Heerlijk gemarineerde gegrilde zalm recept
Invoering
Ervaar de levendige smaken van gemarineerde gegrilde zalm, een gerecht dat net zo gezond als heerlijk is. Dit recept bevat een eenvoudige maar smaakvolle marinade die de zalm doordrenkt met citrusachtige, kruidige en hartige tonen, waardoor elke hap sappig en bevredigend wordt. Door de zalm op de Arteflame-grill te grillen, worden de natuurlijke smaken versterkt en wordt een perfect gelijkmatige garing gegarandeerd. Of u nu een snel doordeweeks diner of een weekendfeest bereidt, dit recept voor gemarineerde zalm wordt een favoriet.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets (met vel, elk ongeveer 170 gram)
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel honing
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 theelepel verse dille, fijngehakt
- 1/2 theelepel gerookte paprika
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Citroenschijfjes en verse dille als garnering
Instructies
1. Bereid de marinade voor
Meng in een kleine kom de olijfolie, sojasaus, citroensap, honing, gehakte knoflook, Dijonmosterd, verse dille, gerookte paprika, zout en zwarte peper tot het goed gemengd is.
2. Marineer de zalm
Doe de zalmfilets in een hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal. Giet de marinade over de zalm en zorg ervoor dat elke filet goed bedekt is. Sluit de zak of dek de schaal af en zet hem minstens 30 minuten in de koelkast, of tot 2 uur voor een diepere smaak.
3. Steek de grill aan
Steek uw Arteflame grill aan door papieren servetten gedrenkt in plantaardige olie in de grill te leggen, er brandhout op te stapelen en de grill aan te steken. Laat het ongeveer 20 minuten opwarmen tot de vlakke kookplaat heet is en klaar om te grillen.
4. Grill de zalm
Haal de zalm uit de marinade en laat overtollige marinade eraf druipen. Leg de zalmfilets met de velkant naar beneden op het vlakke kookoppervlak van de grill. Bak ze 4-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot de zalm in het midden net ondoorzichtig is en een licht goudbruin korstje heeft. Zalm is snel gaar, dus kook hem niet te lang!!! Het is veel beter om het niet te gaar te maken dan te gaar.
5. Rust en serveer
Haal de zalm van de grill zodra deze gaar is en laat hem een paar minuten rusten. Serveer de zalm met verse citroenschijfjes en dille. Combineer met je favoriete bijgerechten voor een complete maaltijd.
Tips
- Zalm met vel:Als u de zalm met de huid grilt, blijft de filet intact en krijgt hij extra smaak.
- Niet te lang koken: Zalm is snel gaar, dus houd hem goed in de gaten om te zorgen dat hij sappig en mals blijft.
- Marineertijd: Marineer de zalm minimaal 30 minuten en maximaal 2 uur, omdat het zuur in de marinade de vis kan gaan 'garen'.
Conclusie
Deze gemarineerde gegrilde zalm is de perfecte mix van verse, heldere smaken en rijke, hartige goedheid. Snel klaar en makkelijk te grillen, het is een uitstekende keuze voor elke maaltijd die een gezond, heerlijk middelpunt nodig heeft.
Receptvariaties
- Aziatisch geïnspireerde gemarineerde zalmVervang citroensap door limoensap en voeg 1 theelepel geraspte gember toe voor een Aziatisch tintje.
- Zalm met esdoornsiroopVervang de honing door pure ahornsiroop en voeg een scheutje sojasaus toe voor een zoete en hartige smaak.
- Pittige Cajun-zalmVoeg voor een pittige smaak 1 theelepel Cajun-kruiden en een snufje cayennepeper toe aan de marinade.
- Zalm met kruidenkorstMeng verse peterselie, basilicum en tijm door de marinade voor een kruidige, aromatische smaak.
- Mediterraan gemarineerde zalmVervang dille door oregano en voeg 1 eetlepel balsamicoazijn toe voor een mediterraan tintje.
Koppelingen
- Wijn: Een frisse witte wijn als Sauvignon Blanc of Chardonnay combineert uitstekend met de citrusachtige tonen van de zalm.
- Bijgerecht: Serveer met gegrilde asperges, quinoasalade of geroosterde groenten voor een evenwichtige maaltijd.
- Nagerecht: Een licht dessert zoals citroensorbet of een verse fruitsalade complementeert de frisse smaken van de zalm.
