Ribeye steaks op de grill

Invoering

Niets is beter dan een perfect gegrilde ribeye steak, en met de Arteflame grill kunt u een ongelooflijke schroeiing bereiken terwijl u alle rijke, sappige smaken vasthoudt. Dit recept leidt u door de beste technieken voor het grillen van ribeye, wat zorgt voor een prachtig gekarameliseerde korst en mals, smaakvol vlees. Door de omgekeerde schroeimethode te gebruiken, krijgt u elke keer resultaten van steakhouse-kwaliteit. Of u nu een barbecue in de achtertuin organiseert of gewoon zin hebt in de perfecte steak, dit recept laat u zien hoe u overheerlijke ribeye steaks maakt die elke keer weer indruk maken.

Ingrediënten

• 1 pond ribeye-steaks (1/2 tot 1 per persoon / gebruik uw eigen oordeel)
• Hoofdland Marinade
• Slager BBQ Fosfaat TR
• Slap Yo' Daddy BBQ Rundvlees Kampioenschap Rub
• Accent Smaakversterker
• Boter
• Takjes rozemarijn samengebonden tot een klein kwastje (om de boter mee te bestrijken)

(De ingrediënten hierboven kunnen worden vervangen door wat u al in huis hebt. De resultaten zullen vrijwel identiek zijn, dus gebruik gewoon wat u hebt.)

Instructies

1. Leg wat aluminiumfolie op een bakplaat en leg de biefstukken erop (zodat u ze gemakkelijk kunt schoonmaken).
2. Giet wat marinade over de steaks en wrijf het gelijkmatig in, zodat de steaks helemaal bedekt zijn.
3. Bestrooi ze lichtjes met Butcher Phosphate, Accent en de rub. Druk ze plat en duw de kruiden lichtjes in de steaks.
4. Draai de steaks om en herhaal. Bedek ze met aluminiumfolie en zet ze 45 - 60 minuten in de koelkast zodat de ingrediënten in het vlees kunnen trekken.
5. Smelt de boter in een klein schaaltje zodat je het makkelijk kunt aanbrengen met de rozemarijnkwast. Dit wordt gebruikt om de steaks te bestrijken tijdens het aanbraden.
6. Steek je grill aan en bereid hem voor op het koken. Zorg ervoor dat het middelste grillrooster heet is voor de laatste schroeibeurt.
7. Gebruik de "reverse sear"-techniek: bak de biefstukken eerst en schroei ze daarna dicht.
8. Doe wat olie op de grillplaat en leg de biefstukken er direct op.
9. Draai ze regelmatig om, zodat ze gelijkmatig gaar en bruin worden, totdat de kerntemperatuur 40-43°C bedraagt.
10. Leg de biefstukken op het grillrooster om ze nog een keer dicht te schroeien.
11. Draai de biefstukken ongeveer iedere minuut om en bestrijk ze iedere keer met de gesmolten boter.
12. Zodra de binnentemperatuur 49°C bedraagt, haalt u ze van het vuur (ze stijgen tot een perfecte temperatuur van 54°C tijdens het rusten).
13. Laat ze minimaal 5 minuten rusten.
14. Genieten!

Tips

• Voor een betere smaak kunt u de biefstukken langer laten marineren, als u daar de tijd voor hebt.
• Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de exacte gaarheid.
• Laat de biefstukken even rusten, zodat ze hun sappen behouden voordat u ze aansnijdt.

Variaties

• Vervang de rub door je favoriete steakkruidenmix.
• Experimenteer met verschillende marinades, zoals worcestersaus of marinades op basis van balsamico.
• Voeg voor een extra romige smaak knoflook toe aan de gesmolten boter.

Beste combinaties

• Aardappelpuree met knoflookboter
• Gegrilde asperges of geroosterde spruitjes
• Rode wijn, zoals een krachtige Cabernet Sauvignon
• Verse tuinsalade met balsamicovinaigrette

Conclusie

Dit ribeye steak recept levert een perfect gegrild, sappig resultaat met een rokerige, smaakvolle korst. Of u nu voor uzelf kookt of indruk maakt op gasten, deze technieken zorgen elke keer voor een overheerlijke steak. Geniet van het proces, experimenteer met smaken en geniet van elke hap!