Gerookte Indiana Gouda Mac and Cheese op de Arteflame

Invoering

Maak je klaar voor de romigste, meest smaakvolle mac and cheese die je ooit hebt gehad, perfect gegrild op de Arteflame grill! Deze Smoked Indiana Gouda Mac and Cheese krijgt een rijke, rokerige smaak terwijl het op de vlakke bakplaat wordt gekookt, wat zorgt voor knapperige randen en een zijdezachte, kaasachtige binnenkant. Het gebruik van boter in plaats van olie verbetert de smaak, waardoor elke hap absoluut verwennerij is. Dit recept is perfect voor bijeenkomsten in de buitenlucht en is een publiekslieveling die prachtig combineert met gegrild vlees en groenten.

Ingrediënten

• 1 pond elleboog macaroni
• 2 eetlepels boter
• 2 kopjes gerookte Indiana Goudse kaas, geraspt
• 1 kopje scherpe cheddar kaas, geraspt
• 2 kopjes volle melk
• 1 kopje slagroom
• 1 tl Dijonmosterd
• 1/2 tl gerookte paprika
• Zout en peper naar smaak
• 1/2 kopje panko-paneermeel
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Kook de pasta

1. Verdeel de elleboogmacaroni gelijkmatig over de bakplaat.
2. Giet langzaam 2 kopjes water over de pasta, zodat het water tijdens het koken kan absorberen.
3. Roer voorzichtig om de paar minuten met een spatel om aanbakken te voorkomen.
4. Zodra de pasta al dente is, verplaats je deze naar een koelere zone.

Stap 3: Bereid de kaassaus voor

1. Smelt 2 eetlepels boter op een warmere plek op het fornuis.
2. Voeg de volle melk en slagroom toe en roer tot het geheel gemengd is.
3. Voeg geleidelijk de geraspte Goudse kaas en cheddar toe en blijf voortdurend roeren.
4. Meng er Dijonmosterd, gerookte paprika, zout en peper door.
5. Zodra de kaassaus glad is, haal je deze van het vuur.

Stap 4: Meng de macaroni en kaas

1. Meng de gekookte pasta langzaam met de kaassaus.
2. Meng alles voorzichtig door elkaar totdat de pasta goed bedekt is.
3. Laat de macaroni en kaas nog 5 minuten doorbakken, zodat er een knapperig korstje ontstaat.

Stap 5: Voeg het broodkruimelbeleg toe

1. Rooster het panko-paneermeel op een klein gedeelte van de kookplaat tot het goudbruin is.
2. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe.
3. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de macaroni en kaas.
4. Laat het nog 3-5 minuten bakken, tot het knapperig is.

Tips

• Gebruik volle zuivelproducten om de romigste saus te maken.
• Roer regelmatig om aanbranden op de kookplaat te voorkomen.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u hickory- of appelhout als brandhout gebruiken.
• Kook de pasta niet te lang: al dente zorgt voor de beste textuur.

Variaties

1. Pittige gerookte macaroni en kaasVoeg voor een pittige smaak fijngesneden jalapeño's en een snufje cayennepeper toe.
2. BBQ Macaroni en Kaas: Voeg gerookte runderborst toe voor een rokerige BBQ-twist.
3. Truffel Macaroni en Kaas: Besprenkel met truffelolie en meng er de geraspte truffelkaas door.
4. Macaroni en kaas voor vegetariërs: Voeg gegrilde champignons, uien en paprika's toe.
5. Buffelkip Macaroni en Kaas: Roer er stukjes gegrilde buffelkip door voor een pittige, pittige smaak.

Conclusie

Gerookte Indiana Gouda Mac and Cheese op de Arteflame grill is een game-changer! De rokerigheid, de knapperige korst en het romige interieur maken het een must-try voor elke grillliefhebber. Of u het nu serveert als hoofdgerecht of als bijgerecht, deze mac and cheese zal elke gast op uw barbecue imponeren.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak met een perfecte schroeiing
• Gerookte BBQ-kip
• Gegrilde asperges met knoflookboter
• Geroosterde zoete aardappelen met kaneel
• Knapperige koolsalade met pittige dressing