Rhode Island Jonnycake Stack met gegrilde halloumi

Invoering

Deze Rhode Island-geïnspireerde gegrilde halloumi en jonnycake stack brengt gedurfde smaken naar je bord. Gelaagd met romige, goudbruin gebakken halloumi en knapperige jonnycakes, direct van de platte Arteflame grill, is dit gerecht afgewerkt met een subtiele besprenkeling van warme honing voor een zoet-hartige combinatie die moeilijk te overtreffen is. De Arteflame maakt het eenvoudig door alle ingrediënten samen te garen zonder deksel of pan – het wordt allemaal prachtig bereid boven vuur, met verschillende warmtezones voor een perfecte textuur en smaak.

Ingrediënten

• 1 blok (225 gram) halloumi-kaas, in plakken van 1,25 cm dik gesneden
• 1 kopje witte of gele maïsmeel (authentieke Rhode Island-stijl)
• 1/2 theelepel zout
• 1 1/2 kopjes kokend water
• 2 eetlepels boter (plus extra voor het grillen)
• 2 eetlepels honing (om te besprenkelen)
• Verse tijm- of muntblaadjes ter garnering (optioneel)
• Gemalen zwarte peper naar smaak

Instructies

Stap 1: Steek uw Arteflame Grill aan

1. Leg 3 papieren servetten in de vuurschaal en besprenkel ze met plantaardige olie.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan met een aansteker en laat het vuur oplaaien. Je kunt na ongeveer 20 minuten beginnen met grillen.

Stap 2: Maak het Jonnycake-beslag

1. Doe het maïsmeel en het zout in een mengkom en roer dit door elkaar.
2. Voeg langzaam kokend water toe en blijf roeren tot er een dik beslag ontstaat.
3. Voeg 1 eetlepel boter toe en mix tot een glad mengsel. Laat het 5-10 minuten staan ​​om het iets dikker te laten worden.

Stap 3: Grill de Jonnycakes

1. Smelt een klontje boter op het middelhete gedeelte van de bakplaat (dicht bij de rand).
2. Verdeel het jonnycakebeslag in kleine rondjes van ongeveer 10 cm breed.
3. Grill elke kant tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 4-5 minuten per kant. Draai ze voorzichtig om met een spatel. Leg ze op een lagere stand om ze warm te houden.

Stap 4: Grill de halloumi

1. Bestrijk de plakjes halloumi lichtjes met gesmolten boter.
2. Leg ze op het hetere gedeelte van de bakplaat, dichter bij het middelste grillgebied.
3. Grill ze 2-3 minuten per kant, tot ze mooi dichtgeschroeid en lichtgouden zijn.
4. Zet het mengsel opzij op de warme zone totdat u het gaat samenstellen.

Stap 5: Samenstellen en serveren

1. Wissel de stapels jonnycake en gegrilde halloumi af (2-3 lagen worden aanbevolen).
2. Besprenkel het geheel met warme honing.
3. Garneer met verse tijm, munt of gemalen zwarte peper, indien gebruikt. Serveer warm.

Tips

• Boter brengt de nootachtige smaak in jonnycakes en halloumi naar voren – sla dit niet over!
• Houd de jonnycakes warm op de buitenrand van de grill, zodat ze knapperig blijven voordat u ze serveert.
• Zorg ervoor dat de grill heet genoeg is, zodat de halloumi dichtschroeit en niet blijft plakken.
• Dit gerecht is geweldig voor een feestje: u kunt de hoeveelheid gemakkelijk vergroten door meer jonnycakes en kaas tegelijk te grillen.

Variaties

1. Pittige esdoornstapel: Voeg een snufje chilivlokken toe aan de honing en vervang de gewone boter door chipotleboter.
2. Zoet-hartige spekstapel: Voeg voor extra umami gegrilde Arteflame baconlagen toe tussen de jonnycake en kaas.
3. Avocado Kruidengenot: Voeg tussen de lagen geprakte, gegrilde avocado met verse koriander en limoenschil toe.
4. Halloumi met tomaat en basilicum: Voeg gegrilde plakjes erfstuktomaat en verse basilicumblaadjes toe aan elk stapeltje.
5. Zuidelijke BBQ-stijl: Voeg een laagje pulled pork en een scheutje BBQ-saus toe in plaats van honing.

Beste combinaties

• Gekoelde mousserende rosé of frisse cider
• Gegrilde asperges of gegrilde kerstomaatjes
• Verse watermeloensalade met munt en feta

Conclusie

Deze gegrilde halloumi en jonnycake stack is een klassieker uit Rhode Island met een grill-twist. Met zoete honing en zoute halloumi tussen de knapperige lagen maïsmeel is dit het perfecte recept om je Arteflame Grill te laten zien. Geen potten, geen pannen – alleen pure gegrilde smaak.