Perfecte aardappelsalade op de Arteflame Grill
Invoering
Grillen is niet alleen voor vlees! Dit recept voor aardappelsalade gebruikt de Arteflame grill om de aardappelen perfect te garen, wat een subtiele rokerige smaak geeft. De romige dressing gecombineerd met verse kruiden en knapperige groenten creëert een heerlijk bijgerecht dat goed past bij elk gegrild hoofdgerecht.
Ingrediënten
- 2 pond Yukon Gold-aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 kopje mayonaise
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 1/2 kopje rode ui, fijngehakt
- 1/2 kopje selderij, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1 eetlepel appelazijn
- Zout en peper naar smaak
- Paprika voor garnering
- Boter om te grillen
Instructies
- Verwarm de Arteflame Grill voor: Steek je Arteflame grill aan om hem klaar te maken voor het grillen. Zorg ervoor dat de vlakke kookplaat heet genoeg is om de aardappelen gelijkmatig te koken.
- Aardappelen grillen: Bestrijk de in blokjes gesneden aardappelen met een beetje gesmolten boter, zout en peper. Leg ze op het vlakke fornuis en gril ze tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Maak de dressing klaar: Meng in een grote kom de mayonaise, Dijonmosterd, appelazijn, gesneden rode ui, selderij, peterselie, dille, zout en peper tot het goed gemengd is.
- Combineren en koelen: Zodra de aardappelen gegrild zijn, laat ze dan iets afkoelen voordat je ze door de dressing mengt. Meng ze tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Dek af en zet ze minstens 1 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
- Dienen: Garneer met een snufje paprika en extra peterselie. Serveer gekoeld.
Tips
- Gelijkmatig koken: Gebruik de verschillende warmtezones op de Arteflame kookplaat om ervoor te zorgen dat de aardappelen gelijkmatig garen zonder aan te branden.
- Verse kruiden: Gebruik verse kruiden om de smaak van de salade te versterken.
- Rusttijd: Laat de aardappelsalade afkoelen in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Variaties
- Spek-aardappelsalade: Voeg knapperige stukjes spek toe voor extra smaak en knapperigheid.
- Mosterd-aardappelsalade: Voor een pittigere smaak kun je het beste 1/4 kopje Dijonmosterd gebruiken.
- Kruiden-aardappelsalade: Voeg verse bieslook en dragon toe voor een kruidigere smaak.
- Pittige aardappelsalade: Voeg voor een pittige smaak wat gehakte jalapeño's en een scheutje hete saus toe.
- Griekse aardappelsalade: Vervang de mayonaise door Griekse yoghurt en voeg verkruimelde fetakaas en olijven toe.
Drankcombinaties
- Witte wijn: Een frisse Sauvignon Blanc combineert goed met de romige en kruidige smaken.
- Ijsthee: Een verfrissend glas ijsthee complementeert de romige dressing van de salade.
- Licht bier: Een licht biertje of pils zorgt voor een mooi contrast met de rijke smaak van de aardappelsalade.
Voorgesteld voorgerecht
- Gegrilde groenten: Een mix van gegrilde paprika's, courgette en asperges, op smaak gebracht met olijfolie, zout en peper.
Voorgesteld dessert
- Gegrilde ananas: Halveer de ananasschijfjes, verwijder de kern, bestrijk ze met honing en grill ze tot ze gekarameliseerd zijn.
