Geroosterde Virginia Peanuts met gerookte paprika

Invoering

Er zit iets enorm bevredigends in het roosteren van verse Virginia pinda's boven open vuur, gekruid met gerookte paprika en zeezout. De Arteflame grill tilt deze simpele snack naar een hoger niveau met zijn ongelooflijke warmtezones en grillervaring in de open lucht. Dit recept draait volledig om het versterken van natuurlijke smaken, waardoor je elke keer weer de perfecte knapperige hap krijgt. Of je nu een grote maaltijd grilt of gewoon een rokerige snack wilt om te delen, deze pinda's zijn gevaarlijk verslavend.

Ingrediënten

• 2 kopjes rauwe Virginia pinda's (gepeld)
• 2 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl zeezoutvlokken (plus meer naar smaak)
• 1/2 theelepel knoflookpoeder (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Stapel brandhout erop en steek het papier aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill klaar is. Je kunt dan de verschillende temperatuurzones op de vlakke kookplaat voelen.

Stap 2: Bereid het pindamengsel voor

1. Meng in een middelgrote mengkom de rauwe Virginia pinda's, gesmolten boter, gerookte paprika, zeezout en knoflookpoeder (indien gebruikt).
2. Meng alles goed door elkaar totdat de pinda's er gelijkmatig mee bedekt zijn.

Stap 3: Grill de pinda's

1. Leg de pinda's in een enkele laag direct op het Arteflame-kookvlak, bij voorkeur in het midden op een middelhoge temperatuur (niet op het middelste grillrooster).
2. Roer en schep ze af en toe om met een spatel om gelijkmatig te roosteren. Dit duurt ongeveer 12-15 minuten.
3. Let goed op om te voorkomen dat ze te gaar worden. Ze moeten goudbruin en aromatisch zijn.

Stap 4: Afkoelen en serveren

1. Schep de pinda's met een spatel van de bakplaat en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat of kom.
2. Laat ze volledig afkoelen voordat u ze serveert, zodat ze heerlijk knapperig worden.
3. Bestrooi indien gewenst met nog wat zeezout.

Tips

• Gebruik de binnenste, platte bakplaat voor een hogere temperatuur bij het braden en verplaats de pinda's naar buiten om verbranding te voorkomen.
• Gebruik een metalen spatel om de pinda's tijdens het grillen veilig te roeren.
• Proef terwijl je ze roostert: ze kunnen snel van goudbruin naar verbrand gaan!
• Verdubbel de hoeveelheid; deze recepten zijn snel op en kunnen in luchtdichte containers maximaal 2 weken bewaard worden.
• Verwarm je flattop altijd voor. Gelijkmatige temperatuur staat gelijk aan gelijkmatig braden!

Variaties

1. Pittige chipotle pinda'sVervang de gerookte paprika door chipotlepoeder en voeg een snufje cayennepeper toe.
2. Zoete en rokerige pinda's: Voeg 1 eetlepel bruine suiker en 1/2 theelepel kaneel toe voor een zoete, pittige smaak.
3. Pinda's met kerriekruidenVervang de paprika door kerriepoeder en een snufje kurkuma.
4. Honingboter pinda'sMeng 1 eetlepel honing met de boter en meng dit vervolgens met de pinda's voor een zoet-kleverig resultaat.
5. Limoenschil Pinda'sVoeg direct na het roosteren 1 tl limoenschil toe voor een helder citruscontrast met de rook.

Beste combinaties

• Fris ambachtelijk bier — IPA’s brengen de rokerige tonen naar voren.
• Gegrilde hamburgers of steaks, omgekeerd gebakken op de Arteflame.
• Charcuterieplanken met gerookte kazen en augurken.
• Gegrilde perziken of ananas voor een zoet-hartig contrast.
• Koude limonade of ijsthee voor een verfrissende afsluiting.

Conclusie

Door Virginia-pinda's te roosteren op de Arteflame-grill krijgen ze een diepe, rokerige smaak die je in een oven niet kunt evenaren. Dit recept voor geroosterde pinda's is simpel, snel en absoluut onvergetelijk. Of je ze nu serveert als tussendoortje of als een publiekslieveling tijdens een wedstrijd, deze rokerige pareltjes zijn altijd een succes.