Rotisserie Herb-geroosterde kip met citroen en knoflook op de Arteflame Grill

Invoering

Rotisserie koken op de Arteflame grill voegt een ongelooflijke diepte van smaak toe aan kruidengeroosterde kip. Het langzame, gelijkmatige koken resulteert in sappig, mals vlees met een perfect knapperig vel. Gecombineerd met geroosterde groenten en een verse salade is dit gerecht ideaal voor een familiediner van zes.

De Arteflame rotisserie is echt "instellen en vergeten". Zet de kippen er gewoon op en controleer ze af en toe, ze komen er elke keer perfect uit.

Ingrediënten

Voor de kip:

• 2 hele kippen (elk ongeveer 4-5 pond)
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels koosjer zout
• 1 eetlepel zwarte peper
• 2 citroenen, in vieren gesneden
• 2 knoflookbollen, horizontaal gehalveerd
• 1 bosje verse rozemarijn
• 1 bosje verse tijm
• 1 bosje verse salie
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 theelepel paprika

Voor de geroosterde groenten:

• 6 grote wortels, geschild en in grote stukken gesneden
• 6 grote aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden
• 2 rode uien, in partjes gesneden
• 3 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse rozemarijn en tijm ter garnering

Voor de salade:

• 6 kopjes gemengde sla (rucola, spinazie en romaine)
• 1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1 komkommer, in plakjes
• 1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 1/4 kopje olijfolie
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Bereid de Arteflame Grill voor

Zet uw Arteflame grill op met de rotisserie-accessoire. Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur, rond de 375°F (190°C), om gelijkmatig garen te garanderen.

2. Bereid de kippen voor

Spoel de kippen af ​​onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Leg de kippen op een grote schaal.

Meng in een kleine kom de olijfolie, koosjer zout, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en paprika. Wrijf het mengsel over de kippen en zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn.

Vul de holte van elke kip met citroenkwarten, knoflookhelften en een mengsel van rozemarijn, tijm en salie. Bevestig de kippen aan het spit en bind de poten en vleugels vast met keukentouw om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.

3. Rotisserie de kippen

Plaats het rotisserie spit op de Arteflame grill en start de rotisserie motor. Laat de kippen langzaam garen, gelijkmatig ronddraaiend over de hitte. Bak de kippen ongeveer 1,5 tot 2 uur, of totdat de interne temperatuur 165°F (74°C) bereikt in het dikste deel van de dij.

TIP: Je kunt experimenteren door het spit omhoog of omlaag te bewegen. Door de pit omlaag te bewegen wordt het velletje van de kip knapperiger, maar overdrijf het niet.

4. Rooster de groenten

Terwijl de kippen braden, bereid je de groenten voor. Leg de wortelstukjes, aardappelstukjes en rode uienpartjes op het platte kookvlak rondom de middelste grill. Besprenkel met olijfolie, kruid met zout en peper en hussel om gelijkmatig te bedekken.

Verdeel de groenten over het fornuis, gebruik de medium hittezone en rooster ze ongeveer 45 minuten of tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. Draai ze af en toe om voor gelijkmatig garen.

5. Maak de salade

Meng in een grote slakom de gemengde sla, cherrytomaatjes, komkommerschijfjes en rode ui. Meng in een kleine kom de olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper. Besprenkel de salade met de dressing en meng tot alles gemengd is.

6.Snijd en serveer de kippen

Zodra de kippen klaar zijn, haal je ze voorzichtig van het spit en laat je ze ongeveer 10 minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Snijd de kippen in stukken en leg ze op een grote serveerschaal.

Omring de gesneden kip met de geroosterde groenten en garneer met verse rozemarijn en tijmtakjes. Serveer de kruidengeroosterde kip en groenten met de gemengde groene salade ernaast voor een complete familiemaaltijd.

Tips voor de beste resultaten

• Rotisserie kokenZorg ervoor dat de kippen gelijkmatig verdeeld zijn over het spit, zodat ze niet wiebelen en gelijkmatig gaar worden.
• Knapperige huid: Door de kippen tijdens het draaien te besprenkelen met hun eigen braadvocht, blijft het vel knapperig en smaakvol.
• Groente variaties: U kunt gerust andere groenten, zoals spruitjes, pastinaken of paprika's, toevoegen aan het braadmengsel op het fornuis.

Variaties

1. Honing-citroen rotisserie kip: Voeg een honingglazuur toe door honing met citroensap te mengen en de kip hiermee te bedruipen tijdens de laatste 30 minuten van de baktijd.
2. Pittige kruidenrotisserie kipVoeg een snufje cayennepeper of chilivlokken toe aan de kruidenmix voor een pittige smaak.
3. Kip met knoflook en kruidenboter: Wrijf kruidenboter onder de huid van de kippen voordat u ze op het spit legt, voor extra smaak en rijke smaak.
4. Sinaasappel en tijm rotisserie kipVervang de citroen door sinaasappelschijfjes en gebruik tijm voor een andere citrus-kruidencombinatie.
5. Balsamico geglazuurde rotisserie kipBestrijk de kippen de laatste 15 minuten van de kooktijd met een balsamicoazijnreductie voor een zoetige en pittige smaak.

Beste combinaties

• Drankje: Een frisse witte wijn zoals Chardonnay of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir combineert goed met de smaken van de gebraden kip.
• Bijgerecht: Knoflookbrood of een lichte pastasalade maken de maaltijd compleet.
• Nagerecht: Een vruchtentaartje of een licht citroensorbet om de maaltijd zoet af te sluiten.

Conclusie

Rotisserie kruiden-geroosterde kip met citroen en knoflook op de Arteflame grill is een fantastische manier om een ​​gezin van zes te voeden. De langzame, gelijkmatige bereiding op de rotisserie zorgt voor sappige, malse kip met perfect knapperig vel, terwijl de geroosterde groenten en verse salade zorgen voor een goed afgeronde, heerlijke maaltijd.