Welshe rarebit-belegde rundvleesburgers op de Arteflame Grill

Invoering

Sappige rundvleesburgers perfect gegrild en afgetopt met een rijke, kleverige Welsh rarebit saus. Deze burger combineert het beste van twee werelden: een gedurfde rundvleessmaak met een romige, kaasachtige topping. Dit recept is volledig gemaakt op de Arteflame grill en levert een perfecte schroeiing en een onweerstaanbaar rijke smaak.

Ingrediënten

• 1 1/2 pond rundergehakt (80/20 voor de beste smaak)
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 4 briochebroodjes
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 4 plakjes knapperig gebakken spek (optioneel)
• 1 kopje scherpe cheddar kaas, geraspt
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1/2 kopje slagroom
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1 eetlepel bier (optioneel, voor extra smaak)
• 1/2 tl cayennepeper (optioneel, voor de pit)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek het papier aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de hamburgers voor

1. Meng het rundergehakt in een kom met zout, zwarte peper en knoflookpoeder.
2. Vorm er 4 gelijke burgers van, die iets groter zijn dan de broodjes (ze krimpen tijdens het bakken).

Stap 3: Schroei de hamburgers dicht op het middelste grillrooster

1. Leg elke burger op het middelste grillrooster en verwarm op een temperatuur van 375°C.
2. Bak het vlees 2 minuten aan één kant, draai het om en bak het nog eens 2 minuten.
3. Leg de burgers op het platte kookvlak en laat ze verder garen tot de gewenste gaarheid.
4. Haal de burgers uit de oven als ze 15°F onder de gewenste temperatuur zijn.

Stap 4: Maak de Welsh rarebitsaus

1. Smelt 1 eetlepel boter op het fornuis.
2. Voeg de geraspte cheddar kaas, Dijonmosterd, Worcestershire saus, slagroom, gerookte paprika en bier (indien gebruikt) toe.
3. Blijf roeren tot de kaas smelt en het mengsel dikker wordt.

Stap 5: Rooster de broodjes

1. Bestrijk de binnenkant van de briochebroodjes met boter.
2. Leg ze met de bovenkant naar beneden op het fornuis gedurende ongeveer 1-2 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Stap 6: Stel de hamburgers samen

1. Leg een rundvleesburger op het onderste broodje.
2. Schep een royale laag Welsh rarebitsaus over elke burger.
3. Bedek met knapperig spek, indien gewenst.
4. Dek af met het bovenste broodje en serveer warm.

Tips

• Gebruik versgehakt rundvlees voor de beste smaak en textuur.
• Pas de warmtezones op de Arteflame-grill aan om de kooktemperatuur te regelen.
• Laat de burgers een paar minuten rusten voordat u ze serveert.
• Als u meerdere hamburgers maakt, houd ze dan warm in een koelere zone op de grill.

Variaties

1. Rokerige BBQ Rarebit Burger: Voeg 1 eetlepel gerookte BBQ-saus toe aan de rarebitsaus voor een diepere, rokerige smaak.
2. Pittige Jalapeno Rarebit Burger: Voeg fijngehakte jalapeno's en een beetje hete saus toe aan de rarebit.
3. Champignon Zwitserse Rarebit Burger: Vervang de cheddar door Zwitserse kaas en voeg gebakken champignons toe aan de rarebit.
4. Blue Cheese Rarebit Burger: Voeg verkruimelde blauwe kaas toe voor een pittige twist.
5. Guinness Rarebit-burger: Vervang standaardbier door Guinness voor een diepere, rijkere smaak.

Conclusie

De Arteflame grill haalt het beste uit deze sappige rundvleesburgers, schroeit ze perfect dicht en levert een onweerstaanbare Welsh rarebit topping. Door alles op de vlakke kookplaat te grillen worden de smaken versterkt en blijft alles gelijkmatig gaar. Probeer een van de variaties en geniet van de beste gourmet burgerervaring.

Beste combinaties

• Gegrilde zoete aardappelfrietjes
• Verkoolde maïskolven
• Gegrilde spruitjes
• Een koud glas ambachtelijk bier
• Knapperige koolsalade