Gegrilde Indiana perziken met honing en kaneel

Ingrediënten

• 4 verse Indiana-perziken, gehalveerd en ontpit
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 2 eetlepels honing
• 1 tl kaneel
• 1/2 tl zeezout

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het brandhout aanslaan. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Bereid de perziken voor

1. Halveer de perziken en verwijder de pitten.
2. Bestrijk elke perzikhelft met gesmolten boter.
3. Besprenkel elke perzikhelft met honing.
4. Bestrooi de perziken gelijkmatig met kaneel en zeezout.

Stap 3: Grill de perziken

1. Leg de perzikhelften met de snijkant naar beneden op het Arteflame-kookvlak, in het midden, omdat de hitte dan het sterkst is.
2. Grill gedurende 3-4 minuten, tot ze gekarameliseerd en licht verkoold zijn.
3. Draai de perziken om en verplaats ze iets verder van het midden naar een temperatuurzone met een gemiddelde temperatuur.
4. Grill het nog 2-3 minuten tot het zacht is.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Haal de perziken van de grill en laat ze een minuut rusten.
2. Besprenkel indien gewenst met extra honing.
3. Serveer ze los, met een bolletje ijs of als topping op gegrild vlees.

Tips

• Voor het beste grillresultaat gebruikt u rijpe, maar stevige perziken.
• Door het insmeren met boter wordt de smaak versterkt en blijft het niet plakken.
• Pas de positie van de perzik op de kookplaat aan om de karamellisatie te regelen.

Variaties

1. Vanille Bourbon PerzikenVervang de honing door bourbonsiroop en voeg een scheutje vanille toe.
2. Esdoorn Pecan PerzikenVervang de honing door ahornsiroop en garneer met geroosterde pecannoten.
3. Pittige honingperzikenVoeg een snufje cayennepeper toe voor een zoete, pittige twist.
4. Perziken met citroen en tijmVervang de kaneel door verse tijm en voeg citroenschil toe.
5. Kokosnootsuiker perziken: Gebruik kokosbloesemsuiker in plaats van honing voor een karamelachtige smaak.

Conclusie

Simpel maar ongelooflijk smaakvol, deze gegrilde Indiana perziken met honing en kaneel benadrukken de schoonheid van gegrild fruit. De Arteflame grill versterkt hun natuurlijke zoetheid en voegt een subtiele rokerigheid toe. Serveer ze als een elegant dessert of een heerlijke begeleiding bij gegrild vlees.

Beste combinaties

• Vanille-ijs of slagroom
• Gegrilde varkenskoteletten of kip
• Verse basilicum of munt ter garnering
• Een scheutje balsamico-glazuur
• Geroosterde noten zoals amandelen of walnoten voor extra textuur