Rhode Island Gegrilde kaas gevulde jonnycakes

Invoering

Jonnycakes zijn een trotse traditie in de keuken van Rhode Island. Door ze te verheffen tot Jonnycakes gevuld met gegrilde kaas – knapperig vanbuiten, smeuïg vanbinnen – combineren we klassiek comfort food met gourmetgrillen. De Arteflame grill garandeert een goudbruine korst en een ongelooflijke textuur dankzij de solide stalen, vlakke bovenkant die gelijkmatige hitte afgeeft zonder aan te branden. Dit is het perfecte gerecht voor ontbijt, lunch of als hartig tussendoortje.

Ingrediënten

• 1 kopje gemalen witte maïsmeel (authentieke Rhode Island-stijl)
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 1 kopje heet water
• 1/2 kopje melk (optioneel voor zachtere cakes)
• 3 eetlepels ongezouten boter (zacht)
• 170 gram scherpe cheddar kaas (in plakjes of geraspt)
• Extra boter om te grillen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Leg 3 papieren servetten in de vuurpan en giet er plantaardige olie overheen.
2. Leg het hardhouten brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de bakplaat is voorverwarmd en klaar is om te grillen.

Stap 2: Maak het Jonnycake-beslag

1. Meng in een kom het maïsmeel, zout en suiker door elkaar.
2. Voeg al roerend geleidelijk het hete water toe tot er een dik beslag ontstaat. Voeg eventueel melk toe voor een dunnere consistentie.
3. Roer de zachte boter erdoor tot het goed is gemengd.

Stap 3: Verwarm de bakplaat voor en verdeel het beslag in porties

1. Bestrijk een heet gedeelte van de kookplaat in het midden met boter, zodat het vlees op hoge temperatuur kan worden dichtgeschroeid.
2. Doe per Jonnycake 1/4 kopje beslag op de kookplaat en spreid het lichtjes uit tot je ronde vormen met een diameter van ongeveer 7,5 cm krijgt.

Stap 4: Voeg de kaas toe

1. Zodra de onderkant goudbruin is (na ongeveer 2-3 minuten), verdeel je de plakjes of geraspte cheddar over de helft van de cakejes.
2. Bedek elk met een tweede jonnycake om een ​​sandwich te maken. Druk lichtjes aan met een spatel.

Stap 5: Grill tot het perfect knapperig is

1. Draai de gevulde jonnycakes voorzichtig om en gril ze verder tot beide kanten knapperig en goudbruin zijn en de kaas gesmolten is (ongeveer 3-4 minuten langer per kant).
2. Verplaats de cakes indien nodig naar de buitenkant van de bakplaat om te voorkomen dat ze te bruin worden terwijl u in porties bakt.

Tips

• De platte stalen bakplaat van de Arteflame zorgt voor gelijkmatig braden en verbrandt het eten niet. Ideaal voor delicate maïsmeelcakejes.
• Gebruik hoogwaardige, scherpe cheddar voor een sterke smaak die de zoetheid van het maïsmeel in evenwicht brengt.
• Bestrijk de bakplaat rijkelijk met boter voor een rijke smaak en knapperige textuur.
• Serveer warm, direct van de bakplaat, voor de ultieme gesmolten kaasbeleving.

Variaties

1. Esdoorn Bacon Jonnycakes:Doe er een plakje gebakken, knapperige spek en een scheutje ahornsiroop in voordat u de verpakking dichtvouwt.
2. Kruidenkaas JonnycakesMeng verse tijm of bieslook door het beslag en gebruik kruidencheddar.
3. Pittige Peper Jack JonnycakesVervang de cheddar door Pepper Jack-kaas en voeg een paar ingelegde jalapeño's toe aan de cakes.
4. Ham en kaas jonnycakes: Leg een plakje boerenham met een laagje Zwitserse kaas tussen de jonnycakes.
5. Mozzarella Marinara Jonnycakes: Vul met mozzarella en serveer met een portie warme marinara saus om in te dippen.

Beste combinaties

• Verse appelcider voor een zoet contrast
• Gegrilde appelschijfjes of perziken op de bakplaat voor een fruitige bijgerecht
• Een koud lokaal ambachtelijk pilsje of bier
• Knapperige bijgerechten met vinaigrette om de maaltijd lichter te maken
• Ahornboter om over de bovenkant te smeren

Conclusie

Gegrilde kaasgevulde jonnycakes zijn een smaakvolle variant op een favoriet uit Rhode Island. Bereid op de Arteflame-grill garen ze gelijkmatig en behouden ze hun heerlijke textuur en kaasachtige kern. Perfect om te delen, te grillen op evenementen of om indruk te maken met New England-flair: deze jonnycakes zijn een echte aanrader.