Heerlijk gemarineerde gegrilde kabeljauw recept
Invoering
Gegrilde kabeljauw is een lichte, schilferige vis die marinades goed absorbeert, waardoor het een perfecte keuze is voor een gezonde en smaakvolle maaltijd. Dit recept bevat een pittige en aromatische marinade die de delicate textuur van kabeljauw aanvult. Grillen op de Arteflame zorgt voor een perfecte bereiding, waardoor het beste uit de vis naar boven komt zonder de natuurlijke smaken te overheersen. Of u nu grilt voor een snel diner of een weekendfeest, deze gemarineerde kabeljauw zal indruk maken met zijn eenvoud en smaak.
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets (elk ongeveer 170 gram)
- 1/4 kopje olijfolie
- 3 eetlepels citroensap
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 theelepel verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 theelepel gerookte paprika
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Citroenpartjes en verse peterselie als garnering
Instructies
1. Bereid de marinade voor
Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, gehakte knoflook, sojasaus, honing, Dijonmosterd, verse peterselie, gerookte paprika, zout en zwarte peper tot het goed gemengd is.
2. Marineer de kabeljauw
Doe de kabeljauwfilets in een hersluitbare plastic zak of ondiepe schaal. Giet de marinade over de kabeljauw en zorg ervoor dat elke filet volledig bedekt is. Sluit de zak of dek de schaal af en zet 20-30 minuten in de koelkast. Marineer niet te lang, want het zuur in het citroensap kan de delicate vis beginnen af te breken.
3. Steek de grill aan
Steek uw Arteflame grill aan door met plantaardige olie doordrenkte papieren servetten in de grill te leggen, er brandhout overheen te stapelen en de grill aan te steken. Laat het ongeveer 20 minuten opwarmen totdat de vlakke kookplaat de juiste temperatuur heeft bereikt om te grillen.
4. Grill de kabeljauw
Haal de kabeljauw uit de marinade en laat overtollige marinade eraf druipen. Leg de kabeljauwfilets op het vlakke kookoppervlak van de grill. Bak ze 3-4 minuten per kant, of tot de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. De vis moet licht goudbruin zijn zonder uit te drogen. De kabeljauw is snel gaar, zorg ervoor dat je hem niet te gaar kookt, maar juist te lang!!!
5. Rust en serveer
Haal de kabeljauw voorzichtig van de grill en laat hem een paar minuten rusten. Serveer de kabeljauw met een garnering van verse citroenpartjes en peterselie, samen met je favoriete bijgerechten.
Tips
- Vis grillen:Kabeljauw is kwetsbaar, dus wees voorzichtig bij het grillen en omdraaien om te voorkomen dat de kabeljauw uit elkaar valt.
- Marineertijd: Houd de marineertijd kort (20-30 minuten) om te voorkomen dat de vis te zacht wordt.
- Vermijd overkoken:Kabeljauw is snel gaar, dus houd hem goed in de gaten om ervoor te zorgen dat hij mals en sappig blijft.
Conclusie
Deze gemarineerde gegrilde kabeljauw is een heerlijk, licht gerecht dat barst van de verse smaken. De pittige marinade versterkt de natuurlijke smaak van de kabeljauw zonder deze te overheersen, waardoor het een perfecte keuze is voor een gezonde en bevredigende maaltijd.
