Perfecte rotisserie kip op de arteflame

Invoering

Er gaat niets boven een perfect gebakken rotisserie kip, en met de Arteflame rotisserie opzetstuk, kunt u een sappige, smaakvolle kip met een knapperige, gouden huid krijgen. Dit recept leidt u door de stappen om uw kip perfect te kruiden en te koken met behulp van de rotisserie van de Arteflame grill. Of u nu een maaltijd bereidt voor het gezin of een bijeenkomst in de achtertuin organiseert, deze rotisserie kip zal een hit zijn, met mals vlees en een prachtige presentatie.

Ingrediënten

• 1 (of 2 of zelfs 3) hele kip (3,5 tot 4 pond)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel koosjer zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel gerookte paprika
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• 1 citroen, gehalveerd
• 4 teentjes knoflook, geperst
• Verse rozemarijn en tijm takjes (optioneel, voor de vulling)
• Slagerstouw

Instructies

1. Bereid de kip voor

Haal de ingewanden uit de kipholte en dep de kip droog met keukenpapier. Door de kip te drogen, krijgt u een knapperig velletje tijdens het braden.

2. Kruid de kip

Wrijf de kip helemaal in met olijfolie. Meng in een kleine kom het koosjer zout, zwarte peper, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde tijm en gedroogde rozemarijn. Strooi dit kruidenmengsel gelijkmatig over de hele kip, zorg ervoor dat het onder de huid komt waar mogelijk. Vul de holte van de kip met de citroenhelften, geplette teentjes knoflook en, indien gebruikt, verse rozemarijn en tijmtakjes. Bind de kip vast met slagerstouw om gelijkmatig garen te garanderen.

3. Bereid de Arteflame Grill voor

Zet uw Arteflame grill op met de rotisserie-bevestiging. Steek het vuur aan door met plantaardige olie doordrenkte papieren servetten in de grill te leggen, er brandhout overheen te stapelen en de grill aan te steken. Laat het ongeveer 20 minuten branden totdat de grill heet is en het vuur goed is aangestoken.

4. Zet de Rotisserie op

Rijg de gekruide kip aan het spit en zorg dat het stevig in het midden zit. Bevestig het spit aan het Arteflame-spit en start de motor. De kip moet gestaag ronddraaien boven de hitte. Afhankelijk van de grootte van de kip, kunt u gemakkelijk twee of drie kippen tegelijk aan het spit doen.

5. Kook de kip

Kook de kip op het spit gedurende ongeveer 1,5 tot 2 uur, of tot de interne temperatuur 165°F bereikt in het dikste deel van de dij. Terwijl de kip draait, zal deze zichzelf bevochtigen, waardoor een knapperig, goudbruin vel en sappige binnenkant ontstaat.

6. Rust en serveer

Zodra de kip de gewenste temperatuur heeft bereikt, haal je hem voorzichtig van het draaispit en laat je hem 10-15 minuten rusten. Zo kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen. Snijd de kip aan en serveer met je favoriete bijgerechten.

Tips

• Het vastbinden van de kip:Door de poten en vleugels dicht tegen het lichaam aan te binden, wordt het vlees gelijkmatiger gegaard en krijgt het een compactere vorm, waardoor het gemakkelijker kan draaien.
• Interne temperatuur: Controleer altijd de interne temperatuur met een vleesthermometer. Zorg ervoor dat deze 165°F bereikt voor veilige consumptie.
• SmaakvariatiesExperimenteer met verschillende kruiden en specerijen. Voeg bijvoorbeeld komijn en koriander toe voor een Midden-Oosters tintje, of citroenschil voor een frisse, heldere smaak.

Receptvariaties

1. Kruiden- en citrusrotisserie-kipVoeg citroenschil, sinaasappelschil en verse peterselie toe aan de kruidenmix voor een frisse, citrusachtige smaak.
2. Pittige Rotisserie KipVoeg cayennepeper en chilipoeder toe aan de rub voor een pittige smaak.
3. Rotisserie-kip met knoflook en kruidenboter: Vul de kip onder het vel met een mengsel van zachte boter, gehakte knoflook en verse kruiden voor extra smaak.
4. Gerookte BBQ Rotisserie Kip: Gebruik een BBQ-kruidenmix en besprenkel het vlees de laatste 30 minuten met uw favoriete BBQ-saus voor een rokerige, plakkerige smaak.
5. Mediterrane Rotisserie Kip: Breng op smaak met oregano, citroen en een snufje komijn en serveer met tzatziki en pitabrood.

Koppelingen

• Wijn:Een Chardonnay of Pinot Noir combineert prachtig met de rijke smaken van gebraden kip.
• BijgerechtServeer met geroosterde aardappelen, gegrilde groenten of een verse salade.
• Nagerecht: Een licht dessert zoals bessentaart of citroensorbet zorgt voor een mooi contrast met de rijke smaak van de kip.

Conclusie

Rotisserie kip bereid op de Arteflame grill is een culinair genot, met een ongelooflijke balans van knapperig vel en sappig vlees. De langzame, gelijkmatige rotatie boven de open vlam zorgt ervoor dat de kip perfect gaar is, waardoor dit recept een must-try is voor elke grillliefhebber.