Schotse cheddar en prei gevulde gebakken aardappel

Invoering

Deze overheerlijke Schotse Cheddar en Prei Gevulde Gebakken Aardappel is perfect gegrild op de Arteflame. Elke hap zit vol met rijke, gesmolten kaas en gekarameliseerde prei, prachtig in een knapperige, goudbruine aardappelschil.

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen
• 1 1/2 kopje Schotse scherpe cheddarkaas, geraspt
• 2 middelgrote preien, schoongemaakt en fijngesneden
• 3 eetlepels boter
• 1/2 kopje zure room
• Zout en peper naar smaak
• 1/2 tl gerookte paprika
• 2 eetlepels gehakte bieslook (voor garnering)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de Arteflame-grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat de optimale temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Grill de aardappelen

1. Leg de aardappelen direct op het platte kookoppervlak, aan de buitenrand, op een plek waar de hitte matig is.
2. Draai de aardappelen af ​​en toe om en gril ze ongeveer 45-50 minuten tot ze zacht zijn.

Stap 3: Bereid de vulling voor

1. Zet het vuur lager en smelt de boter.
2. Voeg de gesneden prei toe en bak tot de prei zacht en licht gekarameliseerd is, ongeveer 5 minuten.
3. Haal de pan van het vuur en meng met geraspte Schotse cheddar, zure room, zout, peper en gerookte paprika.

Stap 4: Vul en grill opnieuw

1. Snijd voorzichtig de bovenkant van de aardappelen af ​​en hol de binnenkant uit, zodat er een dun schilpje overblijft.
2. Meng het uitgeholde aardappelvlees met het kaas-preimengsel.
3. Doe het mengsel terug in de aardappelschillen.
4. Leg de gevulde aardappelen terug op het Arteflame-kookvlak en grill ze nog eens 10 minuten op een matig vuur, tot de kaas bubbelt.

Stap 5: Serveren en garneren

1. Haal de gegrilde gevulde aardappelen van het vuur.
2. Bestrooi met gehakte bieslook.
3. Warm serveren en smakelijk eten!

Tips

• Voor een extra knapperige schil van de aardappelen kunt u de aardappelen insmeren met boter voordat u ze op de grill legt.
• Draai de aardappelen regelmatig om, zodat ze gelijkmatig garen.
• Gebruik hoogwaardige Schotse cheddar voor de beste smeltkwaliteit en smaak.

Variaties

• Schotse spek en cheddar: Voeg knapperige stukjes gegrilde Schotse bacon toe aan de vulling voor een rokerig tintje.
• Pittige Cheddar en Prei: Voeg voor een pittige smaak wat in blokjes gesneden jalapeño's toe.
• Knoflookboter Cheddar: Voeg geroosterde knoflookboter toe aan de vulling voor een nog betere smaak.
• Champignons en Cheddar: Bak de champignons met prei voordat u ze aan de vulling toevoegt voor een aardse smaak.
• Blauwe kaas en prei: Vervang een deel van de cheddar door Schotse blauwkaas voor een sterke, pittige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk met een perfecte schroeitemperatuur van 380°C.
• Geroosterde wortelgroenten, bereid op het fornuis.
• Een fris Schots bier dat de scherpe cheddarsmaak aanvult.

Conclusie

Deze Schotse Cheddar en Prei Gevulde Gebakken Aardappelen zijn een fantastische toevoeging aan elke grillsessie. Geheel gekookt op de Arteflame, hebben ze een knapperige buitenkant, romige vulling en lagen van rokerige, kaasachtige goedheid. Perfect als bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht!