Schotse gegrilde Skirlie-gevulde kipfilets

Invoering

Een heerlijke variant op de traditionele Schotse skirlie, deze gegrilde kipfilets zijn gevuld met een smaakvolle vulling op basis van haver en worden sappig gegaard op de Arteflame-grill. Deze techniek zorgt voor maximale smaak, een steakhouse-kwaliteit schroeien en een elegante presentatie. Volg deze stapsgewijze handleiding om de lekkerste gevulde kip te maken die u ooit hebt gehad!

Ingrediënten

• 4 kipfilets zonder bot en vel
• 1 kopje staalgesneden havermout
• 1 ui, fijngesneden
• 4 eetlepels boter
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl tijm
• 1/2 tl salie
• 1/4 kopje kippenbouillon
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• Tandenstokers of kooktouw

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill klaar is.

Stap 2: Bereid de Skirlie-vulling voor

1. Smelt 4 eetlepels boter op de Arteflame bakplaat.
2. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig is.
3. Roer de havermout, zout, peper, tijm en salie erdoor.
4. Voeg geleidelijk kippenbouillon toe en kook tot de havermout zacht is.
5. Voeg de gehakte peterselie toe en haal de pan van het vuur.

Stap 3: Vul de kipfilets

1. Snijd met een scherp mes een holte in elke kipfilet.
2. Vul elk zakje met een royale hoeveelheid van de bereide skirlievulling.
3. Maak de openingen dicht met tandenstokers of bind ze vast met kooktouw.

Stap 4: Schroei en grill de kip

1. Doe 2 eetlepels boter op het middelste grillrooster van de Arteflame.
2. Braad de gevulde kipfilets ongeveer 2 minuten aan elke kant op 380°C.
3. Leg de gebraden kip op de bakplaat om verder te garen.
4. Bak tot de kerntemperatuur 150°F bedraagt ​​en haal het vlees dan van de grill.

Stap 5: Rusten en serveren

1. Laat de kip ongeveer 5 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
2. Serveer warm en geniet van de rijke smaken van Schotse kip gevuld met skirlie!

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om te controleren of het vlees gaar is, zonder het te gaar te laten worden.
• Zorg ervoor dat u de kip naar een koeler deel van het fornuis verplaatst als deze te snel bruin wordt.
• Boter versterkt de smaak beter dan olijfolie bij het grillen op de Arteflame.

Variaties

1. Pittige Skirlie-gevulde kip: Voeg voor een pittige smaak fijngehakte jalapeño's en gerookte paprika toe.
2. Kip gevuld met kaas en SkirlieMeng geraspte cheddar of parmezaanse kaas door de vulling voor een romige vulling.
3. Met kruiden doordrenkte Skirlie-gevulde kip: Gebruik rozemarijn en dragon in plaats van tijm en salie voor een frisse, kruidige twist.
4. Kip gevuld met champignons en SkirlieVoeg gebakken champignons toe aan de skirlievulling voor een aardse, diepe smaak.
5. Kip gevuld met knoflookboter en Skirlie: Bestrijk de kip tijdens het grillen met knoflookboter voor een extra smaakexplosie.

Conclusie

Het bereiden van skirlie-gevulde kip op de Arteflame grill zorgt voor een ongelooflijke schroeiing terwijl het vlees sappig en smaakvol blijft. De combinatie van knapperige, goudbruine kip en de rijke, boterachtige havervulling zorgt voor een werkelijk bevredigende maaltijd.Probeer dit recept en geniet van de smaak van Schotse traditie, perfect gegrild!

Beste combinaties

• Gegrilde krieltjes met boter en kruiden
• Verkoolde asperges of gegrilde sperziebonen
• Schotse haverkoekjes voor een authentieke touch
• Een glas rokerige Schotse whisky of een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc