Ultieme steak marinade recept

Invoering

Haal het maximale uit uw biefstuk met deze ultieme marinade die rijke, hartige smaken in elke hap brengt. Of u nu een sappige ribeye, malse filet mignon of stevige New York strip bereidt, deze marinade tilt uw biefstuk naar nieuwe hoogten. De combinatie van sojasaus, knoflook, kruiden en een vleugje zoetheid creëert een goed uitgebalanceerde marinade die het vlees malser maakt en tegelijkertijd diepte en complexiteit toevoegt. Perfect om te grillen op de Arteflame, deze biefstukmarinade zorgt elke keer voor een sappige, smaakvolle biefstuk.

Ingrediënten

• 1/4 kopje sojasaus
• 1/4 kopje olijfolie
• 2 eetlepels worcestersaus
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 2 eetlepels bruine suiker of honing
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
• 1 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• Sap van 1 citroen

Instructies

1. Bereid de marinade voor

Meng in een middelgrote kom de sojasaus, olijfolie, worcestersaus, balsamicoazijn, Dijonmosterd, bruine suiker (of honing), gehakte knoflook, rozemarijn, tijm, zwarte peper, zout, gerookte paprika en citroensap tot alles goed gemengd is.

2. Marineer de biefstuk

Doe je biefstuk (ongeveer 1-2 pond) in een grote hersluitbare plastic zak of ondiepe schaal. Giet de marinade over de biefstuk, zorg ervoor dat deze volledig ondergedompeld is en aan alle kanten bedekt is. Sluit de zak of dek de schaal af en zet hem vervolgens minstens 2 uur in de koelkast, of tot 24 uur voor maximale smaak.

3. Steek de grill aan

Bereid uw Arteflame grill voor door met plantaardige olie doordrenkte papieren servetten in de grill te leggen, er brandhout overheen te stapelen en de grill aan te steken. Laat het ongeveer 20 minuten opwarmen totdat het middelste rooster een hoge schroeitemperatuur bereikt en de omringende vlakke kookplaat klaar is om te grillen.

4. Grill de biefstuk

Haal de steak uit de marinade en laat overtollige marinade eraf druipen. Leg de steak op het middelste grillrooster voor een snelle, hoge temperatuur schroeiing. Schroei elke kant ongeveer 2-3 minuten dicht en verplaats de steak vervolgens naar de vlakke kookplaat om te garen tot de gewenste gaarheid. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren en haal de steak eruit wanneer deze 15°F onder uw doel is (bijv. 110°F voor medium-rare).

5. Rust en serveer

Laat de biefstuk 5-10 minuten rusten na het grillen. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen over het vlees, waardoor het malser en smaakvoller wordt. Snijd tegen de draad in en serveer met je favoriete bijgerechten.

Tips

• MarineertijdVoor het beste resultaat marineert u de biefstuk minimaal 4 uur, maar een hele nacht is beter.
• Verschillende sneden: Deze marinade is geschikt voor verschillende soorten vlees, waaronder ribeye, lendebiefstuk en flank steak.
• Vermijd overmatig marineren:Zure ingrediënten kunnen het vlees aantasten als het te lang wordt gemarineerd. Marineer het vlees daarom niet langer dan 24 uur.

Conclusie

Deze steak marinade is uw geheime wapen voor een perfect gegrilde, smaakvolle steak. De mix van soja, knoflook, kruiden en een vleugje zoetigheid versterkt de natuurlijke smaken van het rundvlees, waardoor het sappig en heerlijk wordt.

Receptvariaties

1. Pittige biefstuk marinadeVoeg 1-2 theelepels gemalen rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe voor een pittige smaak.
2. Aziatisch geïnspireerde marinadeVervang de balsamicoazijn door rijstazijn en voeg 1 eetlepel sesamolie en een theelepel geraspte gember toe.
3. Kruiden-Citrus Marinade: Voeg meer citroensap toe en voeg verse basilicum en peterselie toe voor een frisse, kruidige smaak.
4. Bourbon Steak MarinadeVervang een deel van de sojasaus door bourbon voor een rijke, rokerige smaak.
5. Knoflook-limoen marinadeVervang het citroensap door limoensap en gebruik 6 teentjes knoflook voor een pittige, knoflookachtige twist.

Koppelingen

• Wijn: Een krachtige rode wijn zoals Cabernet Sauvignon of Malbec combineert prachtig met de robuuste smaken van de biefstuk.
• BijgerechtServeer met gegrilde groenten, geroosterde aardappelen of een verse groene salade.
• Nagerecht: Een rijke chocolademousse of cheesecake rondt de maaltijd af met een decadente afsluiter.