Rotisserie Chicken met McCormick Mesquite kruiden op de Arteflame Grill

Invoering

Breng de gedurfde, rokerige smaken van mesquite naar uw rotisserie kip met McCormick Mesquite kruiden. Dit makkelijke en smaakvolle recept, gemaakt op de Arteflame grill, levert perfect malse, sappige kip met knapperig, gekruid vel.

---

Ingrediënten

• 1 hele kip (4-5 lbs) / je kunt drie hele kippen aan het spit hangen
• 3 eetlepels boter, zacht
• 3 eetlepels McCormick Mesquite-kruiden
• 1 tl koosjer zout
• 1 tl zwarte peper
• 1 limoen, gehalveerd
• 4 takjes verse koriander
• 4 takjes verse oregano
• Keukentouw voor het vastbinden

---

Instructies

Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten, leg ze op de grill en leg er brandhout bovenop.
2. Steek de servetten aan om het hout aan te steken. In ongeveer 20 minuten is de grill klaar om te koken.

Bereid de kip voor

1. Spoel de kip af en dep hem droog met keukenpapier.
2. Wrijf de zachte boter over de hele kip, ook waar mogelijk onder het vel.
3. Bestrooi de kip royaal met McCormick Mesquite-kruiden en zorg dat alles gelijkmatig bedekt is.
4. Lichtjes op smaak brengen met zout en peper.
5. Vul de holte met limoenhelften, koriander en oregano.
6. Bind de kip vast met keukentouw, zodat deze gelijkmatig gaart.

Rotisserie-opstelling

1. Bevestig de kip aan het Arteflame-spit en zorg ervoor dat het goed vastzit.
2. Bevestig het spit op het draaispit boven de grill.

Kip koken

1. Laat de kip 1,5 tot 2 uur boven indirecte hitte ronddraaien, of tot de interne temperatuur 160°F in het dikste gedeelte van de borst En 175°F in de dij.
2. Bestrijk de kip elke 20-30 minuten met het braadvocht van de kip, zodat deze sappig en smaakvol blijft.
3. Haal de kip van de grill zodra deze gaar is en laat hem 10-15 minuten rusten voordat u hem aansnijdt.

---

Tips

• Verbeter de smaak: Voeg mesquitehoutsnippers toe aan het vuur voor een authentieke, rokerige geur.
• Consistent vuur: Zorg dat het vuur stabiel blijft door indien nodig kleine houtblokken toe te voegen.
• Gebruik een vleesthermometer: Om ervoor te zorgen dat het gerecht perfect gaar is, zonder dat het te gaar wordt.

---

Variaties

Zoete Mesquite Rotisserie Kip

• Voeg in de laatste 20 minuten van de kooktijd een honingglazuur toe voor een zoete en rokerige combinatie.

Pittige Mesquite Rotisserie Kip

• Meng McCormick Mesquite-kruiden met cayennepeper voor een pittige smaak.

Citrusmesquite kip

• Voeg sinaasappelschil en limoenschil toe aan de kruiden voor een citrusachtige twist.

Kruidige Mesquite Rotisserie Kip

• Voeg fijngehakte rozemarijn en tijm toe aan de boter voor een kruideninfusie.

Knoflook Mesquite Rotisserie Kip

• Meng de boter met de fijngehakte knoflook en smeer dit onder de schil voor extra smaak.

---

Beste combinaties

• Gegrilde maïs: Gebrande maïskolven met limoenboter.
• Zuidwestelijke salade: Een verse mix van avocado, zwarte bonen en tomaten.
• Gegrilde aardappelen: Knapperige, gekruide aardappelen, perfect gegrild op de platte bovenkant.

---

Conclusie

Rotisserie kip met McCormick Mesquite kruiden is een smaakvolle showstopper die perfect is voor elk gezelschap. De rokerige, gedurfde kruiden in combinatie met de rotisserie-functie van de Arteflame grill zorgen voor een perfect uitgebalanceerd en heerlijk gerecht.