeg gesneden jalapeño's toe aan uw uien voor extra pit en een uitgesproken zuidwestelijke smaak.
4. Ontbijt Hot Links: Combineer met gegrilde eieren en hash browns op de platte bovenkant voor een uniek ontbijt.
5. Hot Link Taco's: Serveer plakjes gegrilde hot links in bloemtortilla's met gegrilde paprika en uien, gegarneerd met een pittige aioli.

Beste combinaties

• Gegrilde maïs met paprika en boter
• Gebakken bonen uit gietijzer (direct op de bakplaat gekookt)
• Koolsla met dressing op basis van azijn
• Gekoeld lagerbier of amberkleurig bier
• Klassieke aardappelsalade met mosterd of dille

Conclusie

Het roken van Oklahoma hot links op de Arteflame is een eenvoudige, smaakvolle ervaring die iedereen samenbrengt. Met een sappige binnenkant, perfect geblakerde korst en eindeloze variaties worden deze pittige worsten ongetwijfeld een favoriet op de grill. Vergeet niet: het zijn de hoge temperatuur en de zachte afdronk die elke hap onvergetelijk maken.