Gegrilde Welsh Cheddar en Prei Quesadillas

Invoering

Deze gegrilde Welsh Cheddar en Prei Quesadillas zijn een perfecte combinatie van knapperige gegrilde tortilla, rijke en pittige Welsh cheddar en perfect gebakken prei, allemaal perfect gegrild op de Arteflame. De vlakke kookplaat zorgt voor een gelijkmatige, goudbruine korst terwijl de heerlijke smaken behouden blijven. Dit recept is makkelijk te maken en levert ongelooflijke smaak bij elke hap.

Ingrediënten

• 2 grote preien, schoongemaakt en fijngesneden
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 2 kopjes geraspte Welshe cheddarkaas
• 4 grote bloemtortilla's
• 1/2 tl gemalen zwarte peper
• 1/2 tl zeezout
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1 el gehakte verse tijm
• 1 el boter (om te grillen)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de vlakke kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Bak de prei

1. Doe een klontje boter op de platte bakplaat.
2. Verdeel de fijngesneden prei over de boter.
3. Breng op smaak met zeezout, zwarte peper en gerookte paprika.
4. Bak de prei ongeveer 5 minuten, tot hij zacht en gekarameliseerd is. Schep de prei af en toe om.

Stap 3: Stel de quesadilla's samen

1. Leg de bloemtortilla's op een schoon oppervlak.
2. Bestrooi de helft van elke tortilla gelijkmatig met geraspte Welshe cheddar.
3. Garneer met de gebakken prei en gehakte verse tijm.
4. Vouw de tortilla dubbel, zodat er een halve maan ontstaat.

Stap 4: Grill de quesadilla's

1. Smelt een beetje boter op de Arteflame kookplaat.
2. Leg de samengestelde quesadilla's op het iets koelere gedeelte van de bakplaat.
3. Bak de broodjes ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Druk ze lichtjes aan met een spatel.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de quesadilla's van de grill.
2. Snijd elke quesadilla in punten.
3. Serveer warm met zure room, salsa of verse kruiden.

Tips

• Voor extra knapperigheid kunt u de tortilla's voor het grillen lichtjes bestrijken met gesmolten boter.
• Gebruik oude Welshe cheddar voor een sterkere, rijkere smaak.
• Als de randen van de tortilla's te snel gaar worden, verplaats ze dan iets naar buiten, naar een koeler deel van het fornuis.

Variaties

1. Pittige Cheddar en PreiVoeg voor wat pit in blokjes gesneden jalapeño's of een snufje chilivlokken toe.
2. Spek & Cheddar: Voeg knapperige gegrilde spekjes toe voor een extra hartig tintje.
3. Paddenstoelen & Cheddar: Bak en voeg gesneden champignons toe voor een heerlijke aardse smaak.
4. Grieks geïnspireerdVervang de cheddar door feta en voeg een handjevol gekookte spinazie toe.
5. BBQ-kip: Voeg versnipperde gegrilde kip toe, gemengd met barbecuesaus, voor een extra rokerige smaak.

Conclusie

Gegrilde Welsh Cheddar en Prei Quesadillas zijn een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat de kracht van de Arteflame grill benadrukt. De vlakke kookplaat maakt de tortilla's perfect knapperig en laat de kaas er prachtig in smelten. Of het nu als voorgerecht, snack of hoofdgerecht is, deze quesadillas worden een favoriet. Geniet ervan met een verse salsa of een verkoelende dip voor de perfecte balans van smaken.

Beste combinaties

• Een frisse appelcider of een hoppige IPA.
• Een frisse groene salade met een lichte vinaigrette.
• Tomatensalsa of guacamole om in te dippen.
• Gegrilde asperges of geroosterde cherrytomaatjes als bijgerecht.