Rhode Island Gegrilde gerookte blauwvis ​​spread

Invoering

Rokerig, romig en vol met een uitgesproken kustsmaak, is deze gegrilde gerookte blauwvisspread een echte favoriet uit Rhode Island – perfect voor elke gelegenheid of als een sterhapje bij een barbecue in de achtertuin. Met behulp van de Arteflame-grill brengt dit recept de diepe, rijke smaken van gerookte blauwvis ​​naar boven en combineert het met een fluweelzachte spread die de charme van New England uitstraalt. Als je je gasten wilt imponeren met een uitgesproken smaak en grillflair, dan is dit jouw go-to recept.

Ingrediënten

• 1 pond gerookte blauwvisfilets (zonder vel en graten)
• 113 gram roomkaas, zacht gemaakt
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel citroenschil
• 1 eetlepel gehakte verse dille
• 1 eetlepel gehakte bieslook
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/4 theelepel gerookte paprika
• 1 eetlepel ongezouten boter (voor de bakplaat)
• Crackers of geroosterde stokbroodplakjes, om erbij te serveren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Plaats ze in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Na ongeveer 20 minuten is de grill klaar om te grillen.

Stap 2: Verwarm de gerookte blauwe vis

1. Leg een klontje boter op de bakplaat, dichter bij het midden omdat het dan het heetst is.
2. Leg de gerookte visfilets op de bakplaat tot ze warm en lichtbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant.

Stap 3: Meng de spread

1. Haal de vis van de grill en verdeel hem over een mengkom.
2. Voeg zachte roomkaas, mayonaise, Dijonmosterd, citroensap, citroenschil, dille, bieslook, peper en paprika toe.
3. Meng het geheel goed totdat het romig is, maar nog wel een beetje grof is voor de textuur.

Stap 4: Serveer het

1. Schep de spread in een serveerschaal.
2. Serveer warm of koud met crackers of geroosterde sneetjes stokbrood, gegrild op de grillplaat. Doe er voor extra smaak een beetje boter op.

Tips

• Bak de blauwe vis niet te lang. Even opwarmen op de bakplaat versterkt de rooksmaak en is voldoende.
• Gebruik boter op de bakplaat in plaats van olie. Het geeft zowel de vis als het brood een rijkere smaak.
• Gril de sneetjes stokbrood op de buitenste rand van de bakplaat, zodat ze perfect geroosterd zijn en niet verbranden.
• Voor een pittige smaak kunt u er een lepel mierikswortel aan toevoegen.
• Verwijder eventuele graten uit de vis, zodat deze goed glad wordt.

Variaties

1. Citroen-peper blauwe visspread: Voeg extra citroenschil en versgemalen zwarte peper toe voor een pittige smaak.
2. Pittige Rhode Island Bluefish Spread: Roer er 1 theelepel hete saus door en een snufje cayennepeper voor de liefhebbers van pittig.
3. Kruidige Bluefish Tuin Spread: Voeg verse peterselie, dragon en basilicum toe voor een kruidige, mediterrane smaak.
4. Kappertjes & Sjalotten Bluefish Spread: Voeg 1 eetlepel gehakte kappertjes en 1 fijngesneden sjalotje toe voor een zoute, hartige twist.
5. Gerookte spek-blauwvisspread: Voeg verkruimeld gegrild spek (bereid op de platte bovenkant) toe om de rokerige smaak te versterken.

Beste combinaties

• Gegrilde stokbroodplakjes met knoflookboter
• Gekoelde rosé of fris lagerbier
• Verse komkommerschijfjes of stengels bleekselderij
• Ingemaakte groenten of olijven voor contrast
• Lichte vissoep of gegrilde mosselen om het New England-thema compleet te maken

Conclusie

Rhode Island Grilled Smoked Bluefish Spread is een heerlijke, rokerig-smeuïge oplossing voor elk feest of tuinfeest. Geheel bereid op de Arteflame-grill, is dit de perfecte showcase voor zowel smaak als grillkunst – zonder potten, pannen of zelfs een oven. Krachtig, romig en prachtig dichtgeschroeid, een kustspecialiteit die je gewoon in je eigen achtertuin maakt!