Perfecte aardappelsalade op de Arteflame -grill

Invoering

Grillen is niet alleen voor vlees! In dit recept voor aardappelsalade worden de aardappelen perfect gegaard met de Arteflame grill, wat zorgt voor een subtiele rokerige smaak. De romige dressing, gecombineerd met verse kruiden en knapperige groenten, zorgt voor een heerlijk bijgerecht dat goed past bij elk gegrild hoofdgerecht.

Ingrediënten

• 2 pond Yukon Gold-aardappelen, in blokjes gesneden
• 1 kopje mayonaise
• 2 eetlepels Dijon-mosterd
• 1/2 kopje rode ui, fijngehakt
• 1/2 kopje selderij, fijngehakt
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• 1 el verse dille, fijngehakt
• 1 eetlepel appelazijn
• Zout en peper naar smaak
• Paprika als garnering
• Boter om te grillen

Instructies

1. Verwarm de Arteflame Grill voor: Steek je Arteflame grill aan om hem klaar te maken voor het grillen. Zorg ervoor dat de vlakke kookplaat heet genoeg is om de aardappelen gelijkmatig te garen.
2. Aardappelen grillen: Bestrijk de aardappelblokjes met een beetje gesmolten boter, zout en peper. Leg ze op het vuur en gril ze tot ze gaar en lichtbruin zijn, ongeveer 15-20 minuten.
3. Maak de dressing klaar: Meng in een grote kom de mayonaise, Dijonmosterd, appelazijn, gesnipperde rode ui, selderij, peterselie, dille, zout en peper tot alles goed gemengd is.
4. Combineren en koelen: Laat de aardappelen, zodra ze gegrild zijn, iets afkoelen voordat je ze door de dressing mengt. Schep goed om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Dek af en zet ze minstens 1 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
5. Dienen: Garneer met een snufje paprikapoeder en extra peterselie. Serveer gekoeld.

Tips

• Gelijkmatig koken: Gebruik de verschillende warmtezones op de Arteflame kookplaat om ervoor te zorgen dat de aardappelen gelijkmatig garen zonder aan te branden.
• Verse kruiden: Gebruik verse kruiden om de smaak van de salade te versterken.
• Rusttijd: Laat de aardappelsalade in de koelkast afkoelen zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Variaties

1. Spek-aardappelsalade: Voeg knapperige stukjes spek toe voor extra smaak en een knapperige bite.
2. Aardappelsalade met mosterd: Voor een pittigere smaak gebruik je 1/4 kopje Dijonmosterd.
3. Aardappelsalade met kruiden: Voeg verse bieslook en dragon toe voor een kruidigere smaak.
4. Pittige aardappelsalade: Voor een pittige smaak voeg je er wat gehakte jalapeñopepers en een scheutje hete saus aan toe.
5. Griekse aardappelsalade: Vervang de mayonaise door Griekse yoghurt en voeg verkruimelde fetakaas en olijven toe.

Beste combinaties

Drankcombinaties

• Witte wijn: Een frisse Sauvignon Blanc combineert goed met de romige en kruidige smaken.
• Ijsthee: Een verfrissend glas ijsthee complementeert de romige dressing van de salade.
• Licht bier: Een licht biertje of pils zorgt voor een mooi contrast met de rijke smaak van de aardappelsalade.

Voorgesteld voorgerecht

• Gegrilde groenten: Een mengsel van gegrilde paprika's, courgette en asperges, op smaak gebracht met olijfolie, zout en peper.

Voorgesteld dessert

• Gegrilde ananas: Halveer de ananasschijfjes, verwijder de kern, bestrijk ze met honing en gril ze tot ze gekarameliseerd zijn.

Conclusie

Deze gegrilde aardappelsalade is een heerlijke aanvulling op elke barbecuemaaltijd en geeft een rokerige twist aan een klassiek gerecht. Of je nu het basisrecept volgt of een van de variaties probeert, het is gegarandeerd een succes. Geniet van je maaltijd met de perfecte combinatie voor een complete eetervaring!