Schotse gegrilde neep en tattie cakes

Invoering

Scottish Grilled Neep and Tattie Cakes combineren de klassieke smaken van Schotland met de perfecte gegrilde textuur. Met behulp van de Arteflame Grill bereiken we een goudbruine, knapperige korst terwijl de binnenkant luchtig en smaakvol blijft. Dit recept is eenvoudig, heerlijk en perfect voor elke maaltijd!

Ingrediënten

• 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 1 grote raap, geschild en in blokjes gesneden
• 2 eetlepels boter
• 1/4 kopje slagroom
• 1/2 tl zout
• 1/4 tl zwarte peper
• 1/4 kopje gehakte bieslook (optioneel)
• 1/2 kopje broodkruimels
• 1 ei, losgeklopt
• 1/4 kopje bloem
• 2 eetlepels gesmolten boter (om te grillen)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de grill.
3. Leg het brandhout op de geoliede servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur branden.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de kookplaat is opgewarmd.

Stap 2: Bereid de groenten voor

1. Leg de in blokjes gesneden aardappelen en rapen op de Arteflame bakplaat.
2. Laat ze ongeveer 15 minuten koken tot ze zacht zijn. Draai ze af en toe om.
3. Prak ze fijn terwijl ze nog warm zijn.
4. Voeg boter, slagroom, zout, peper en eventueel gehakte bieslook toe.

Stap 3: Vorm en bekleed de cakes

1. Laat het gepureerde mengsel iets afkoelen.
2. Vorm er kleine burgers van, ongeveer 7,5 cm breed.
3. Haal elke burger door de bloem, haal hem door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel.

Stap 4: Grill de cakes

1. Bestrijk de Arteflame kookplaat met gesmolten boter.
2. Plaats de cakes in het midden van de bakplaat voor een knapperiger korstje.
3. Grill het vlees ongeveer 4-5 minuten per kant, tot het goudbruin is.
4. Verplaats ze naar een iets koelere plek om ze warm te houden.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de gegrilde neep- en aardappelkoekjes uit de Arteflame.
2. Serveer direct met zure room, verse kruiden of uw favoriete saus.

Tips

• Voor extra smaak kunt u geraspte kaas aan het mengsel toevoegen voordat u het vormt.
• Houd de warmtezone van de Arteflame-grill in de gaten om de knapperigheid te optimaliseren.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijke, goudbruine korst.

Variaties

1. Kaas-Neep en Tattie CakesVoeg 1/2 kopje geraspte cheddar toe voor een smeuïge kern.
2. Kruidige Neep en Tattie Cakes: Meng er 1 tl gerookte paprikapoeder en een snufje cayennepeper door.
3. KruidencakesVoeg 1 eetlepel fijngehakte rozemarijn en tijm toe.
4. Knoflookboterkoekjes: Voeg geroosterde, gehakte knoflook toe voor een diepere smaak.
5. Gekarameliseerde uienkoekjes: Roer de gekarameliseerde uien erdoor voordat u het mengsel vormt.

Beste combinaties

• Gegrilde worstjes voor een stevige maaltijd
• Gebakken biefstuk met kruidenboter
• Geroosterde groenten voor een uitgebalanceerd bord
• Een frisse groene salade met een pittige dressing

Conclusie

Scottish Grilled Neep and Tattie Cakes zijn een smaakvolle en knapperige lekkernij, perfect voor elke gelegenheid. Deze cakes worden volledig op de Arteflame Grill bereid en bereiken het perfecte niveau van knapperigheid terwijl de binnenkant mals blijft. Probeer verschillende variaties om uw eigen draai aan dit klassieke gerecht te geven.