Gegrilde zeevruchten Bloody Mary op 20 "arteflame

Invoering

Ervaar een gedurfde en hartige Seafood Bloody Mary, perfect gegrild op de Arteflame. Deze pittige cocktail, gegarneerd met gegrilde garnalen en spek, is de ultieme brunchverwennerij.

Ingrediënten:

Voor de Bloody Mary Mix:

• 4 kopjes tomatensap
• 2 eetlepels mierikswortel
• 2 eetlepels worcestersaus
• 1 eetlepel hete saus (naar smaak)
• 1 eetlepel citroensap
• 2 tl selderijzout
• 1 tl zwarte peper
• Wodka, naar smaak

Voor de gegrilde zeevruchten en garnering:

• 16 grote garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
• 8 plakjes spek
• 4 stengels bleekselderij
• 4 partjes citroen
• Old Bay-kruiden
• Olijfolie
• Zout en peper, naar smaak
• IJs, om te serveren

Instructies:

1. Bereid de Bloody Mary-mix:

   • Meng in een kan tomatensap, mierikswortel, worcestersaus, hete saus, citroensap, selderijzout en zwarte peper. Roer goed.
   • Koel bewaren tot gebruik.

2. Grill de zeevruchten:

   • Verwarm de Arteflame-grill op middelhoge temperatuur.
   • Bestrooi de garnalen met Old Bay-kruiden, zout, peper en een scheutje olijfolie.
   • Grill de garnalen en de plakjes spek tot de garnalen roze en ondoorzichtig zijn en het spek knapperig is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant voor de garnalen en 5-6 minuten per kant voor het spek.

3. Stel de Bloody Mary samen:

   • Vul elk glas met ijs.
   • Giet wodka over het ijs (naar smaak).
   • Giet het bereide Bloody Mary-mengsel eroverheen.
   • Goed roeren.

4. Garneren en serveren:

   • Rijg de gegrilde garnalen aan een spies en leg ze in het glas.
   • Voeg in elk glas een plakje gegrilde spek, een stengel bleekselderij en een partje citroen toe.
   • Serveer direct en geniet van een pittige, hartige variant op de klassieke Bloody Mary.

Tips

• Gebruik tomatensap van hoge kwaliteit voor de beste smaak.
• Pas de hoeveelheid kruiden aan naar uw voorkeur door meer of minder hete saus toe te voegen.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u de citroenpartjes grillen voordat u ze als garnering toevoegt.

Variaties

• Voeg gegrilde sint-jakobsschelpen of krabvlees toe voor een nog rijkere zeevruchtenervaring.
• Gebruik gearomatiseerde wodka, zoals zwarte peper of jalapeño, om de pittigheid te versterken.
• Vervang het spek door knapperige prosciutto voor een andere textuur en smaak.

Beste combinaties

• Serveer bij een klassieke brunch met zeevruchten, zoals crabcakes of gerookte zalm.
• Combineer met een frisse salade met citrusvinaigrette om de sterke smaken te accentueren.
• Geniet ervan met een charcuterieplankje met pittige kazen en ingemaakte groenten.

Conclusie

Dit recept voor een Bloody Mary met zeevruchten geeft een pittige en hartige draai aan de klassieke cocktail. Perfect voor een brunch of speciale gelegenheid, vooral als het op de Arteflame-grill wordt bereid.