Schotse rundvleesburgers met blauwe kaas op arteflame

Invoering

Sappige Schotse rundvleesburgers perfect gegrild op de Arteflame-grill en gegarneerd met rijke, pittige blauwe kaas. De hoge hitte houdt de sappen vast, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatige garing. Deze door Schotland geïnspireerde burger zit boordevol smaak en textuur, waardoor het het perfecte gerecht is voor elke grillliefhebber.

Ingrediënten

• 1,5 pond hoogwaardig Schots rundergehakt
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 tl worcestersaus
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 4 briochebroodjes
• 113 gram verkruimelde blauwe kaas
• 1 eetlepel ongezouten boter
• 1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 1/2 kopje rucola

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplopen. Binnen ongeveer 20 minuten is uw grill heet.

Stap 2: Bereid de hamburgers voor

1. Meng in een kom het rundergehakt, zout, peper, worcestersaus en knoflookpoeder.
2. Vorm het mengsel voorzichtig tot vier gelijke burgers, maar kneed het vlees niet te veel.

Stap 3: Schroei de burgers dicht

1. Zodra de Arteflame-grill heet is, legt u de burgers op het middelste grillrooster.
2. Bak het vlees ongeveer 2 minuten per kant, voor een diep bruin korstje, vergelijkbaar met dat van een steakhouse.

Stap 4: Kook tot de gewenste gaarheid

1. Leg de gebakken burgers op de bakplaat.
2. Blijf bakken totdat elke burger 15°F onder de gewenste kerntemperatuur is (Medium-Rare: 130°F, Medium: 140°F, Medium-Well: 150°F).
3. Haal het vlees van de grill en laat het 5 minuten rusten.

Stap 5: Rooster de broodjes

1. Bestrijk de binnenkant van elk briochebroodje met boter.
2. Leg de broodjes met de snijkant naar beneden op het fornuis en rooster ze tot ze goudbruin zijn.

Stap 6: Stel de hamburgers samen

1. Leg elke gebakken burger op een geroosterd broodje.
2. Bedek met verkruimelde blauwe kaas, rucola en gesneden rode ui.
3. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Gebruik altijd Schots rundvlees van hoge kwaliteit voor de beste smaak.
• Laat de grill goed voorverwarmen, zodat het vlees perfect gebakken is.
• Gebruik het grillrooster in het midden voor het dichtschroeien op hoge temperatuur en de vlakke kookplaat voor gelijkmatig garen.
• Laat de burger even rusten voordat u hem in elkaar zet, zodat er geen sappen ontsnappen.

Variaties

1. Whisky-geglazuurde burger: Voeg een whiskyglazuur toe door de burgers voor het grillen te bestrijken met een mengsel van Schotse whisky en honing.
2. Pittige Schotse Burger: Meng er een theelepel gerookte paprika en cayennepeper door voor een beetje pit.
3. Gekarameliseerde uienburger: Bak de gesneden uien op het fornuis met boter en een scheutje balsamicoazijn.
4. Zwitserse hamburger met champignonsVervang de blauwe kaas door gesmolten Zwitserse kaas en leg er gegrilde champignons op, gebakken op de bakplaat.
5. Knoflook-kruidenboterburgerMeng gehakte knoflook en verse kruiden door de boter en bestrijk hiermee de burgers terwijl ze bakken.

Beste combinaties

• Knapperige zoete aardappelfrietjes, gebakken op een vlakke kookplaat.
• Gegrilde asperges met een scheutje boter.
• Een pint Schots bier of een rokerige whisky.
• Een frisse salade met balsamicovinaigrette.

Conclusie

De Arteflame grill maakt grillen moeiteloos en haalt de beste smaken uit uw ingrediënten. Deze Schotse rundvleesburger met blauwe kaas is een decadent, smaakvol meesterwerk dat zeker indruk zal maken. Steek uw grill aan en probeer het eens!